Mách bạn cách thực hiện món ốc hương sốt bơ tỏi siêu ngon và đơn giản
Nếu bạn là một trong những tín đồ mê ốc thì chắc chắn rằng ốc hương sốt bơ tỏi là một món ăn quen thuộc không thể bỏ lỡ. Theo đó đây là một món ăn có phần thịt ốc khá dai, ngọt và chứa nhiều hàm lượng vitamin khoáng chất tốt cho cơ thể. Vậy cách chế biến món ăn này là như thế nào? Để BNAFOODS hướng dẫn bạn nhé.
Giá trị dinh dưỡng từ ốc hương
Ốc hương là 1 trong những loài động vật có giá trị dinh dưỡng rất cao, đồng thời cung cấp nhiều canxi cũng như những loại canxi, vitamin B và calo. Cùng với đó là vô số những dưỡng chất khác rất bổ dưỡng cho cơ thể có thể kể đến như chất đạm, chất béo, vitamin A, C, PP, B2 và sắt,...
Ngoài ra hiện tại ốc hương còn là một loại thực phẩm rất tốt dành cho não bộ và hệ thần kinh. Bên cạnh đó nó còn không chứa cholesterol, vì vậy hoàn toàn tốt cho tim mạch. Đồng thời cũng là một món ăn rất dễ tiêu hóa, người dùng không sợ tăng cân cũng như không có bất cứ một tác hại nào đến cơ thể chúng ta như một số những loài ốc khác hiện nay.
Nguyên liệu làm món ốc hương sốt bơ tỏi
Đối với món ốc hương sốt bơ tỏi này thì nguyên liệu mà bạn cần phải chuẩn bị gồm có:
Ốc hương (250gr)
Tỏi, gừng, sả và ớt tươi
Bơ, dầu hào và dầu màu điều
Gia vị gồm có đường, muối,... và rau răm ăn kèm
Cách thực hiện món ốc hương sốt bơ tỏi
Sơ chế nguyên liệu
Cần chuẩn bị nhiều tỏi đã được bỏ vỏ và băm nhuyễn. Sau đó chia một phần để làm tỏi phi và phần còn lại để xào chung cùng với ốc hương, như vậy thì món ăn sẽ thơm ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều.
Sơ chế nguyên liệu để chuẩn bị cho món ốc hương sốt bơ tỏi
Sả cần làm sạch và phần gốc băm nhỏ, phần thân sả giữ lại để luộc chung cùng với ốc.
Ớt tươi đem băm nhỏ và gừng làm sạch vỏ, sau đó thái lát mỏng.
Làm sạch ốc hương
Ốc hương sau khi mua về cần ngâm với nước cùng với một vài quả ớt đã được cắt đôi. Như vậy sẽ giúp Nhã được sạch nhớt và bùn đất. Bên cạnh đó cũng có thể tận dụng phần nước vo gạo để làm sạch ốc.
Sau khi ngâm nước khoảng 30 phút thì đem rửa sạch với nước và chuẩn bị mang đi luộc.
Khi nào cần cho thêm một muỗng cà phê muối, một muỗng cà phê đường và phần thân xả đã được chuẩn bị từ trước để giúp cho cho ốc được thơm cũng như giảm bớt được mùi tanh.
Đường và muối không chỉ có tác dụng giúp cho làm sạch ốc mà nó còn tăng thêm phần hương vị cũng như giúp cho thịt ốc hương sốt bơ tỏi được ngon hơn.
Sau khi nước sôi thì chờ trong 3 phút và vớt ra ngoài
Chế biến ốc hương
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu như ở phần trên thì bạn cần lấy ra một phần tỏi để phi, tới khi ngã sang màu vàng thì tắt bếp.
Chế biến ốc hương với sả, bơ và tỏi
Sau đó tiếp tục phi tỏi còn lại cùng với sả đã được băm nhuyễn và bơ. Khi mùi thơm của tỏi dậy lên thì đảo thêm trong vòng 1 phút và bắt đầu nêm cùng với 2 muỗng dầu hào 1 muỗng đường. Cuối cùng là cho ốc hương vào xào đều tay để ốc được thấm gia vị.
Sau khi xào được 2 phút thì có thể thêm vào một muỗng dầu điều để làm tăng màu sắc cho món ốc hương sốt bơ tỏi được để mắt hơn.
Cuối cùng là đảo thêm trong khoảng 1 phút thì tắt bếp và cho phần ốc ra đĩa để thưởng thức.
Như vậy chỉ với một vài bước đơn giản trên là bạn đã có thể hoàn thành được món ốc hương sốt bơ tỏi ngon miệng và bổ dưỡng. Theo đó đây là một món ăn mà bất cứ gia đình nào cũng yêu thích. Vì vậy trong những ngày cuối tuần chỉ cần bỏ ra khoảng 15 phút là đã có thể chế biến được một món ốc ngon miệng giúp cả nhà cuối tuần vui vẻ, quây quần bên nhau.
Tuy nhiên để món ốc hương sốt bơ tỏi được ngon miệng nhất có thể thì cần phải lựa chọn ốc sao cho thật tươi ngon. Vậy mẹo lựa chọn ốc hương tươi ngon là như thế nào? Hãy cùng tìm hiểu một số mẹo đơn giản ở phần sau
Mẹo lựa chọn ốc hương tươi ngon
Để món ốc hương sốt bơ tỏi được thơm ngon nhất thì khi lựa chọn phải tìm những con thật tươi để lúc chế biến không có mùi tanh. Theo đó:
Mẹo lựa chọn ốc hương tươi ngon
Nên lựa chọn những con còn sống vì khi đó thịt ốc sẽ được đảm bảo còn độ ẩm, tươi và thơm sau khi chế biến món ốc hương sốt bơ tỏi.
Cần chú ý tới phần vảy ốc ở trên vỏ, nếu như chạm vào và chúng khép lại tự động, phần vỏ không bị bể, màu vàng không bị chuyển qua màu trắng bệch thì chứng tỏ đây là những con ốc tươi. Hoặc bạn cũng có thể quan sát ở phần miệng ốc để xác định được ốc còn sống hay chết.
Nếu như ở miệng ốc còn đầy thịt và khi sờ về vào thấy mềm thì đây là những con ốc chắc chắn sẽ béo ngậy, ngọt thịt.
Ngoài ra để có thể lựa chọn được những con ốc hương tươi ngon nhất thì cũng nên lựa chọn những địa điểm uy tín, đảm bảo chất lượng trên thị trường.
Như vậy chỉ với một vài bước đơn giản là bạn đã có thể hoàn tất được món ốc hương sốt bơ tỏi bổ dưỡng ngon miệng ngay tại nhà. Với thời tiết se lạnh thì đây là món ăn vô cùng phù hợp cho gia đình cũng là bạn bè quây quần cùng bên nhau. Theo dõi website của chúng tôi mỗi ngày để biết cách làm nhiều món ngon từ ốc nhé.
