Bí quyết làm món tôm sú sốt ớt Singapore cực ngon từ đầu bếp nổi tiếng

Nhắc đến tôm sú sốt ớt Singapore, thực khách sẽ không thể nào quên món ăn thơm ngon, hấp dẫn này. Món ăn không chỉ ngon mà còn đem lại nguồn dinh dưỡng cực kỳ giá trị cho cơ thể. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách chế biến món tôm này. Nếu bạn đang tò mò và muốn làm một món tôm đặc biệt để chiêu đãi gia đình thì đừng bỏ qua bài viết sau. Những đầu bếp hàng đầu của BNAFOODS sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món tôm sú sốt ớt singapore chuẩn vị “sing”.

Giá trị dinh dưỡng các món ăn làm từ tôm

Tôm là một loại hải sản giàu chất dinh dưỡng. Hàm lượng Protein trong tôm rất cao, giúp tăng cường cơ bắp và rất hiệu quả trong việc cung cấp năng lượng để con người hoạt động. So với thịt nạc heo, lượng Protein của tôm nhiều hơn 20% và lượng chất béo thì thấp hơn đến 40% nên trong những thực đơn “Tăng cơ - Giảm mỡ” thường xuất hiện loại Tôm này.

Không những thế bên trong thịt tôm còn chứa rất nhiều nguyên tố vi lượng và Vitamin. Đây đều là các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe,  làm giảm các nguy cơ về bệnh tim mạch. Không chỉ chứa nhiều vitamin, nguyên tố vi lượng mà còn chứa hàm lượng Canxi cao nên xương cốt người dùng sẽ chắc chắn hơn rất nhiều. Ngoài ra, theo y học cổ truyền, tôm có tính ấm nên mang lại rất nhiều công dụng như bổ thận, tráng dương, thông sữa,…

Tôm chứa hàm lượng lớn rất nhiều các chất dinh dưỡng

Nguyên liệu làm món tôm sú sốt ớt Singapore

• 200g tôm sú

• 7 trái ớt

• 4 quả chanh

• 4 củ hành tím

• 3 tép tỏi

• 1 củ gừng

• 1 cây sả

• 10g ngò rí

• Các gia vị: nước mắm, đường, tương ớt, ớt bột, mù tạt

Nguyên liệu tôm sú có thể được chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng

Cách làm món tôm sú sốt ớt Singapore

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm rửa sạch, chia đôi phần đầu và thân tôm. Thân tôm bóc vỏ, vút bỏ chỉ đen, chẻ lưng và xếp vào đĩa. Giữ lại phần đuôi tôm để trang trí món ăn thật hấp dẫn. Phần đầu tôm trộn với bột bắp chiên vàng sau đó vớt ra để ráo.

Hành, ớt, tỏi rửa sạch, thái nhỏ và giã dập cùng với gừng giã thật nhuyễn. Với món tôm này, càng giã nhỏ nguyên liệu thì phần sốt làm ra sẽ rất bắt mắt và đậm vị.

Bước 2: Làm nước sốt

6 muỗng đường, 4 muỗng nước mắm, 4 muỗng tương ớt vào phần nguyên liệu giã nhuyễn, sau đó khuấy đều cho đến khi đường tan hết.

Tiếp theo, vắt 4 quả chanh để lấy nước cốt, nhớ lọc sạch hạt để nước không bị đắng. Sau đó, cho phần nước cốt chanh cùng ớt bột vào hỗn hợp vừa xong và trộn đều.

Bước 3: Ướp tôm

Để thịt tôm không bị tanh và làm tái thịt tôm nên pha hỗn hợp để ngâm tôm trước khi trộn cùng phần nước sốt. Hỗn hợp này gồm một quả chanh vắt lấy nước cốt, ¼ muỗng cà phê mù tạt trộn đều. Sau đó, rưới phần hỗn hợp này lên thịt tôm đã làm sạch ướp khoảng 1 – 2 phút thì gạn bỏ phần nước ngâm này đi.

Bước 4: Trang trí và thưởng thức

Xếp tôm vừa ngâm ra đĩa, sau đó rưới đều nước sốt đã chuẩn bị lên tôm, thêm vài lá ngò rí, xắt nhỏ để món ăn thêm bắt mắt. 

Phần đầu tôm đã chiên vàng có thể xếp lên đĩa cùng phần thân tôm hoặc xếp riêng ra chiếc đĩa khác và trang trí cùng ngò rí, rau thơm.

Món tôm sú sốt ớt Singapore chuẩn vị nhà hàng

Những lưu ý khi ăn tôm

Đối với những ai bị ho, đặc biệt là trẻ em tuyệt đối không nên ăn tôm trong thời gian bị bệnh nếu không muốn bệnh càng nặng hơn. Thực tế cho thấy, hệ hô hấp của những người bị họ rất dễ phản ứng với vị tanh từ tôm, chính vì vậy mà khiến cơn ho nặng và dai dẳng khó dứt. 

Trường hợp nếu bị ho do dị ứng, bạn nên kiêng tôm cho đến khi tình trạng ho chấm dứt, vì đôi khi hiện tượng ho có thể do hậu quả của dị ứng thực phẩm.

Nhiều người có suy nghĩ rằng ăn tôm phải ăn cả vỏ mới giàu canxi. Tuy nhiên đây hoàn toàn là suy nghĩ sai lầm và có phần thiển cận. Không chỉ không chứa canxi mà vỏ tôm còn rất khó để cơ thể tiêu hóa và đào thải ra ngoài. Canxi trong tôm tập trung chủ yếu ở phần thịt tôm, phần thân và càng. Đặc biệt, khi cho trẻ em ăn tôm cần lưu ý bóc sạch vỏ tôm để các bé tránh bị hóc, rất nguy hiểm.

Theo các nghiên cứu chỉ ra rằng hàm lượng protein trong tôm khá cao. Chính vì vậy những người có cơ địa dị ứng rất nhạy cảm với sự dồi dào của protein, cơ thể không thể tiếp nhận. Nếu ăn tôm có dấu hiệu các mẩn đỏ xuất hiện, gây ngứa, khó chịu. Tuy nhiên, bạn có thể sử dụng thuốc để giúp tình trạng tốt hơn.

Những lưu ý khi ăn các món ăn được làm từ tôm

Nếu bạn là một người bận rộn không có thời gian thì một món tôm sú sốt ớt Singapore được chế biến sẵn của BNAFOODS chắc chắn sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo. Món tôm sú sốt ớt Singapore được các đầu bếp hàng đầu của BNAFOODS chế biến. Các nguyên liệu đều trải qua quá trình kiểm duyệt, làm sạch nghiêm ngặt với chất lượng đảm bảo tiêu chuẩn 100%. Ngoài món ăn này, còn rất nhiều món ngon từ tôm khác cho bạn tham khảo. 

Như vậy chỉ với một vài bước đơn giản và những nguyên liệu quen thuộc là bạn đã có thể tự chế biến món tôm sú sốt ớt Singapore ngay tại nhà. Chúc bạn có những giây phút thật tuyệt vời với món tôm hấp dẫn, thơm ngon này nhé!