Cách chế biến tôm nõn khô ngon, nhanh gọn không tốn sức

Tôm khô thường là loại tôm bóc nõn dùng để nấu canh cho ngọt nước, vừa tiện lợi vừa ngon. Tuy nhiên, ít ai biết rằng từ loại tôm nõn khô có thể nấu ra nhiều món ăn khác hấp dẫn không kém. Nếu bạn thích ăn tôm nhưng eo hẹp thời gian hãy tham khảo ngay những cách chế biến tôm nõn khô dưới đây nhé!

Món ngon từ tôm khô

1. Tôm khô rim chua cay mặn ngọt

Nguyên liệu chuẩn bị: Tôm nõn khô, sả, ớt tươi, giấm, tương ớt. Tùy vào số lượng người ăn mà bạn chuẩn bị một lượng vừa đủ.

Tôm khô rim chua cay mặn ngọt

Cách chế biến tôm nõn khô: 

- Rửa sạch tôm, sau đó đem ngâm trong nước 1 tiếng cho mềm ra. Nếu không có nhiều thời gian bạn có thể ngâm cùng nước nóng. 

- Trong lúc chờ tôm khô mềm ra, bạn pha nước sốt theo công thức gồm có tương ớt 5 thìa, nước mắm 2 thìa, giấm 5 thìa nhỏ, đường 5 thìa và 5 quả ớt tươi băm nhuyễn, 5 củ sả đã thái lát mỏng, 1/2 chén nước. 

- Tôm đã mềm cần vớt ra để ráo

- Bắc một chảo lên bếp xào qua tôm cùng ít dầu ăn, lát sả và ớt băm

- Sau vài phút, bạn đổ hết hỗn hợp đã pha vào tôm và rim nhỏ lửa. Đun khoảng 15 phút cho tôm thịt ngấm gia vị, có độ hơi sệt thì tắt bếp, cho tôm rim chua cay mặn ngọt ra đĩa thưởng thức cùng cơm nóng.

2.Tôm khô xào bắp thơm béo

Nguyên liệu chuẩn bị: Tôm nõn khô, bắp nếp hoặc bắp Mỹ, bơ lạt, hành lá, hành củ và tỏi băm.

Tôm nõn khô xào bắp

Cách chế biến: 

- Công đoạn đầu tiên là rửa tôm nõn khô, cho vào bát ngâm cùng nước cho mềm ra; 

- Bắp luộc chín xong chờ nguội tách lấy hạt, không cần lược chín mềm quá;

- Phi thơm tỏi cùng dầu và bơ. Bỏ tôm khô và gia vị vào xào đều tay cho tôm thấm gia vị. Đổ bắp vào chảo xào thêm vài phút, rắc chút hành lá cắt nhỏ vào là có thể tắt bếp.

- Múc bắp xào tôm khô ra dĩa ăn cùng tương ớt ngon hết sẩy. 

3. Tôm khô sốt cà chua đậm đà

Nguyên liệu chuẩn bị: Tôm nõn khô, cà chua, tỏi, củ hành hương.

Tôm khô sốt cà chua đậm đà

Công thức chế biến:

- Tôm nõn khô rửa sạch muốn mềm cần ngâm với nước khoảng 1 tiếng đồng hồ;

- Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, thái múi cau

- Phi thơm tỏi và hành tới khi dậy mùi bạn cho cà chua vào. Đổ thêm chút nước rồi nêm nếm gia vị vừa ăn.

- Cho tôm khô vào tiếp tục xào cho ngấm gia vị thì tắt bếp. 

4. Canh tôm khô thanh mát, ngọt vị

Nguyên liệu chuẩn bị: Tôm nõn khô, cà chua, hành lá, hành tím, nước cốt me hoặc me chín dầm, nước hầm xương.

Canh tôm tôm thanh ngọt vị

Cách thực hiện:

- Tôm khô rửa, ngâm với nước sạch

- Cà chua rửa, cắt miếng;

- Hành tím bóc vỏ, thái miếng mỏng; 

- Hành lá rửa, cắt khúc nhỏ;

- Bạn đặt một nồi lên bếp đun nóng, cho dầu vào phi thơm hành tím. Cho cà chua vào nồi xào mềm, thêm tôm khô, nêm gia vị nước mắm. 

- Đổ nước hầm xương vào nồi và cho nước cốt me để món canh thêm vị chua thanh.

- Canh sôi trở lại thì tắt bếp. Khi múc ra bát ăn nên rắc thêm hành lá tô điểm cho món ăn đẹp mắt hơn. 

5. Tôm khô kho quẹt chấm rau củ

Nguyên liệu chuẩn bị: Tôm nõn khô, thịt ba rọi, rau củ, hành khô, ớt tươi băm, các loại gia vị.

Kho quẹt chấm rau củ

Công thức chế biến:

- Rửa tôm khô rồi đem ngâm nước sạch khoảng 20 phút;

- Thịt mua về rửa, ngâm qua với nước muối loãng cho sạch hơn. Dùng dao sắc cắt thịt thành những miếng nhỏ hoặc hạt lựu, đem xào cho chảy bớt mỡ;

- Bỏ bớt mỡ khoảng 3 muỗng canh, vớt thịt ra để phi thơm hành và tỏi, cho tôm khô vào xào cùng;

- Thịt và tôm xào xong cho vào niêu đất, nếu không có dùng nồi bình thường. Nêm chúng nước mắm, đường, tiêu và ớt băm. Đun tới khi có độ sánh quyện là hoàn thành. 

- Đem rau củ đã rửa sạch luộc, xong bạn vớt ra đĩa chấm cùng kho quẹt ngon khó cưỡng. Tôm khô đem kho quẹt ăn cùng cơm nóng hoặc cơm cháy cũng ngon.

Mẹo chọn tôm khô ngon không phải ai cũng biết

Không khó để tìm mua được tôm khô nhưng chất lượng cần đảm bảo để an toàn sức khỏe cả nhà. Nguyên liệu sử dụng làm tôm khô cần tươi ngon, quy trình sạch, bảo quản đúng cách. Sau đây là một số gợi ý cách chọn mua tôm khô chất lượng bạn chớ nên bỏ qua:

- Tùy từng loại tôm nguyên liệu mà màu sắc tôm khô khác nhau, có thể hơi vàng, đỏ sậm màu, đỏ nhạt,... Bởi vậy mà không nhất thiết tôm khô phải màu đỏ, rất có thể tôm đó đã được dùng phẩm màu. 

Tôm khô được làm tư nguyên liệu tươi ngon, chất lượng an toàn

- Tôm nõn ngon cầm trên tay thấy khô, không bị dễ gãy vụn nhưng cũng không quá mềm, ăn vị thơm ngọt chứ không nồng mùi.

- Kích thước tôm nõn không cần quá to. Tốt nhất bạn chọn loại kích thước vừa phải, ăn mềm chứ không dai hay cứng như tôm to.

Tôm bóc nõn làm món gì ngon? Hy vọng với cách chế biến tôm nõn khô chia sẻ ở trên bạn đã có được câu trả lời phù hợp nhất. Để an tâm chất lượng, bạn nên chọn mua tôm khô từ những địa chỉ uy tín. BNAFOODS là địa chỉ tin cậy không chỉ bán tôm tươi sống và tôm tươi cấp đông, tôm khô tại đây cũng được cam kết hương vị thơm ngon và an toàn vệ sinh thực phẩm. Bạn chỉ cần nhấc máy gọi tới hotline 1900 3322 hoặc đặt hàng ngay tại đây.