Nguyên tắc chọn mua, bảo quản và chế biến hải sản đông lạnh chuẩn nhất
Nhờ ứng dụng công nghệ hiện đại, hải sản đông lạnh gần như giữ được nguyên vẹn độ tươi ngon cùng nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Tuy mang lại sự tiện lợi cho người tiêu dùng nhưng hải sản đông lạnh cần được lựa chọn, bảo quản và chế biến đúng cách để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Hải sản đông lạnh có tốt không?
Hải sản đông lạnh đang ngày càng được người tiêu dùng ưa chuộng
Thực chất hải sản đông lạnh là hải sản tươi sống đã trải qua quy trình sơ chế và cấp đông siêu tốc, sau đó mới đưa vào kho lạnh để bảo quản. Nhờ áp dụng quy trình hạ nhiệt xuống rất thấp, dưới -30 độ C trong khoảng thời gian nhanh chóng, vi khuẩn bị đóng băng sẽ không còn khả năng gây hại tới chất lượng hải sản. Từ đó, giúp gia tăng giá trị sử dụng lên nhiều tháng tới vài năm, tùy thuộc vào từng loại hải sản khác nhau. Trong khi đó, nếu chỉ bảo quản trong thùng xốp chứa nước đá thông thường, hải sản rất dễ bị tác động tiêu cực bởi các yếu tố bên ngoài môi trường, dẫn tới hư hỏng.
Với chị em nội trợ thường xuyên bận rộn, hải sản đông lạnh thực sự là lựa chọn tiện lợi cho mâm cơm gia đình. Ngoài chế biến nhanh chóng, còn không lo sử dụng chất bảo quản gây hại cho sức khỏe mà mắt thường không thể phát hiện.
2. Cách lựa chọn và sử dụng hải sản đông lạnh an toàn
Lựa chọn hải sản đông lạnh đúng cách giúp bảo vệ sức khỏe
Hải sản đông lạnh có nhiều ưu điểm tuy nhiên để hiệu quả đạt được là tốt nhất, người tiêu dùng cần nắm rõ một số nguyên tắc sau trước khi sử dụng:
Kiểm tra bao bì đóng gói cẩn thận, được bọc kín, không bị rách. Tốt nhất là chọn sản phẩm được đóng gói theo công nghệ MAP hiện đại;
Hải sản bị hỏng sẽ quan sát thấy dấu hiệu thịt nát, đóng đá, biến đổi về màu sắc hoặc xuất hiện mùi lạ;
Hải sản đông lạnh cần được bảo quản ở nhiệt độ từ 0 tới 4 độ C, tránh để ánh nắng trực tiếp chiếu vào; không nên để chung với thực phẩm đã nấu chín;
Rã đông hải sản an toàn có thể lựa chọn 1 trong 2 cách: Rã đông tự nhiên ở trong ngăn mát tủ lạnh và rã đông bằng nước thông thường. Chỉ trường hợp cần sử dụng ngay mới sử dụng lò vi sóng;
Chế biến ngay khi giã đông, nếu để quá lâu ở nhiệt độ thường sẽ tạo cơ hội cho vi khuẩn gây hại phát triển. Đồng thời, hải sản đông lạnh được khuyến cáo chế biến món chiên xào ở nhiệt độ cao.
3. Nên mua hải sản đông lạnh ở đâu tại Hà Nội?
Hải sản đông lạnh thường có mức giá thấp hơn hải sản tươi sống và ít chịu ảnh hưởng bởi yếu tố mùa vụ. Đó là những lý do khiến hải sản đông lạnh ngày càng được người tiêu dùng ưa chuộng. Tuy nhiên mua hải sản đông lạnh ở đâu để an tâm chất lượng vẫn luôn là băn khoăn của nhiều người.
Thực tế không phải đơn vị cung cấp nào cũng thực hiện nghiêm túc các quy trình đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Bởi vậy, bạn hãy cân nhắc lựa chọn địa điểm mua hải sản đảm bảo chất lượng, có nguồn gốc rõ ràng và giấy tờ kiểm định chất lượng.
Hải sản đông lạnh BNAFOODS được đóng gói theo công nghệ MAP hiện đại
Giữa hàng trăm đơn vị trên thị trường hải sản, BNAFOODS Việt Nam là một gợi ý bạn có thể lựa chọn. Với hơn 15 năm kinh nghiệm xuất khẩu sang các thị trường quốc tế khó tính, hải sản đông lạnh BNAFOODS có xuất xứ rõ ràng, được cấp đông và đóng gói MAP đảm bảo chất lượng sản phẩm cao nhất tới tay người tiêu dùng nội địa.
