Cách làm món chân gà nướng thơm ngon xuất sắc trên bàn nhậu

Chân gà nướng là món ăn được đa số các bạn trẻ sành ăn rất ưa chuộng. Có rất nhiều cách chế biến chân gà nướng với những hương vị đặc trưng khác nhau. Mỗi món chân gà nướng đều đem lại cho thực khách sự say mê đặc biệt là khi lai rai cùng với một vài lon bia dưới trời mùa đông se lạnh. Nếu bạn là tín đồ của các món ăn vặt, đam mê tìm kiếm các công thức chế biến để chiêu đãi gia đình bạn bè thì không thể bỏ qua được món chân gà nướng này nhé. Cùng BNAFOODS tìm hiểu cách làm các món chân gà nướng xuất sắc trên bàn nhậu nhé.

Chân gà nướng mật ong

Nguyên liệu:

• Chân gà: 500g.
• Mật ong: 1 thìa cà phê.
• Nước mắm: 1 thìa cà phê.
• Hạt nêm: 1 thìa cà phê.
• Dầu hào: 1 thìa cà phê.
• Dầu ăn: 1 thìa cà phê.
• Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn: 1 thìa.
• Ớt xay: 1/2 thìa.

Mật ong nên dùng một lượng vừa phải để cánh gà không bị cháy

Tiến hành:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Chân gà tươi mua về đem rửa sạch. Trong trường hợp chân gà được bảo quản lạnh thì để chân gà ra ngoài ngâm nước. 

• Sau khi rửa sạch gà, bạn ngâm gà với nước muối loãng khoảng 15 – 20 phút cho gà sạch hoàn toàn tạp chất rồi rửa sạch lại lần nữa.

• Tiếp theo, bạn đun một nồi nước với gừng đập dập, đổ chân gà vào để chần qua rồi để ráo nước.

• Gà được trần qua với nước gừng sẽ giúp thịt gà không bị khô trong quá trình nướng.

Bước 2: Pha chế nước sốt để ướp chân gà

• Tỏi, ớt xay nhỏ trộn đều với nước mắm, dầu hào, hạt nêm, dầu ăn.

• Cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố để xay thật nhuyễn.

• Nêm nếm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn.

Bước 3: Ướp chân gà

• Chân gà xếp đều vào một âu to, đổ hỗn hợp nước sốt vừa pha chế vào và đảo đều để nước sốt phủ đều tất cả phần chân gà. 

• Ướp gà khoảng 1 tiếng để chân gà thấm đều gia vị, trong quá trình ướp nên khoảng 15 – 20 phút nên đảo lại chân gà một lần để gia vị thấm nhanh hơn.

Bước  4: Nướng chân gà

Bạn có thể sử dụng lò nướng, bếp than hoa hoặc lò vi sóng để nướng gà nhé. Tuy nhiên, thường thì các món nướng sẽ ngon và có mùi thơm đặc trưng hơn khi nướng trên than hoa.

• Nếu sử dụng lò nướng: Cài đặt chế độ 180 độ C trước rồi xếp đều chân gà vào khay nướng, nướng đến khi chân gà chuyển sang màu vàng óng, hơi cháy cạnh một chút là được.

• Nếu sử dụng bếp than hoa: Dùng que nhọn xiên chân gà vào rồi đặt lên vỉ nướng của bếp. Trong khi nướng nên quay đều tay để chân gà chín vàng đều.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Xếp đều chân gà ra đĩa, bày biện cùng với rau thơm , dưa chuột hoặc su hào, sung muối. Kèm thêm nướng chấm tương ớt, hoặc các loại mắm chấm dành riêng cho món chân gà nướng mật ong. Cuối cùng là nâng ly và thưởng thức thôi nào!

Chân gà nướng mật ong

Chân gà nướng sa tế

Nguyên liệu:

• 1kg chân gà sạch

• 50gr ớt trái

• 20ml rượu trắng

• 5gr bột điều

• 50gr sa tế

• 2 cây sả tươi

• 1 củ tỏi

• 1 miếng thanh quế

• Các gia vị cần thiết: nước tương, dầu hào, dầu ăn, muối, nước màu, mật ong…

Sa tế là linh hồn chính của món ăn này

Tiến hành:

Bước 1: Sơ chế 

• Chuẩn bị một thau nước muối pha loãng cho chân gà được rửa sạch vào ngâm khoảng 15 – 20 phút để khử hết các chất bụi bẩn cũng như khử bớt mùi hôi tanh của gà.

• Sau khi ngâm xong, vớt gà ra rồi rửa sạch lại 2 -3 lần nước.

• Chân gà chặt đôi nhưng không đứt hẳn để khi tẩm ướp sẽ dễ thấm gia vị hơn

Bước 2: Luộc chân gà

Chân gà ráo nước, các bạn nấu sẵn một nồi nước sôi để luộc gà. Để thịt gà được sạch, thơm và không bị quá khô bạn nên pha nước kèm với rượu trắng theo tỉ lệ 1:1, 1 chút hoa hồi, 1 ít sả đập dập, ½ muống muối, quế khô và một muỗng nước màu. Sau đó đun nóng lên rồi cho chân gà vào luộc tầm 15 phút, vớt ra để ráo.

Bước 3: Làm nước sốt ướp gà

• 1 muỗng canh dầu hào

• 1 muỗng cà phê bột điều

• 1 muỗng canh nước tương

• 1 muỗng cà phê mật ong

• 1 ít dầu ăn

• ½ muỗng tỏi, sả, ớt băm nhuyễn

• 1 muỗng sa tế

• 1 muỗng ớt bột

Trộn đều những gia vị trên lại với nhau và rưới đều lên phần chân gà đem nướng. Ướp chân gà với gia vị tầm 15 – 20 phút để gà được thấm đều nước sốt.

Bước 4: Nướng gà

Trong thời gian ướp gà bạn chuẩn bị một bếp than, thổi nóng trước khi nướng chân gà khoảng 15 phút. Khi nướng gà, bạn xếp đều chân gà lên vỉ nướng rồi quạt cho lửa lên, quay đều xiên nướng để các mặt của chân gà được chín vàng đều. Khi thấy gà chuyển sang màu vàng ruộm hơi xém cạnh thì tắt bếp và thưởng thức thôi nào.

Chân gà nướng sa tế vàng giòn

Mẹo chọn chân gà chất lượng để có những món nướng ngon đúng vị

Ngày nay có vô vàn những loại thực phẩm với nguồn gốc xuất xứ khác nhau. Chính vì thế để chọn ra một loại thực phẩm ngon, đảm bảo an toàn là điều không dễ dàng. Việc chọn chân gà cũng vậy. Một chiếc chân gà tươi ngon, giòn dai mới có thể chế biến thành những món ăn hấp dẫn. Sau đây là một số mẹo chọn chân gà chất lượng mà BNAFOODS đã tổng hợp lại để gửi tới các bạn:

• Chân gà ở điểm xương ít thịt nên các bạn cần chú ý chọn các chân gà không quá to ở vẻ bề ngoài. Bạn có thể dùng tay kiểm tra độ đàn hồi của thịt. Chân gà còn tươi, không bị nhũn, không chảy nước là chân gà đạt tiêu chuẩn.

• 4 ngón chân gà phải có độ cong vừa phải. Thường các ngón cũng như các móng của chân gà phải gập vào trong mới là chân gà ngon.

• Chân gà tự nhiên và khỏe là những chân gà có màu hồng nhạt phấn, nhìn khá đẹp mắt. Các bạn đừng vội chọn những chân gà có màu sắc lạ, khác thường như có màu sẫm hơn, có lốm đốm vàng. Vì rất có thể đó là mẻ kém chất lượng, có mầm bệnh hoặc có chất bảo quản.

BNAFOODS là công ty hàng đầu chuyên cung cấp các loại hải sản cùng với những thực phẩm sạch tươi ngon cho người tiêu dùng Việt Nam. Các sản phẩm của BNAFOODS trước khi đến tay người tiêu dùng đều trải qua các khâu kiểm duyệt nghiêm ngặt với các quy trình hiện đại hàng đầu trên thế giới.

Trên đây là những cách làm các món chân gà nướng siêu ngon, siêu hấp dẫn. Hy vọng qua bài viết trên các bạn đã bỏ túi được những công thức nấu ăn mới để chiêu đãi bạn bè và gia đình mình nhé!