Mẹo bảo quản bánh trung thu lâu ngày và an toàn cho sức khỏe
Bánh trung thu rất dễ bị hư hỏng gây lãng phí, đặc biệt là bị ngộ độc khi không may ăn phải. Nếu bạn vẫn đang loay hoay tìm cách bảo quản bánh trung thu lâu ngày và an toàn, hãy ghi nhớ những chia sẻ của BNAFOODS dưới đây nhé!
Bánh trung thu được coi là "linh hồn" của ngày Tết đoàn viên
1. Thời gian bảo quản của bánh trung thu
Mỗi loại bánh trung thu khác nhau thời gian bảo quản sẽ không giống nhau. Không chỉ phụ thuộc vào từng loại nguyên liệu chế biến mà còn là cách thức làm ra những chiếc bánh quyết định tới thời gian sử dụng. Người ta phân chia ra các loại như sau:
Bánh trung thu mua sẵn: Hầu hết những loại bánh đang được bày bán ngoài thị trường có sử dụng một lượng nhỏ chất bảo quản và có gói chống ẩm. Theo thông tin ghi trên bao bì thì bánh trung thu có thời gian sử dụng lên tới 3 tháng, tuy nhiên khi đã bóc bao bì thì nên ăn ngay để cảm nhận được hết hương vị thơm ngon và an toàn cho sức khỏe.
Thông tin thời gian sử dụng được ghi trên bao bì bánh
Bánh trung thu tự làm - handmade: Ngày càng nhiều người thích tự tay làm ra những chiếc bánh nướng, bánh dẻo trong ngày tết đoàn viên với nhiều ý nghĩa. Bởi họ có thể chủ động làm ra những hương vị tùy theo ý thích và đảm bảo chất lượng an toàn cho sức khỏe.
Bánh trung thu handmade có thời gian bảo quản ngắn
Công thức làm bánh trung thu không quá khó nên bất cứ ai cũng có thể thử trổ tài làm tại nhà. Bánh trung thu handmade có thời gian bảo quản bánh ngắn hơn mua ngoài hàng do không chứa chất bảo quản, tối đa 7 ngày với bánh nướng và 4 ngày đối với bánh dẻo.
Thời gian bảo quản bánh trung thu
Nếu quan sát thấy vỏ hoặc nhân bánh xuất hiện những dấu hiệu lạ như màu sắc thay đổi, nấm mốc, mùi hôi hãy đem bỏ ngay. Các vi sinh vật xâm nhập vào bánh có thể đã làm sản sinh các chất độc hại. Nếu ăn có nguy cơ bị rối loạn tiêu hóa gây đại bụng, đi ngoài, nôn,... nặng hơn là ngộ độc đe dọa tới tính mạng.
2. Cách bảo quản bánh trung thu lâu ngày
Trên thị trường ngày càng nhiều loại bánh trung thu như bánh nướng, bánh dẻo, bánh rau câu,... Tuy nhiên các bước bảo quản cơ bản vẫn bao gồm đóng gói, hút ẩm và để trong điều kiện nhiệt độ mát, tránh ánh nắng mặt trời.
Những cách bảo quản bánh trung thu
Một trong số những cách được nhiều người áp dụng đó là bảo quản bánh trung thu trong tủ lạnh để tránh hiện tượng chảy nước, nấm mốc,... Nếu để ngăn đông thời gian bảo quản sẽ lâu hơn ngăn mát những khiến vỏ bánh bị cứng, nhân khô rất khó để lấy lại hương vị thơm ngon như ban đầu.
Một số lưu ý quan trọng khi bảo quản bánh trong tủ lạnh bạn nên biết bao gồm:
Tránh để bánh trung thu gần những thực phẩm tươi sống, nhất là thịt cá;
Vẫn nên sử dụng bánh trung thu trong thời gian được nhà sản xuất khuyến cáo, ăn trước ngày hạn sử dụng;
Bánh trung thu bảo quản còn nguyên vỏ túi, để lại gói hút ẩm là tốt nhất;
Đối với bánh ăn còn dư cần bọc lại kín, cho vào hộp có nắp đậy rồi mới bỏ vào tủ lạnh. Tuy nhiên cũng không nên để để quá 2 ngày.
Nếu bảo quản trong ngăn đông hãy bọc bánh bằng một lớp giấy bạc. Cách này vừa giúp giữ hương vị của bánh vừa tiện lợi khi muốn rã đông bằng lò nướng.
Trên đây là bài viết chia sẻ cách bảo quản bánh trung thu dài ngày vô cùng hữu ích. Tuy nhiên BNAFOODS khuyên bạn bạn nên thưởng thức bánh càng sớm càng tốt để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon cùng hàm lượng dưỡng chất tốt cho sức khỏe.
