“Chán cơm thèm mì” - Nấu ngay 3 món mì xào hải sản ngon khó cưỡng
Thực đơn ngày nào cũng chỉ toàn cơm trắng cũng khiến mọi người nhanh ngán. Nếu nhà bạn có trẻ con, nhiều bé còn mắc chứng biếng ăn, đến bữa không chịu ăn cơm mà chỉ ăn vặt. Hãy nấu 1 bữa mì xào hải sản để gia đình đổi bữa, chắc chắn bạn nhỏ nào cũng thích mê. BNAFOODS chia sẻ tới bạn 3 công thức nấu mì xào vừa ngon vừa dễ chế biến để thay đổi nhé.
Mì trứng giòn xào tôm mực
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Mì trứng: 7 vắt mì phù hợp với gia đình 3 người lớn - 1 trẻ em (chuẩn bị định lượng phù hợp với khẩu phần ăn)
Tôm sú tươi: 10 con
Mực lá một nắng: 300g
Hành tây: 1 củ
Cà rốt: 1 củ
Đậu Hà Lan: 90g
Nguyên liệu nấu mì trứng xào giòn với hải sản
Ớt chuông Đà Lạt: 3 quả (mua được cả ớt chuông xanh, đỏ, vàng thì càng tốt)
Súp lơ xanh: 1 cái
Tỏi băm: 4 củ
Nước hầm gà hoặc nước hầm xương: 50ml
Bột bắp: 1 gói nhỏ
Gia vị: dầu hào, nước tương, dầu mè, hạt nêm, bột canh, mì chính, tương ớt, tương cà, dầu ăn
Cách làm mì trứng giòn xào tôm mực
Đậu Hà Lan mua loại sơ chế sẵn trong siêu thị, lấy khoảng ¾ bát ăn cơm. Sau đó bạn buộc chặt túi lại rồi bảo quản trên ngăn đá tủ lạnh.
Hành tây lột vỏ, bổ làm 6 phần rồi tách từng lớp. Cà rốt nạo vỏ, bào sợi hoặc tỉa hoa rồi thái mỏng. Su hào gọt vỏ, nạo sợi. Rửa rau trong nước sạch rồi vớt ra rổ cho ráo nước.
Ớt chuông rửa sạch rồi cắt làm đôi, bỏ phần ruột ớt, thái miếng mỏng. Ớt sừng băm nhỏ, để ra bát riêng.
Tôm sú bỏ đầu, lột vỏ, rút chỉ đen rồi cắt đôi theo phần rãnh lưng. Rửa sạch tôm rồi để ráo nước.
Mực lá một nắng đóng gói đã được sơ chế sẵn, bạn mang về rửa sạch rồi ngâm mực với nước sạch, vắt nửa quả chanh để khử mùi tanh. Lấy mực ra rồi lột phần da nâu trên miếng mực. Thái mỏng miếng mực.
Xào mì, rau củ và hải sản cùng nhau cho ngấm nước sốt
Cho mực và tôm vào bát, ướp gia vị với 1 thìa canh rượu trắng, 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê hạt tiêu. Trộn đều rồi ướp mực khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.
Đặt nồi nước trên bếp, đun sôi rồi cho mì vào luộc khoảng 2 phút nếu thích ăn mì hơi cứng, 3 phút nếu thích mì mềm.
Vớt mì ra rổ, cho vòi nước lạnh xả thẳng vào rổ mì trứng, một tay cầm rổ, một tay cầm mì rũ cho tơi.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, đổ mì vào chảo rồi chiên mì giòn, đảo liên tục để mì không bị cháy. Mì hơi xém thì bạn vớt mì ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Đổ bát dầu ăn ra khỏi chảo, vớt vụn mì còn sót lại đổ đi. Đặt chảo lên bếp đun lại dầu ăn rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Đổ mực tôm vào chảo rồi xào săn khoảng 5 phút thì gắp ra đĩa.
Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho hành tây, cà rốt, su hào vào xào chín tái. Cho đậu Hà Lan vào cuối cùng, cho tiếp nước hầm xương. Đun sôi rồi cho hải sản vào chảo.
Món mì trứng xào giòn hải sản “ngon hết nước chấm”
Pha nước sốt theo công thức: 2 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh tương cà. Thêm ½ thìa cà phê hạt nêm, chút mì chính, khuấy đều cho gia vị hòa tan. Đổ nước sốt vào chảo hải sản.
Xào liên tục cho đến khi nước cạn bớt thì hòa bột bắp với nước lọc rồi đổ vào chảo. Xào thêm 2 - 3 phút rồi tắt bếp.
Chia đều phần mì xào ra đĩa hoặc bát lớn. Múc phần hải sản rau củ lên từng đĩa, nhớ cho cả nước sốt. Rắc ớt băm, rau mùi, chút hạt tiêu lên trên. Nếu các bé nhà bạn không ăn được cay thì không cho tiêu ớt.
Mì Ý xào hải sản hợp khẩu vị người Việt Nam
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Mì Ý: 500g
Tôm sú tươi: 300g
Mực ống một nắng: 300g
Thịt bò xay: 200g
Hành tây: 1 củ
Mì Ý xào hải sản kiểu Việt Nam với những nguyên liệu thuần Việt
Tỏi băm: 2 củ
Cà chua: 5 quả
Bột cajun: 1 gói (bột này không bán lẻ nên bạn mua 1 gói về dừng dần)
Rau mùi: 30g
Gia vị: đường, mì chính, bột canh, tiêu bột, dầu ăn
Cách làm mì Ý xào hải sản
Tôm sú cắt đầu, cắt đuôi, lột vỏ, rút chỉ đen. Mực ống chà muối hạt để khử tanh, rửa sạch rồi thái miếng.
Mì Ý đổ vào nồi nước sôi, làm theo cách luộc mì trên bao bì đã hướng dẫn để đảm bảo mì chín. Khi luộc mì nhớ cho vào nồi ½ thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê dầu ăn. Luộc xong thì vớt mì ra.
Cà chua rửa sạch, lột vỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn. Cho dầu ăn vào chảo, cho tỏi vào phi thơm, cho cà chua xay vào chảo. Nêm nếm 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa canh tương cà, 1 thìa canh tương ớt. Đổ thịt bò xay vào chảo. Đảo liên tục cho đến khi hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp.
Lấy một chảo khác đặt lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho chút tỏi băm phi thơm. Cho mực, tôm vào xào sơ, thịt săn lại thì cho thịt bò vào xào, nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa mì chính.
Mì Ý xào hải sản thơm mùi sốt bò bằm ăn cùng tôm mực tươi
Cho tiếp mì Ý luộc sẵn, sốt cà chua vào chảo, bật lửa lớn để xào mì. Khi nào bạn thấy mì ngấm sốt thì tắt bếp. Chia mì Ý xào hải sản ra các đĩa, rắc tiêu bột và rau mùi lên trên là có thể thưởng thức.
Mì Ý hải sản chuẩn kiểu Âu
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Mì Ý: gói 300g hoặc 500g
Ngao trắng: 500g
Tôm sú tươi: 300g
Mực ống tươi: 200g
Mì Ý hải sản không nấu cùng nước sốt mà chỉ cần trộn dầu ô-liu
Vẹm xanh: 500g
Cá hồi: 200g
Hành lá, bột ngò
Tỏi băm: 2 củ
Hành tím: 2 củ
Dầu ô-liu
Cách nấu mì Ý hải sản kiểu Âu
Đun sôi nồi nước, cho một nhúm muối ăn, 1 thìa cà phê dầu ô-liu. Nước sôi thì cho mì Ý vào nồi. Mì chín dần sẽ xẹp xuống đáy nồi. Nấu mì theo hướng dẫn trên bao bì để đảm bảo mì Ý nở chín.
Mì Ý luộc đúng cách mới chín mềm và nở mì
Cho mì Ý ra rổ, vừa xả nước lạnh vừa làm tơi mì bằng kẹp inox.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ô-liu và tỏi băm, hành tím băm vào phi thơm. Cho tôm sú được sơ chế sạch sẽ vào chảo, tôm chín thì cho ra đĩa.
Xào ngao và vẹm xanh cho chín thì đổ ra đĩa. Tiếp đến xào nốt mực, cá thái mỏng vào chảo, xào chín thì cho ra đĩa.
Đặt chảo lên bếp, cho nhiều dầu ô-liu hơn lúc xào hải sản. Cho toàn bộ hải sản vào chảo, nêm gia vị gồm muối, đường, bột nêm, mì chính rồi xào lên. Cho thêm 2 thìa canh ô-liu vào chảo.
Tiếp theo đổ mì Ý vào chảo, đảo đều nguyên liệu vào nhau, hạ nhỏ lửa để không bị cháy.
Mì Ý xào hải sản kiểu Tây có món vẹm xanh cực lạ miệng
Tắt bếp, chia mì Ý xào ra các đĩa, rắc bột ngò, hành lá băm nhỏ lên trên. Khi ăn thì chọn đều rồi thưởng thức.
Các nguyên liệu như tôm sú tươi, mực lá một nắng, mực ống, vẹm xanh, ngao trắng đều được bán tại Vựa Hải Sản BNAFOODS. Không còn nỗi lo mua phải hàng kém chất lượng hay đồ lỉnh kỉnh mỗi chỗ 1 chút. Bạn chỉ cần ghé qua cửa hàng của chúng tôi là có đủ nguyên liệu tươi ngon cho món mì xào hải sản chuẩn vị. Hải sản được thu mua trực tiếp từ những vùng biển nổi tiếng với chất lượng tươi ngon, giá thành phải chăng. Đặt hải sản ship tận nơi nhanh chóng và tiện lợi gọi ngay hotline 1900 3322, bạn nhé!
