Mua mực Quảng Ninh ở đâu? Mực nang Quảng Ninh nấu gì ngon?
Mực là loại hải sản quen thuộc và dễ tìm mua ở các tỉnh thành ven biển như Nghệ An, Nha Trang, Khánh Hòa, Cà Mau, Quảng Ninh,... Trong đó mực Quảng Ninh được đánh giá cao, là loại đặc sản mà ai cũng từng mua khi đến đây. Nếu bạn cần tìm mua các sản phẩm mực Quảng Ninh để chế biến món ngon, thử một số gợi ý của BNAFOODS nhé!
Mực Quảng Ninh loại nào ngon?
Quảng Ninh là tỉnh giáp biển có đường bờ biển trải dài hơn 250km. Đây là lợi thế giúp tỉnh thành này sở hữu môi trường tự nhiên rộng lớn, dẫn đến các loại hải sản sống tại đây cũng phong phú hơn. Vì vậy mực Quảng Ninh được cho là có đa dạng chủng loại và kích thước. Các sản phẩm mực từ tỉnh thành này được bày bán rộng rãi, từ mực tươi sống đến mực khô, mực cấp đông.
Mực ống Quảng Ninh tươi cấp đông
Những khách hàng ở các tỉnh thành xa hầu hết chỉ có thể mua mực cấp đông. Song với công nghệ cấp đông hiện đại ngày nay, mực đông lạnh vẫn giữ được hương vị tươi ngon cũng như dưỡng chất bên trong. Vì vậy đây cũng là một trong những sản phẩm đông lạnh có lượng tiêu thụ cao.
Ngoài ra, mực khô Quảng Ninh cũng là đặc sản được người tiêu dùng ưa thích. Mực câu khô loại 1 được thu hoạch bằng phương pháp câu, mực giữ được độ tươi ngon trước khi được phơi khô, vì vậy chất lượng thịt cũng đặc biệt ngon.
Mực khô Quảng Ninh
Mực Quảng Ninh có các hình thức bảo quản phù hợp với phương pháp chế biến khác nhau, tùy theo sở thích và khẩu vị mà bạn nên chọn loại mực phù hợp, từ mực ống, mực nang, đến mực mai, mực bầu,...
Mua mực Quảng Ninh ở đâu?
Người ta thường mua mực Quảng Ninh để nấu món ngon cho bữa cơm gia đình, chiêu đãi bạn bè hay tổ chức tiệc tùng. Mực tại đây thường phân phối trực tiếp cho các chợ đầu mối trong khu vực, ướp đông và vận chuyển đến những vùng lân cận.
Mực tươi cấp đông có thể tìm thấy ở một số chợ hải sản truyền thống, cơ sở sơ chế và phân phối sản phẩm đông lạnh, hoặc các đại lý hàng đông lạnh. Mực khô Quảng Ninh thường được đóng gói kỹ lưỡng, bảo quản lâu dài. Bạn có thể tìm mua sản phẩm này tại các đại lý, shop bán hàng khô, hải sản đông lạnh.
Những món ngon từ mực Quảng Ninh
Có rất nhiều món ngon từ mực Quảng Ninh có cách chế biến đơn giản. Cùng tham khảo 2 công thức chế biến mực Quảng Ninh nhé!
Mực lá một nắng chiên mắm ớt
Mực lá một nắng chiên mắm ớt là món ăn quen thuộc của người dân các tỉnh ven biển. Vị thịt ngọt dai của mực kết hợp với nước mắm ớt mặn mặn, cay cay, tạo nên hương vị ngon khó cưỡng. Món này có thể ăn cùng cơm hoặc góp vui cho bữa tiệc đãi bạn bè.
Mực lá một nắng Quảng Ninh
Mực một nắng chiên mắm ớt
Nguyên liệu:
Mực một nắng
Cà chua
Dưa leo
Ớt sừng
Hành tây
Hành hoa
Hành tím
Tỏi
Nước mắm ngon
Gia vị
Cách thực hiện:
Bước 1: Mực lá một nắng (nên chọn mua mực Quảng Ninh) đã được sơ chế nên bạn chỉ cần cắt râu để riêng, khứa hình con cờ trên thân mực, sau đó cắt mực thành miếng vừa ăn. Ướp mực với một ít hạt nêm và tiêu trong 15ph.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu nấu cùng, gồm: Dưa leo thái lát vừa ăn; cà chua rửa sạch, bổ múi cau; hành hoa cắt gốc, cắt khúc dài 1 ngón tay; hành tây lột vỏ, cắt múi cau; hành tím và tỏi đập dập, cắt nhỏ.
Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi, cho mực vào chiên cho mực vàng đều.
Bước 4: Vớt mực ra và để ráo. Phi thơm tỏi và hành tím băm, sau đó cho hành tây, hành hoa và đầu trắng của hành lá vào xào. Sau 2 phút, tiếp tục cho thân hành lá và ớt sừng vào xào cho thơm. Cuối cùng, cho mực vào xào, nêm vào chảo một muỗng canh nước mắm và một muỗng canh đường, xào thêm 3 phút cho gia vị ngấm vào mực và tắt bếp.
Thành phẩm món mực một nắng chiên mắm ớt
Xiên mực nang nướng
Mực Quảng Ninh còn nổi tiếng với loại mực nang, thường được dùng để chế biến các món nướng, xào, lẩu,... Mực nang còn được sơ chế thành các xiên mực nang nướng, cực kì phù hợp để tạo nên những bữa tiệc nướng vui vẻ.
Món xiên mực nang nướng
Nguyên liệu:
Xiên mực nang nướng (hoặc mực nang nguyên con)
Gừng băm
Rượu trắng
Ớt sa tế
Gia vị
Cách thực hiện:
Bước 1: Nếu bạn chọn mua xiên mực nang nướng BNAFOODS, chỉ cần rã đông và để ráo, chuẩn bị ướp gia vị. Nếu mua mực nguyên con, chọn mực Quảng Ninh tươi hoặc mực đông lạnh đều được. Sơ chế mực bằng cách bỏ túi mực, bỏ xương dẹt trong ruột mực, sau đó cắt thành miếng vừa ăn và xiên vào que.
Bước 2: Pha chế gia vị ướp mực bằng cách trộn đều ớt sa tế, rượu trắng và gừng băm. Thoa gia vị lên xiên mực và ướp trong vòng 30ph.
Bước 3: Nướng mực trên bếp hoặc nướng trong lò ở nhiệt độ 180 độ C trong 10ph.
Mực Quảng Ninh rất ngon, thịt ngọt, dai và đậm đà khi ướp kèm với nhiều loại gia vị, phù hợp với hầu hết các cách chế biến. Nếu không thể mua mực tươi, đừng ngại chọn mực đông lạnh và chế biến các món ngon cho gia đình bạn nhé!
