Cua xay nấu gì ngon? 2 món ăn từ cua đồng xay
Có vị ngon ngọt song kích cỡ lại khá nhỏ, cua đồng thường được xay nhuyễn để dễ chế biến các món ăn ngon và bổ dưỡng. Nếu bạn ưa thích hương vị dân dã của thịt cua đồng và không biết cua xay nấu gì ngon, thử ngay 2 công thức mà BNAFOODS gợi ý dưới đây nhé!
Chả cua đồng hấp
Cua đồng xay thường được dùng để chế biến các món bún, bánh canh,.... Tuy nhiên nếu bạn băn khoăn cua xay nấu gì ngon, đơn giản mà lại hợp với bữa cơm hàng ngày thì nên thử ngay công thức chả cua hấp này nhé!
Chả cua xay vàng ươm hấp dẫn
Nguyên liệu:
Cua xay
Tôm khô
Trứng vịt
Bột gạo
Hành lá
Dầu điều
Gia vị thông dụng
Cách thực hiện:
Bước 1: Bạn có thể mua cua xay sẵn để tiện chế biến, song để đảm bảo an toàn, nên tự xay cua theo công thức cách tự làm cua xay mà BNAFOODS từng hướng dẫn. Cho hỗn hợp cua xay vào rây và lọc với nước, bỏ phần xác cua.
Cho nồi lên bếp và đun sôi phần nước lọc cua xay này. Khi cua sôi, váng cua sẽ nổi lên, dùng muôi múc phần váng cua để sang một bên.
Bước 2: Đập 3 quả trứng vịt, tách lòng đỏ và lòng trắng riêng. Tôm khô ngâm nước và rửa sạch, để ráo. Hành lá cắt phần gốc trắng, băm nhỏ để riêng, phần lá cắt nhỏ để riêng.
Bước 3: Cho 3 lòng trắng, 1 lòng đỏ trứng, tôm khô, gốc hành trắng vào bát, nêm vào đó một ít đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh bột gạo và cho toàn bộ phần váng cua vào, trộn đều.
Lấy một bát nhỏ khác, cho 2 lòng đỏ trứng và 1 muỗng canh dầu điều vào, trộn đều để phết mặt chả cho đẹp.
Bước 4: Dùng màng bọc thực phẩm lót phía dưới bát, cho chả cua xay vào và đem đi hấp. Sau 15 - 20 phút, mở nắp vung và phết hỗn hợp lòng đỏ trứng và màu điều lên trên. Đậy vung hấp thêm 5 - 10 phút cho trứng chín hẳn.
Lưu ý không nên cắt chả cua xay khi đang còn nóng mà nên đợi nguội, trước khi dọn cơm mới đem cắt miếng vừa ăn. Với món chả cua xay cực ngon, hao cơm này, bạn sẽ không phải băn khoăn cua xay nấu gì ngon và nhanh chóng cho bữa cơm gia đình nữa.
Miến cua xay
Nhiều người rất thích cua đồng song ngại mua và chế biến vì không biết cua xay nấu gì ngon. Nếu bạn cũng trong trường hợp tương tự thì đừng chần chừ mà mua ngay cua tươi để chế biến món miến cua đồng thơm ngon nhé.
Món miến cua đồng xay
Món ăn này siêu ngon, vô cùng hợp dùng thay cơm vào những ngày nắng nóng chán ăn đấy. Cùng bắt tay vào thực hiện thôi nào!
Nguyên liệu:
Cua đồng xay
Thịt heo xay
Trứng
Hành tím
Hành tây
Hành lá, ngò
Chanh, ớt
Miến
Rau ăn kèm
Gia vị thông dụng
Cách thực hiện:
Bước 1: Sau khi sơ chế và tự làm cua đồng xay, bạn lọc cua với nước và bỏ phần xác, lấy phần nước cua. Đun sôi nước cua đồng cho đến khi cua chín, váng cua nổi lên thì dùng muôi vớt váng cua để sang một bên.
Rã đông và rửa sạch tôm PD, loại tôm đông lạnh này đã được sơ chế nên bạn có thể tiết kiệm kha khá thời gian.
Sử dụng tôm thẻ PD BNAFOODS giúp bạn tiết kiệm thời gian sơ chế
Sơ chế các nguyên liệu khác: Lột vỏ hành tím, băm nhỏ một phần và thái mỏng một phần; lột vỏ và rửa sạch hành tây, thái múi cau; rửa sạch thịt heo, cắt nhỏ (để dễ xay nhuyễn); chanh rửa sạch, cắt vài lát và vắt lấy nước cốt phần còn lại; trụng chín miến và vớt ra để ráo.
Bước 2: Cho thịt heo và tôm, trứng, 1/2 phần gạch cua vào cối xay, nêm vào đó 1 muỗng cà phê nước mắm, một ít hạt nêm, tiêu. Bấm máy xay nhuyễn hỗn hợp.
Bước 3: Sau khi xay, chia phần chả tôm riêu cua thành 2 phần. Một phần nặn thành miếng dẹt, độ dày vừa phải và đem đi chiên cho vàng đều 2 mặt.
Chia phần tôm riêu cua xay làm 2 phần
Cho nồi lên bếp, đun sôi nước và luộc hành tây. Vớt hành tây đã chín ra và cho phần tôm riêu cua xay vào luộc, nêm 2 muỗng nhỏ nước mắm, một ít hạt nêm. Đây sẽ là phần nước dùng của món miến.
Bước 4: Cho một chảo khác lên bếp, phi thơm hành tỏi và cho nửa phần gạch cua ban đầu vào xào, vớt ra bát riêng. Tiếp tục cho dầu ăn vào chảo đó, xào thơm ớt và hành tím băm.
Bước 5: Đun sôi 1,5 lít nước, nhỏ vào đó một ít dầu ăn và trụng rau ăn kèm. Bày miến ra tô, cho phần chả tôm cua xay, riêu tôm cua xào và gạch cua xào lên trên. Rưới thêm ớt xào và một ít nước mắm ngon và vắt vào đó một chút chanh. Múc nước dùng (nước luộc riêu tôm cua xay) ra một bát khác để ăn kèm.
Món miến cua xay có công thức chế biến phức tạp nhưng thành quả đem lại chắc chắn sẽ làm siêu lòng cả những người kén ăn nhất. Với 2 món ăn trên, bạn chắc chắn sẽ không còn lo lắng cua xay nấu gì ngon trước mỗi khi chọn mua cua đồng nữa.
Như vậy là BNAFOODS đã gợi ý bạn 2 món ngon từ cua xay. Một món hợp dùng trong bữa cơm hàng ngày và một món có thể dùng để chiêu đãi người thân, bạn bè. Mong rằng 2 công thức trên sẽ gỡ rối thắc mắc “cua xay nấu gì ngon?” của bạn. Mua cua chất lượng tươi ngon tại BNAFOODS và thử trổ tài chế biến ngay, bạn nhé!
