Xuýt xoa với món cá bò nướng muối ớt xanh tê cay đầu lưỡi
Cá bò nướng muối ớt xanh từ lâu đã trở thành món tủ của nhiều tín đồ mê ẩm thực. Khi nướng trên bếp than,thịt cá đảm bảo giữ trọn hương vị thơm ngon cùng hàm lượng dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Kết hợp cùng gia vị ướp chua cay nồng tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Dưới đây là công thức chế biến món cá bò nướng muối ớt xanh chuẩn vị nhất.
Công thức nướng cá bò nướng muối ớt xanh đơn giản, dễ làm
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 1kg cá bò da
- 100g ớt xiêm xanh
- 60g sữa đặc
- 2 quả chanh, vài lá chanh
- Gia vị: Đường trắng, muối
2. Sơ chế nguyên liệu
- Cá bò tươi mua về rửa sạch, dùng dao lột da, bỏ nội tạng. Da có bò lột rất dễ dàng bằng tay. Nếu cá bò tanh nhiều nhớt bạn có thể ngâm qua nước muối loãng và giấm khoảng chừng 5 phút, rồi rửa lại với nước sạch. Hoặc áp dụng mẹo thấm đều cá bằng bột mì. Xong dùng dao sắc khứa 2 - 3 đường chéo mỗi mặt, để cákhi ướp gia vị thấm sâu hơn.
- Ớt xanh rửa sạch, bỏ hạt, bỏ cuống.
- Lá chanh và quả đem rửa sạch, gọt bỏ vỏ và hạt, tách thành múi.
3. Các bước chế biến
- Làm muối ớt xanh: Bạn chuẩn bị một máy xay sinh tố. Lần lượt cho ớt, lá chanh, thêm muối và đường vào xay. Sau đó, đổ sữa đặc và múi chanh vào xay nhuyễn.
Công thức làm sốt muối ớt xanh
- Ướp cá bò: Dùng hỗn hợp trên xoa nhẹ nhàng đều hai mặt cá bò, từ đầu tới phần đuôi, từ trong bụng ra ngoài da. Để nguyên khoảng 10 - 15 phút cho gia vị thấm sâu. Phết một lớp dầu lên cho cá không bị khô. Dùng lá chuối bọc lấy cá, bọc thêm một lớp giấy bạc.
Cá bò ướp gia vị ớt xanh
- Nướng cá bò: Món nướng mùi vị ngon nhất khi dùng bếp than nhưng bạn cũng có thể sử dụng bếp nướng điện tiện lợi hơn. Nếu dùng bếp than cần chờ tới khi ngọn lửa tắt mới đặt vỉ cá lên. Lưu ý ngày giúp cá không bị cháy bên ngoài mà chín từ từ. Lật cá chín đều cả hai mặt. Nếu dùng lò nướng điện, bạn chỉ cần điều chỉnh ở chế độ nướng, nhiệt độ 180 độ C trong thời gian ngắn hơn, khoảng 20 phút là được.
Cá bò da hay còn gọi với cái tên cá bò giấy hoặc cá bò một gai lưng với đặc trưng thịt trắng phau, dai dai, khi nướng dễ dậy mùi thơm. Ăn nhậu cùng đậu bắp nướng hoặc rau thơm, chấm ngập trong sốt muối ớt xanh chắc chắn sẽ là trải nghiệm cực kỳ thú vị. Nếu bạn bận rộn không có thời gian tự tay chế biến món ăn này có thể tới BNAFOODS thưởng thức. BNAFOODS là nhà hàng nổi tiếng với nhiều món ngon từ hải sản, trong đó cá bò nướng chuẩn vị từ lâu đã được nhiều thực khách đánh giá cao.
