Cách làm cá bò nướng "siêu hot" ngày cuối tuần đãi gia đình

Cá bò thường được tìm thấy vùng có đá, thường sống theo từng đôi, hoặc từng nhóm 5 - 6 con, ẩn mình trong những ohieesn đá lớn trong vùng nước sâu. Cá bò có cân nặng từ 0.5kg đến 2kg. Chúng ta nên chọn những con to, sẽ đảm bảo được thịt chắc, có độ dai như thịt gà. Cái tên “gà biển” được đặt cho cá bò bởi mùi vị thơm ngon, ngọt như thịt gà. Thịt của chúng ngọt, thơm ngon, đậm đà như gà vườn. Cá bò có xương sụn, mềm có thể ăn luôn cả xương để bổ sung canxi. Ngoài ra chúng cũng mang lại nhiều dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe như: acid amin, vitamin A, D, B12.

Cá bò là hải sản ngon và bổ dưỡng

Như nói ở trên, trong thịt của cá bò có chứa nhiều dinh dưỡng: chất béo, protein, vitamin D, B12, E. Những ai bị suy nhược cơ thể, thì cá bò sẽ giúp bình phục sức khỏe nhanh chóng. 

Không những thế, cá bò còn rất tốt cho hệ xương khớp, giúp xương chắc khỏe. Bởi bên trong cá bò có chứa hàm lượng Vitamin D dồi dào

Có rất nhiều món ăn được chế biến từ cá bò. Món thông dụng nhất là phơi khô, ép miếng. Bạn có thể chế biến món kho, ăn dẻo, cá bò nướng cuốn giấy bạc,... hoặc ăn trên nướng lửa than

Cách lột da để làm cá bò nướng

Cá bò nướng - loại thực phẩm được nhiều người ưa thích với hương vị đậm đà, thịt chắc, giòn. Loại cá này ít xương, phần xương sụn rất dễ ăn, thậm chí có thể ăn được cả xương. Da cá bò không ăn được, vì vậy chúng ta phải loại bỏ chúng trước khi ăn. Dưới đây là 4 bước giúp bạn lột da cá bò một cách dễ dàng:

• Bước 1: Làm sạch và loại bỏ toàn bộ mang cá
• Bước 2: Lấy một con dao nhọn, rạch phần da cá ở lưng - đoạn gần với nắp mang
• Bước 3: Rạch toàn bộ phần da ở lưng cá, rồi dùng tay lột toàn bộ phần da của cá bò
• Bước 4: Lấy da lóc xương cá và rạch toàn bộ thịt ở lưng ra khỏi xương

Thịt cá bò nướng ngọt, ăn hơi dai cực thích thú

Để lọc được da bò, đòi hỏi có kỹ thuật bởi chúng khá khó làm. Vì vậy, các bạn có thể mua các loại cá bò đã được lọc sẵn để dễ dàng chế biến. Cá bò có thể để được trong tủ đông 6 tháng mà vẫn đảm bảo được độ tươi ngon.

Cách xử lý cá bò không bị tanh

Sau khi bỏ lớp da cá, bạn ngâm cá bò với muối và giấm trong vòng 2-3 phút để khử tanh. Sau đó vớt ra và rửa cùng nước sạch. Hoặc dùng muối chà xát khắp mặt cá và rửa lại bằng nước sạch cũng có thể xử lý được mùi tanh

Dưới đây BNAFOODS sẽ giới thiệu tới bạn 2 món ăn từ cá bò nướng

Cách làm cá bò nướng sa tế

Cách làm cá bò nướng sa tế

Nguyên liệu:

• Cá bò giáp: 1 con
•  Tỏi: 1 củ
•  Ớt xay: 2 muỗng canh
•  Sa tế: 1 muỗng canh
•  Dầu ăn: 1 ít
•  Nước tương: 1 muỗng canh
•  Nước mắm: 1 muỗng canh
•  Đường/ bột ngọt: 1 ít

Cá bò nướng sa tế thơm ngon, đậm vị hấp dẫn

Cách chế biến cá bò nướng sa tế

Bước 1: Xử lý nguyên liệu

Cá bò làm sạch, lột da. Khứa thịt cá để gia vị ngấm đều và nhanh chín

Bước 2: Ướp cá

Gia vị ướp cá bao gồm: tỏi giã nhỏ, ớt xay, sa tế, bột ngọt, đường, nước tương, nước mắm, dầu ăn. Cho toàn bộ các nguyên liệu trên vào tô và trộn đều

Sau khi xong, phết đều nước sốt lên 2 mặt của cá. Đảm bảo được đều, cá thấm vị và ướp trong vòng 20 phút

Bước 3: Nướng cá:

Để cá lên bên nướng 35 - 40 phút. Cá có mùi thơm, thịt cá săn lại và da cá đã bong ra thì phết một chút dầu bên ngoài mặt cá để thịt mềm, không bị khô và mọng nước.

Cá chín có độ thơm ngon, hơi dai và rất lạ miệng. Có thể ăn món cá bò nướng sate với rau sống, bánh tráng, bún và chấm với nước mắm me.

Một số mẹo nhỏ cho món cá bò nướng sa tế:

• Có thể để lại 1 chút da ca để không bị khô khi nướng. Hoặc có thể bọc cá với giấy bạc để giữ được độ mọng và dai của cá.
• Gia vị có thể gia giảm theo khẩu vị của gia đình.
• Trong quá trình nướng, da cá bò bong ra thì cá đã bắt đầu chín.
• Có thể cắt đôi cá khi nướng nếu quá to.
• Có thể dùng bếp than, bếp nướng, lò chiên không dầu để làm cá bò nướng.
• Cách làm cá bò nướng mọi.

Cá bò nướng mọi

Nguyên liệu: cá bò

Cách làm:

Bước 1: Làm sạch cá, bỏ ruột. Cá bò nướng mọi không cần bỏ da để giữ độ ngon và mọng nước của cá

Bước 2: Để lên bếp nướng khoảng 35 - 40 phút, khi cá chuyển màu, có mùi thơm là cá đã chín. Hoặc có thể  dụng lò nướng điện để nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 20 phút.  

Cá bò được sơ chế sạch đem nướng

Cá chín có độ thơm ngon, hơi dai và rất lạ miệng. Có thể ăn món cá bò nướng sate với rau sống, bánh tráng, bún và chấm với nước mắm me. Cá bò nướng là loại thực phẩm ngon, hấp dẫn, thích hợp làm mồi nhậu với gia đình, bạn bè. Bạn có thể tìm mua cá bò tươi, cá bò nướng tại BNAFOODS. Tại đây chúng tôi cung cấp các loại thực phẩm sạch, đảm bảo chất lượng. Hãy liên hệ với chúng tôi để có được thực phẩm tươi ngon và bổ dưỡng