Tổng hợp các cách ướp mực nướng thơm lừng, siêu hấp dẫn
Nếu ướp mực nướng là một nghệ thuật thì người ướp mực chính là một nghệ sĩ tài ba làm nên linh hồn của món ăn này. Và theo nhiều cách chế biến khác nhau người ta tạo ra món mực nướng hấp dẫn với hương vị riêng. Cùng theo chân các đầu bếp BNAFOODS để tìm hiểu cách ướp mực nướng thơm ngon đúng điệu nhé!
Cách ướp mực nướng sa tế
Nguyên liệu:
Mực ống một nắng: 300g
Sa tế: 1 thìa canh
Mật ong: 1 thìa cafe
Hành tím, sả, ớt băm nhuyễn
Dầu mè: 1 thìa cafe
Dầu ăn: 1 thìa cafe
Gia vị nêm nếm: Hạt tiêu, dầu hào, nước tương
Rượu trắng
Gừng: 1 nhánh nhỏ
Tiến hành:
Đầu tiên, bạn cho 1 thìa sa tế vào một cái tô lớn hoặc có thể điều chỉnh độ cay phụ thuộc vào miệng ăn.
Sau đó, bạn cho vào tô các nguyên liệu như dầu mè, mật ong, hạt tiêu, dầu hào, hành tím, nước tương,…
Tiếp theo, bạn trộn đều các nguyên liệu rồi cho mực đã được làm sạch vào. Thời gian ướp là 30 - 40 phút để mực có thể ngấm gia vị.
Mực ống nướng sa tế cay tê đậm vị
Cách ướp mực nướng muối ớt
Nguyên liệu
Mực ống một nắng: 300g
Dầu ô liu: 3 - 4 thìa cà phê
Tỏi thái nhỏ: 3 tép
Ớt sừng: 1 - 2 quả
Chanh ¼ quả
Gia vị cần thiết
Tiến hành
Bạn cho tất cả các gia vị trên vào trong bát sau đó trộn cho chúng ta hết vào với nhau. Sau khi mực được làm sạch và thái với nước muối, để ráo, cho vào bát hỗn hợp ướp trong khoảng 30 phút.
Mực nướng muối ớt thơm nức ai cũng thòm thèm
Cách ướp mực nướng chảo
Nguyên liệu:
Mực tươi: 500g
Chao đỏ: 1 hộp
Chao trắng: 1 hộp
Chanh: nửa quả
Gia vị: rượu trắng, nước mắm, tương ớt, dầu vừng, nước tỏi
Tiến hành:
- Bạn cho mực vào một nồi lớn.
- Sau đó cho chao đỏ, chao trắng, nước mắm, tương ớt, rượu, gia vị khác,…
- Cuối cùng, bạn tiến hành ướp hỗn hợp trong thời gian 30 – 40 phút cho ngấm đều.
Món mực nướng chao độc đáo ăn một lần là nhớ
Cách ướp mực nướng Hàn Quốc
Nguyên liệu:
Mực ống một nắng: 1 con
Tỏi, gừng băm, tương ớt, mật ong, sốt cà chua, dầu hào.
Dầu vừng, vừng trắng rang, rượu trắng.
Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, muối, dầu ăn.
Tiến hành:
Đầu tiên, bạn cho hỗn hợp tỏi, gừng băm, tương ớt, mật ong, mù tạt, xì dầu và trộn đều với mực sau khi làm sạch.
Tiếp theo, bạn ướp hỗn hợp này sẽ được ướp trong vòng 30 - 40 phút cho gia vị ngấm đều rồi mới mang đi nướng. Lưu ý, hỗn hợp ướp trên cần để lại một ít để phết lên mực khi nướng.
Ăn thử mực nướng Hàn Quốc xem có gì khác biệt
Cách ướp mực nướng ngũ vị
Nguyên liệu:
Mực lá một nắng: 500g
Ngũ vị hương: 1 gói
Tỏi băm nhỏ: 1 củ
Hành tím băm và sả
Gia vị: Dầu ăn, gia vị, ớt bột, đường,…
Tiến hành:
Đầu tiên, bạn cho mực đã ráo nước vào bát và ướp với ngũ vị hương, tỏi, sả, hành tây, trộn đều lên.
Cuối cùng, bạn cho thêm bột ớt, dầu ăn, đường, gia vị,… và tiến hành ướp trong 30 phút.
Mực nướng ngũ vị hương thơm lừng cả căn bếp
Cách ướp mực nướng kiểu Thái
Nguyên liệu:
Mực ống một nắng: 350g
Hạt tiêu, muối, ớt sừng băm nhuyễn, bột ớt, tỏi, bột tỏi, bột hành tây.
Dầu dừa, chanh cắt lát.
Nước mắm, rau mùi.
Tiến hành:
Sơ chế mực và các nguyên liệu khác thật sạch.
Mực cắt theo chiều dọc thành miếng có chiều dài và rộng khoảng 2,5 cm rồi cho vào bát.
Bạn lấy dầu rưới lên mực rồi tiếp tục trộn các gia vị đã được chuẩn bị sẵn, ướp trong 30 phút.
Mực nướng kiểu Thái khá cay so với khẩu vị Việt Nam
Cách ướp mực nướng bơ tỏi
Nguyên liệu:
Mực lá một nắng: 0,5 kg
Một ít tỏi băm, hành phi, ớt băm, bơ.
Gia vị: đường, dầu hào, dầu mè, tiêu, nước mắm, hạt nêm,…
Tiến hành:
Răng mực sau khi mua về, bạn đem rửa sạch với nước muối để đánh bay mùi hôi tanh.
Bạn bỏ răng mực vào bát và cho nước mắm, hành phi, tỏi, ớt, bơ, dầu hào, dầu mè, đường, hạt nêm. Bạn dùng giấy bọc thực phẩm bọc lại miệng bát rồi cho vào tủ lạnh ướp trong 30 - 40 phút.
Mực nướng bơ tỏi chưa nướng đã thơm
Cách ướp mực nướng sả ớt
Nguyên liệu:
3 cây sả
2 trái ớt tươi
1 muỗng nhỏ ớt xay sẵn,
Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, dầu mè, Que xiên. Chi tiết cách làm mực nướng sả ớt
Tiến hành
Mực nang rửa sạch, lau khô, xẻ làm đôi, khía xéo rồi cắt miếng vuông hay chữ nhật vừa ăn, khi nướng mực sẽ cong lại nổi vân rất đẹp. Sả và ớt băm nhỏ.
Làm hỗn hợp ướp gồm 1 muỗng nhỏ muối, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, ½ muỗng đường, 1 muỗng canh dầu mè. Cho tất cả vào hỗn hợp sả ớt, trộn đều.
Phết đều hỗn hợp ướp vào mực, để khoảng 30 phút cho mực ngấm gia vị.
Mực nướng sả ớt nồng nàn vị sả
Tại BNAFOODS cung cấp đầy đủ các loại mực tươi, mực một nắng. Bên cạnh đó là rất nhiều các loại hải sản tươi sạch, chất lượng khác. Những hải sản này đều được đánh bắt 100% tại các vùng có nguyên liệu đạt chuẩn. Sau khi đánh bắt, chúng được làm sạch cấp đông ngay tại thuyền để bảo quản tối đa chất lượng và hương vị sản phẩm rồi chuyển về nhà máy sơ chế. Vì được cấp đông ngay tại chỗ nên các hải sản của BNAFOODS vẫn luôn giữ được độ tươi ngon, ngọt. Khách hàng chỉ cần rã đông trước 10 - 15 phút là đã có nguyên liệu tươi ngon cho nhiều món ăn yêu thích.
Trên đây là tổng hợp tất tần tật các cách ướp mực nướng thơm ngon nhất. Còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay làm ngay món ngon từ mực với các công thức của BNAFOODS để chiêu đãi gia đình và bạn bè thôi nào!
