“Đánh bay” nồi cơm với món cá nục rim mắm me tiêu ngon hết ý
Cá nục rim mắm me tiêu được nhiều người yêu thích ăn cùng cơm trắng. Từng miếng cá dầy thịt thấm đượm vị ngọt, cay và chút chua thanh ăn ngon hết ý. Nếu bạn chưa biết nấu món gì hấp dẫn cho bữa cơm gia đình tối nay, hãy thử chế biến món ăn này nhé!
Món ngon từ cá nục
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá nục tươi hoặc các nục một nắng: 300 - 500gr
Cá nục dễ tìm mua ở các chợ hoặc siêu thị hải sản
- Me quả chín hoặc sốt me
- Củ sả, tỏi, hành khô, ớt sừng
- Gia vị: Muối, hạt tiêu, đường nước mắm
2. Sơ chế nguyên liệu
- Cá nục là nguyên liệu chính của món ăn. Bạn nên chọn loại tươi ngon, dày mình, thịt rắn chắc chứ không bị bở. Sơ chế cá bằng cách rửa sạch cá, bỏ vảy, nội tạng và phần đuôi.
Sơ chế các nục sau đó đem rán vàng
- Nếu bạn dùng quả me chín, đem bỏ vỏ và bỏ hạt chỉ lấy phần thịt
- Tỏi và hành bóc vỏ, rửa sạch. Hành thái miếng mỏng, tỏi đập dập rồi băm nhỏ.
- Ớt rửa sạch, thái miếng, bỏ phần cuống.
3. Các bước chế biến món ăn
- Bắc chảo chống dính lên bếp đun nóng, cho dầu vào chiên cá nục tới vàng đều tất cả các mặt, vớt ra để ráo dầu. Công đoạn này còn giúp cá bớt đi mùi tanh của hải sản.
- Phi thơm hành tỏi với một ít dầu ăn, cho me cùng muối, đường, mắm, tiêu vào đảo cùng. Thêm chút nước trắng vào tạo thành sốt chua cay.
- Bỏ cá vào hỗn hợp trên, trở các mặt cá sao cho thấm đều gia vị.
- Giữ lửa ở mức vừa phải tránh để nước bị cạn dễ cháy cá.
- Cá rim đủ thời gian có màu sắc vàng đậm thì cho ra đĩa, rắc thêm hành lá lên trang trí.
Thành phẩm món cá nục rim mắm me tiêu
Cá nục rim mắm me tiêu thơm ngon và bổ dưỡng dễ dàng chiếm trọn được tình cảm của thực khách. Món ăn tuy giản dị nhưng chứa đựng nhiều tình cảm, vị ngọt đậm đà như thay ngàn lời nói của người chế biến. BNAFOODS chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
