Mua xiên mực nướng chế biến 3 món ngon hấp dẫn
Ngày nay, ngoài những sản phẩm mực đông lạnh nguyên con, mực đã sơ chế, mực cắt khoanh, nhiều cơ sở sản xuất còn cung cấp xiên mực nướng - sản phẩm cực kì phù hợp cho các bữa tiệc nướng của mọi nhà. Cùng BNAFOODS bắt tay vào thực hiện ngay 3 món nướng từ xiên mực bầu nhé!
Mực nướng Hàn Quốc
Mực nướng Hàn Quốc không chỉ dành riêng cho tiệc nhậu lai rai mà còn có thể chiêu đãi cả gia đình, đặc biệt là các thành viên nhí bởi món ăn này có vị mặn ngọt, hầu như không cay. Nguyên liệu ớt Hàn Quốc sử dụng trong món ăn chỉ nhằm làm tăng hương vị và giúp món xiên mực nướng có hương vị giống như các món ngon xứ Hàn.
Xiên mực nướng BNAFOODS - nguyên liệu tiện lợi cho mọi món mực nướng
Cùng bắt tay vào thực hiện nhé!
Nguyên liệu:
Mực bầu loại vừa (hoặc xiên mực bầu)
Chanh
Gừng nghiền
Ớt bột Hàn Quốc
Tương ớt Hàn Quốc
Rượu gạo
Siro bắp
Dầu mè
Gia vị
Cách thực hiện:
Bước 1: Mực tươi sau khi mua cần được sơ chế và rửa sạch, để ráo nước. Nếu bạn dùng mực đông lạnh, có thể bỏ qua các bước sơ chế, chỉ cần rã đông tự nhiên 10 - 15ph và bắt đầu ướp gia vị.
Bước 2: Pha chế gia vị ướp mực bằng cách trộn đều các nguyên liệu: 1 muỗng cà phê gừng nghiền, 1 muỗng ớt bột, 2 muỗng canh nước tương (xì dầu), 1 muỗng canh rượu gạo, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng siro bắp, một ít dầu mè, tiêu và hành tỏi băm, vắt vào đó ½ quả chanh (lọc bỏ hạt). Ướp đều gia vị lên xiên mực nướng, để 30ph cho gia vị thấm vào thịt mực.
Bước 3: Làm nóng lò nướng (hoặc bếp nướng), khi lò nóng, cho mực vào nướng, thỉnh thoảng phết thêm gia vị để mực không khô và đậm đà hơn.
Thành phẩm của món xiên mực nướng Hàn Quốc có thể làm xiêu lòng bất cứ ai. Mực có vị dai ngọt, kèm vị ớt Hàn Quốc ngọt ngọt mà không hề cay. Hương vị món ngon này thích hợp với khẩu vị từ người lớn đến trẻ em, đặc biệt là những bạn nhỏ yêu thích ẩm thực Hàn Quốc.
Mực nướng ngũ vị
Mực nướng ngũ vị là món ngon có hương vị hài hòa, mùi thơm đặc trưng của ngũ vị hương khiến món mực thêm hấp dẫn. Đặc biệt, vị thịt ngọt của mực rất hợp khi hòa quyện với mùi vị nồng nàn của ngũ vị hương. Nếu bạn chưa từng thử món ngon này, nên bắt tay vào thực hiện ngay nhé!
Xiên mực nướng ngũ vị hương
Nguyên liệu:
Xiên mực nướng
Bột ngũ vị hương
Tỏi nghiền
Sả băm
Dầu mè
Nước tương (xì dầu)
Nước cốt chanh
Gia vị
Cách thực hiện:
Bước 1: Với mực bầu tươi sống, bạn cần rửa sạch, làm sạch ruột và thoa đều muối ăn lên thân mực, sau đó rửa lại với nước sạch. Nếu bạn dùng sản phẩm đông lạnh, chỉ cần rã đông, rửa sơ mực với nước sạch và để ráo, chuẩn bị ướp mực.
Bước 2: Pha chế gia vị ướp mực: 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê tỏi nghiền, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh sả băm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê dầu mè, một ít muối và hạt tiêu trắng. Trộn đều hỗn hợp để các gia vị tan đều. Ướp xiên mực nướng bằng gia vị vừa pha trong vòng 20 - 30ph.
Bước 3: Món này ngon nhất khi nướng trên bếp than. Nướng mỗi mặt của xiên mực trong 2ph, sau đó đảo để mực không cháy và chín đều. Nên nướng mực chín vừa tới và không để quá lâu, tránh cho mực bị khô, dai.
Mực nướng ngũ vị có mùi thơm đặc trưng không thể lẫn với món mực nướng nào khác. Khi chế biến món ngon này, bạn cũng có thể thay mực xiên nướng bằng mực lá, mực nang cắt miếng vừa ăn.
Mực nướng kiểu Thái
Gia vị món Thái luôn hợp với các loại hải sản, mực cũng không ngoại lệ. Xiên mực nướng kiểu Thái chua cay tê đầu lưỡi là món ngon nhất định bạn nên trổ tài chế biến dịp cuối tuần.
Mực bầu nướng kiểu Thái
Nguyên liệu:
Xiên mực nướng (hoặc mực bầu nguyên con)
Ớt sừng băm
Bột ớt
Hành tây băm nhuyễn
Bột tỏi
Gia vị
Cách thực hiện:
Bước 1: Xiên mực nướng sau khi rã đông chỉ cần rửa với nước sạch và để ráo nước. Chú ý nên chờ mực thật ráo nước mới ướp gia vị để gia vị dễ thấm hơn. Với mực nguyên con, có thể khứa quả thông để mực thấm gia vị.
Bước 2: Trộn đều những nguyên liệu còn lại để pha sốt ướp mực: 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê hành tây băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê bột tỏi, 1/2 muỗng ớt sừng băm, một ít bột ớt, bột tỏi. Trộn đều hỗn hợp cho gia vị tan. Tiếp đến, phết đều gia vị ướp lên xiên mực nướng và ướp mực trong 30ph.
Bước 4: Nướng mực bằng bếp than (hoặc lò nướng), mỗi mặt của mực nên được nướng 2ph, sau đó lật mặt và nướng tiếp cho đến khi mực chín. Phết thêm gia vị để mực không khô, dai.
Mực nướng kiểu Thái dai dai, ngọt vị mực tươi và chua cay tê lưỡi thích hợp nhâm nhi cùng thức uống có cồn, giúp bữa tiệc của bạn thêm phần hứng khởi.
Xiên mực nướng đã sơ chế của BNAFOODS thích hợp chế biến nhiều món ăn khác nhau, đặc biệt là món nướng. Đừng quên thử 3 công thức mà chúng tôi giới thiệu nhé!
