Mực ghim trứng đông lạnh làm món gì ngon?
Mực ghim trứng là món ăn nhiều người ưa thích, bởi loại mực này có thân chứa đầy trứng, vừa có vị ngọt dai của thịt mực, vừa có vị bùi bùi béo ngậy của trứng. Nếu bạn mua trữ mực ghim trứng đông lạnh để chế biến các món ăn cho bữa cơm gia đình, dưới đây là 5 món ngon bạn không nên bỏ qua.
Mực ghim trứng kho măng
Mực trứng kho măng là món ngon lạ miệng mà không phải ai cũng từng thưởng thức. Món ăn này có mùi thơm bùi của măng và vị ngọt của mực trứng. Khi chế biến, bạn có thể cắt măng thành thanh dài, phù hợp với kích thước dài thuôn nhỏ của mực ghim trứng.
Mực trứng đông lạnh tiện lợi
Mực ghim trứng kho măng có cách chế biến khá đơn giản. Với mực ghim trứng đông lạnh, bạn chỉ cần rã đông và rửa sạch qua với nước. Xào măng với một chút dầu ăn và cho mực trứng vào xào chung. Cho hỗn hợp gia vị gồm nước mắm, đường, hành tỏi băm vào và đảo đều.
Cuối cùng, thêm nước lọc vào và kho cho đến khi mực và măng thấm gia vị. Món ngon này rất thích hợp ăn cùng cơm nóng đấy!
Món mực ghim trứng kho măng lạ miệng
Mực trứng nướng sa tế
Nướng sa tế là phương pháp chế biến vô cùng quen thuộc với các món hải sản, đặc biệt phù hợp nhất với các loại mực như mực lá, mực mai, mực nang,... và đặc biệt là mực ghim trứng đông lạnh.
Khi nướng, lớp thịt bên ngoài của mực ghim sẽ săn lại, thấm gia vị sa tế đậm đà. Phần trứng bên trong lại sần sật, bùi béo thơm ngon, khiến mỗi miếng cắn đều chứa đựng đầy đủ hương vị hài hòa.
Bạn có thể thay mực trứng bằng mực nang với công thức nướng sa tế
Bí quyết để có món mực ghim nướng sa tế ngon là chọn loại mực ghim trứng đông lạnh có kích cỡ không quá nhỏ để tránh mực bị khô. Bạn có thể ướp mực với sốt sa tế pha sẵn bán nhiều ở các tạp hóa, siêu thị, hoặc tham khảo 4 công thức sốt ướp mực nướng cực ngon của BNAFOODS nhé!
Mực trứng chiên giòn
Bên cạnh các món hấp, kho, rim mặn ngọt,... mực ghim trứng đông lạnh cũng phù hợp chiên giòn. Mực được áo một lớp bột chiên xù và trứng, chiên ngập dầu giòn nóng. Khi cắn, bạn sẽ cảm nhận được lớp bột giòn, đến thịt mực săn chắc và cuối cùng là trứng mực béo thơm.
Mực ghim trứng chiên giòn
Mực ghim trứng đông lạnh sau khi rã đông nên luộc sơ với gừng để khử mùi. Tiếp đến bạn pha bột bằng bột chiên giòn, trứng gà, nêm thêm hạt nêm, bột ngọt và một chút tiêu, đường. Lăn mực qua bột chiên giòn, sau đó lại lăn qua một lớp bột chiên xù và đem mực chiên ngập dầu.
Món ăn này có thể dùng với xà lách, ngon nhất khi ăn kèm sốt mayonnaise, tương cà, tương ớt hoặc sốt mustard. Trẻ em chắc chắn sẽ rất thích món mực trứng chiên giòn này đấy!
Mực trứng khìa nước dừa
Mực ghim trứng đông lạnh có thể dùng để chế biến món ngon cực hao cơm - mực khìa nước dừa. Mực trứng thịt săn chắc, trứng bùi bùi béo ngậy khi kết hợp với nước dừa ngọt thanh, gia vị vừa phải sẽ tạo nên vị mặn ngọt đậm đà. Món ăn này sẽ khiến bữa cơm của bạn thêm hấp dẫn đấy!
Cách thực hiện món mực ghim trứng đông lạnh khìa nước dừa như sau: Rã đông mực và rửa sạch rồi để ráo, ướp mực với dầu hào, dầu điều, một ít hạt nêm, gừng cắt sợi và nước tương. Sau 15 phút, chiên sơ để mực săn và thấm gia vị, sau đó cho nước dừa vào nồi và đun sôi.
Cuối cùng, hạ lửa, nêm nếm gia vị rồi rim cho đến khi nước sệt lại, mực có màu vàng cam đẹp mắt thì tắt bếp, cho thêm tiêu tùy thích.
Mực trứng sốt chua ngọt
Mực trứng sốt chua ngọt là món ăn dễ chế biến mà lại cực kỳ ngon, phù hợp dùng với cơm. Bạn có thể chế biến mực ghim trứng sốt chua ngọt cho những ngày bận rộn bởi món ăn này không cần nguyên liệu và các bước thực hiện cầu kỳ.
Mực ghim trứng sốt chua ngọt
Cách chế biến như sau: Rã đông mực ghim trứng (có thể rã đông bằng tủ lạnh 1 ngày trước khi chế biến), rửa sạch và để ráo rồi cắt mực thành 2 - 3 khúc. Pha chế sốt gia vị với công thức 2 muỗng mắm, 1 muỗng giấm, 2 muỗng đường, ớt tỏi băm. Xào săn mực sau đó cho sốt gia vị vào và rim cho mực thấm.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món mực sốt chua ngọt thơm ngon. Món ăn tiện lợi này có thể dùng để chuẩn bị cơm văn phòng, bạn cũng có thể thay giấm bằng các nguyên liệu tạo độ chua tự nhiên như cà chua, dứa nhé!
Trên đây là 5 món ngon từ mực phù hợp chế biến các loại mực và đặc biệt là mực ghim trứng đông lạnh. Chỉ với 30 phút và nguyên liệu mực đông lạnh tiện lợi, bạn đã có ngay món ngon đưa cơm chiêu đãi gia đình. Bắt tay vào thực hiện ngay nhé. Chúc bạn ngon miệng!
