Cá song hổ là gì? Địa điểm mua cá song hổ uy tín
Cá song hổ là một trong những loài cá được ưa chuộng hàng đầu trong các loài cá biển. Thịt cá song hổ thơm, có vị ngọt thanh và lớp da béo giòn. Bởi vậy, cá song hổ có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon hấp dẫn. Vậy loài cá này có đặc điểm như thế nào? Thịt chúng có điểm gì đặc biệt mà lại được ưa chuộng đến thế? Mời các bạn cùng BNAFOODS tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé.
Cá song hổ - Giới thiệu chung
Cá song hổ thuộc họ Epinephelinae, bộ cá vược, chúng còn hay được gọi với cái tên là cá mú cọp hay cá mú trân châu. Chúng thường sống ở những đại dương nhiệt đới, khu biển ấm và rất ít khi người ta bắt gặp chúng tại những khu biển ôn đới. Điểm đặc biệt của cá song hổ là thịt nó không tanh như những loại cá khác, ngược lại còn có vị ngọt, thơm nên rất được ưa thích để sử dụng chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.
Đặc điểm sinh học của cá song hổ
Cá song hổ có thân dài, dẹt bên, thân dày, được bao phủ bởi một lớp vảy khá cứng. Tùy thuộc vào môi trường sinh sống mà hình thái vảy của chúng sẽ có sự khác nhau đôi chút. Là loài săn mồi nên khuôn miệng của cá song hổ rất lớn thuận tiện cho việc đớp mồi. Hàm dưới có phần chề hơn với nhiều răng nhỏ và sắc nhọn. Mang của cá song hổ tròn hơi nhọn, có nhiều gai dẹt nhỏ ẩn dưới nắp xương mang. Mắt cá hơi lồi, thân có nhiều đốm đen nhỏ li ti, vây lưng kéo dài đến đuôi, vây đuôi dẹp, hình quạt và rất cứng.
Cá hổ là hải sản ngon và bổ dưỡng
Tập tính sống của cá song hổ
Cá song hổ sống ở gần bờ nên khi đánh bắt như dân không cần phải ra khơi xa. Người ta có thể bắt gặp chúng ẩn mình trong các hốc đá, rặng san hô, ánh sáng từ 10 đến 30m. Cá song hổ là loài sống rộng muối, rộng nhiệt. Chúng có thể sống trong môi trường có độ mặn từ 11 lên đến 41 độ, còn nhiệt độ môi trường thích hợp để chúng phát triển tốt nhất là 22 đến 28 độ C. Cá song hổ sẽ ngừng hoạt động khi nhiệt độ ở mức dưới 15 độ, ở nhiệt độ dưới 18 độ chúng sẽ ít ăn. Khi nhiệt độ xuống thấp chúng sẽ di cư đến những vùng nước ấm hơn để sinh sống. Vì vậy ở miền Bắc vào mùa đông sẽ khó đánh bắt được loại cá này. Cá song hổ là loài săn mồi hung dữ. Khi săn mồi chúng rất kiên nhẫn chờ đợi, kỹ càng yên tĩnh. Nếu có nhiều hơn 1 con cùng rình 1 con mồi thì chúng sẽ tranh giành nhau ăn. Cá song hổ không phải loài phân biệt đồng loại, thậm chí khi không tìm được con mồi chúng còn ăn thịt lẫn nhau. Ở miền Bắc, mùa sinh sản của cá song hổ là vào mùa hè từ tháng 5 đến tháng 7 và ở miền Trung là từ tháng 12 đến tháng 3 năm sau, đây cũng là mùa khai thác cá song hổ. Hầu hết cá song hổ đực sẽ dài hơn cá cái, chiều dài thân cá đực khoảng hơn 70cm còn những con có chiều dài dưới 50cm thường là giống cái.
Ăn cá song hổ có tác dụng gì?
Thịt cá mú cọp hay song hổ có chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Cứ 200g thịt cá thì có khả năng cung cấp 25% nhu cầu vitamin D, 20% magie, 15% sắt và một lượng nhỏ vitamin B. Thịt cá song hổ có chứa hàm lượng cao canxi, phốt pho, chất đạm nhưng đặc biệt lại chứa rất ít chất béo. Nhờ đó sử dụng thịt cá song hổ thường xuyên sẽ cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể mà không lo ngại nguy cơ béo phì. Các DHA, EPA trong thịt cá song hổ hỗ trợ làm giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim bởi chúng làm giảm lượng triglyceride trong máu, hỗ trợ cải thiện chức năng nội mô. Đối với chị em phụ nữ, ăn cá song hổ còn có thể giúp duy trì nét đẹp tuổi thanh xuân nhờ collagen từ da cá giúp làm đẹp da. Những người có thể trạng gầy, suy dinh dưỡng, người mới ốm dậy, người bệnh phù thũng, suy nhược, tiểu đường, suy gan nên ăn cá song hổ thường xuyên để nâng cao sức khỏe.
Cá song hổ làm món gì ngon?
Tuy cá song hổ không tanh nhưng khi sơ chế các bạn vẫn nên rửa qua với nước muối. Không như các loại cá thường thấy, phần ruột cá song hổ có thể ăn được nên không cần bỏ đi, hãy làm sạch và giữ lại để chế biến những món ăn đặc sắc. Đặc biệt, không nên dùng quá nhiều gia vị để tránh làm mất hương vị thơm ngon tự nhiên đặc trưng của cá.
Canh cá song hổ nấu chua – món ngon từ cá song hổ
Hướng dẫn làm món canh cá song hổ nấu dọc mùng chua - món ngon từ cá song hổ
Chắc hẳn canh chua cá thì ai cũng đã từng làm, chỉ cần chút thay đổi về nguyên liệu ta đã có ngay món canh chua cá ngon từ cá song hổ. Đây là món ăn phổ biến và đơn giản nhất mà ai cũng có thể làm được.
Đầu tiên bạn sơ chế làm và rửa cá thật sạch, cắt khúc. Kế đến bạn ướp cá đã sơ chế sạch cùng một chút muối, hành và ớt băm nhỏ trong khoảng 30 phút.
Trong lúc đợi ướp cá bạn rửa sạch dọc mùng, tước vỏ, bóp muối và trần qua nước sôi cho dọc mùng hết ngứa.
Cá hết thời gian ướp thì đặt chảo lên bếp, cho chút dầu ăn, đun đến nóng thì cho cá vào và chiên sơ qua cho vàng đều các mặt thì gắp ra để riêng.
Tiếp đến bạn phi thơm hành băm, cho cà chua bổ múi cau và dứa vào đảo đều. Cà chua nhừ thì cho cá vào và thêm nước vừa số lượng người ăn trong gia đình, đun trong 15 phút. Canh cá được thì nêm nếm vừa ăn thì cuối cùng cho dọc mùng, rau răm, thì là vào rồi tắt bếp.
Mua cá song hổ ở đâu?
Nhu cầu trải nghiệm hương vị và sử dụng cá song hổ bởi chất lượng cùng giá trị dinh dưỡng nó mang lại ngày càng cao. Đồng nghĩa với việc ngày càng nhiều hơn những địa điểm cung cấp cá song hổ không chỉ tại Hà Nội mà trên toàn Việt Nam. Việc cá song hổ được bán tràn lan với nhiều mức giá khác nhau khiến người tiêu dùng hoang mang vì không thể kiểm định được nguồn gốc, chất lượng, không biết nên lựa chọn sản phẩm từ nhà cung cấp nào, đại lý nào mới đáng tin cậy.
Nếu bạn cũng đang là một người tiêu dùng như thế thì hãy đến ngay với BNAFOODS.
Cá song hổ đang bơi tại BNAFOODS
BNAFOODS là đơn vị chuyên kinh doanh hải sản tươi sống đang bơi với tiêu chí uy tín, chất lượng - giá sốc.
Nhờ những thế mạnh về kinh nghiệm trên thị trường hải sản, nguồn cung chất lượng lẫn giá cả cạnh tranh, BNAFOODS tự tin đáp ứng mọi nhu cầu về cá song biển đang bơi với cam kết:
- Cá có xuất xứ rõ ràng, nhập tận gốc từ những vùng nguyên liệu, vựa hải sản tươi sống tin cậy nhất cả nước;
- Cá tươi sống khỏe mạnh, được kiểm soát gắt gao từ đầu vào, có giấy kiểm chứng an toàn vệ sinh thực phẩm;
- Giá rẻ nhất thị trường, thấp hơn tới hơn 10% và luôn ổn định;
- Cung cấp mọi nhu cầu về số lượng từ nhỏ tới rất lớn;
- Vận chuyển "bao sống", nhanh chóng mọi lúc, mọi nơi;
- Chính sách đổi trả, kiểm hàng trước khi nhận, khiếu nại minh bạch nhằm bảo vệ tối đa quyền lợi của khách hàng.
Kết luận
Trên đây là những thông tin chi tiết về cá song hổ mà BNAFOODS muốn chia sẻ với bạn. Hy vọng những thông tin này sẽ giúp bạn hiểu hơn về loại cá quý này. Nếu bạn có nhu cầu đặt hàng hoặc tìm hiểu kỹ hơn về bất kỳ loại thủy, hải sản nào, hãy truy cập website của BNAFOODS, hoặc liên hệ qua hotline để BNAFOODS có thể phục vụ bạn tận tình nhất. Mua cá song hổ tươi sống hãy đến với BNAFOODS để cảm nhận chất lượng thực sự khác biệt.
