Lạ miệng với món tôm rang me đậm đà, thơm ngon nức mũi

Nhắc đến tôm rang me người ta sẽ nghĩ ngay đến món ăn ngon xuất sắc được hòa quyện bởi vị ngọt tự nhiên của tôm tươi cùng vị me chua ngọt kèm thêm các gia vị khác. Cách làm món tôm rang me này tưởng cầu kỳ phức tạp nhưng thật ra lại rất đơn giản. Nếu bạn là một tín đồ của các món hải sản thì thực sự không thể bỏ qua món tôm rang me này. Xắn tay áo lên và cùng BNAFOODS vào bếp chế biến món ăn độc đáo này nhé!

Nguyên liệu làm món tôm rang me

• Tôm tươi khoảng 800g (bạn có thể sử dụng tôm sú hoặc tôm càng xanh hoặc loại tôm bạn ưa thích)

• 1 vắt me khoảng 200g

• Màu hạt điều

• Gia vị nêm nếm thông thường: muối, tiêu, đường

• Tỏi khô: 1/2 củ

• Dầu mè

• Dầu ăn

• Hành lá, rau ngò

• Các loại gia vị: đường, muối, tiêu xay, bột ngọt, nước mắm

Nguyên liệu chính làm món tôm rang me

Cách làm món tôm rang me

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế tôm

• Tôm tươi mua về rửa sạch

• Nặn phân và lấy đường chỉ đen trên lưng tôm, giữ lại cả vỏ và đầu.

Sơ chế các loại rau củ

• Hành lá, rau ngò nhặt gốc, lá úa, rửa sạch để ráo rồi cắt khúc.

• Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Bước 2: Pha nước sốt me

• 5 thìa nước cốt me

• 3 thìa đường

• 1/3 thìa mì chính

• 1 chút muối

• Nửa thìa tiêu xay

• 1 thìa mắm ngon

• 1 thìa dầu mè

• Nước ấm

Bạn dùng 1 chén nước ấm ngâm me vắt trong đó chừng 15p. Sau đó dùng đũa khuấy tan hoặc dùng thìa dầm cho được nhiều chất chua nhất. Lọc bỏ bã và lấy nước cốt. Sau đó cho các nguyên liệu trên khuấy đều.

Bước 3: Chiên tôm

Bắc chảo lên bếp đun nóng dầu ăn trên chảo

Xếp tôm vào chảo và chiên vàng giòn

Sau đó vớt ra đĩa đã lót giấy thấm dầu

Chiên ở lửa lớn và dầu nóng để tôm vừa chín tới và phần thịt không bị khô

Bước 4: Thực hiện tôm rang me

Dùng 1 chiếc chảo khác làm nóng 3 thìa dầu ăn. Hoặc bạn cũng có thể dùng dần vừa chiên tôm khi nãy. Thêm tỏi băm vào phi thơm vàng. Dùng tỏi sẽ giúp món ăn thơm ngon và hấp dẫn hơn nhiều.

Khi nghe thấy mùi thơm thì trút tôm vào và đảo đều. Nhẹ nhàng rưới nước sốt me lên và lật tôm đều tay cho ngấm gia vị. Tiếp tục thêm 3 thìa nước vào để nước sốt me không sệt quá!

Nhẹ nhàng đảo tôm và đun thêm vài phút nữa đến khi nước sốt me bám quanh con tôm thì bạn thêm gia vị vừa ăn vào là được.

Đĩa tôm rang me sau khi được được trang trí thật bắt mắt

Giá trị dinh dưỡng của tôm

Cung cấp protein

Tôm là thực phẩm rất giàu protein. Nguồn protein là protein hoàn toàn tinh khiết. Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, cứ 100g tôm thì có tới 18,4g protein. Không những thế tôm thuộc vào nhóm cung cấp nguồn chất đạm quan trọng.

Giàu vitamin B12

Vitamin B12 là một trong những loại vitamin đóng vai trò to lớn và quan trọng trong việc sinh hóa và chuyển hóa năng lượng bên trong cơ thể, có nhiệm vụ tổng hợp nucleotit, protein,… 

Chứa nhiều omega 13

Omega 3 có trong tôm là một dưỡng chất đặc biệt có lợi cho trẻ nhỏ. Giúp trẻ tăng cường trí nhớ, hỗ trợ phát triển của não bộ. Bên cạnh đó, đối với người lớn omega 3 sẽ giúp chống lại trầm cảm, mệt mỏi, giúp da dẻ được căng tràn sức sống.

Bổ sung hàm lượng canxi

Canxi là một trong những chất quan trọng hỗ trợ trong việc thúc đẩy hệ thống xương khớp phát triển khỏe mạnh. Nếu cơ thể không được bổ sung đầy đủ canxi có thể dẫn đến các hiện tượng như loãng xương, viêm khớp, thậm chí có nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch

Các chất dinh dưỡng thiết yếu có trong tôm

Hướng dẫn bảo quản tôm đúng cách

Sau khi lựa chọn tôm tươi ngon thì bạn nên thực hiện bảo quản phần tôm tươi chưa sử dụng đến. Có nhiều cách bảo quản tôm khác nhau. Tuy nhiên, cách tốt nhất và phổ biến nhất là bảo quản tôm trong tủ lạnh.

Khi bảo quản tôm trong tủ lạnh bạn cần thực hiện những công đoạn bảo quản thật tốt, giữ nhiệt độ ở mức lạnh vừa phải để tôm vừa tươi ngon lại giữ trọn được những chất dinh dưỡng tự nhiên bên trong.

Bảo quản tôm đúng cách, chất lượng

BNAFOODS chuyên cung cấp các loại hải sản tươi và hải sản cấp đông sạch chất lượng cao, đạt chuẩn quốc tế. Với sứ mệnh đem đến cho người tiêu dùng những sản phẩm an toàn, thơm ngon, chúng tôi không ngừng nỗ lực và hoàn thiện hơn nữa các quy trình sản xuất của mình. Tại BNAFOODS, chúng tôi luôn có những món ăn chế biến sẵn từ cá, tôm, cua, ghẹ,..để quý khách đa dạng sự lựa chọn.

Như vậy chỉ với vài bước đơn giản là các bạn đã có ngay món tôm rang me cực kỳ hấp dẫn và tốn cơm. Món ăn này không chỉ ngon mà còn cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể đặc biệt là cho trẻ nhỏ. Các mẹ hãy bỏ túi ngay bí quyết làm món tôm rang me độc đáo này để trổ tài cho gia đình và bạn bè nhé!