Công thức chế biến miến xào cua đậm vị ngọt - tròn vị ngon
Miến xào cua không chỉ làm phong phú thực đơn hàng ngày mà còn phù hợp dùng cho cả bữa tiệc đãi khách. Món ăn vừa thơm ngon hấp dẫn vừa bổ dưỡng tốt cho sức khỏe. Hy vọng với cách làm miến xào cua dưới đây của BNAFOODS, bạn sẽ có thể dễ dàng chế biến thành công.
Miến xào cua thơm ngon, bắt mắt
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Cua biển 500gr, chọn con còn tươi và chắc thịt.
- Miến dong 250gr
- Nấm hương
- Mộc nhĩ
- Trứng gà
- Giá đỗ
- Cà rốt
- Hành tím, hành tây, hành lá
- Rau răm
- Ớt sừng
- Tỏi
- Gia vị: Nước mắm, tiêu, xì dầu, muối ăn, bột gà, nước mắm, tiêu
2. Sơ chế nguyên liệu
- Cua biển mua về làm sạch, cho vào hấp chín tới. Tách vỏ gỡ lấy phần thịt để ra bát, không để bị vụn quá.
- Miến dong ngâm nước ấm trong vòng 20 phút rồi vớt, rửa lại nước lạnh, cắt đoạn 10 cm. Không nên cắt ngắn quá kẻo món ăn xào bị nát.
Sơ chế nấm và mộc nhĩ nấu miến xào cua
- Nấm hương ngâm nước thường 15 phút, mộc nhĩ ngâm 1 phút với nước ấm. Sau đó bóp nhẹ làm sạch, đem thái sợi nhỏ.
- Các loại rau củ rửa sạch, bỏ vỏ. Hành tây thái múi, hành tím thái miếng mỏng, hành lá và rau răm cắt đoạn, cà rốt bào sợi, ớt thái chéo, tỏi đập dập và băm nhỏ.
3. Các bước chế biến
- Bắc chảo lên bếp, xào khô thịt cua với lửa vừa để thịt săn lại thì tắt bếp, bỏ ra bát;
- Phi thơm hành tím cho thơm, cho thêm mộc nhĩ, nấm hương, cà rốt. thêm chút nước nước đảo đều các loại nguyên liệu;
- Nêm gia vị nước mắm, mì chính, bột gà, xì dầu sao cho vừa ăn, thêm một chút dầu điều cho màu bắt mắt.
- Đổ miến vào xào cùng, chờ tới khi miến mềm thấm vị và có màu đậm thì cho ra bát;
- Đập 1 quả trứng gà vào chảo đảo, sau đó đổ hỗn hợp miến vừa xào ở bước trên. Thêm các loại rau củ gồm hành lá cắt khúc, hành tây và rau răm, giá đỗ vào.
-Tiếp tục xào món ăn tới khi các nguyên liệu thấm vị ngọt của cua và vị đậm của các loại gia vị thì tắt bếp.
Món miến xào cua ngon
Miến xào cua ăn dai dai nhưng vẫn có độ mềm, đặc biệt là giữ trọn vị ngọt của hải sản. Sự kết hợp hoàn hảo của thịt cua với các loại rau, củ thanh mát mang tới một món ăn đặc sắc có một không hai. BNAFOODS chúc bạn có bữa ăn ngon và bổ dưỡng bên gia đình.
