Tôm sốt chua ngọt với vị ngon hấp dẫn từ trẻ nhỏ đến người lớn
Các món ngon từ tôm luôn được các bà nội trợ ưu ái cho bữa cơm gia đình. Ngoài các món tôm rang thịt, tôm chiên, tôm hấp quen thuộc, món tôm sốt chua ngọt cũng giúp bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn. Vậy để chế biến món ăn này thật ngon thì phải làm thế nào? Mời bạn tham khảo công thức của BNAFOODS nhé.
Cách làm món tôm sốt chua ngọt
Tôm là một loại hải sản được ưa chuộng, có giá trị dinh dưỡng cao vì giàu chất đạm, canxi, các khoáng chất khác. Các món ngon từ tôm luôn hấp dẫn nhờ vị ngọt tự nhiên, thịt tôm thơm ngon khiến ai cũng mê mẩn. Đặc biệt là món tôm sốt chua ngọt ăn cùng cơm nóng.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm
Hành tây: 1 quả
Hành lá
Tỏi khô: 2 củ
Gừng: 1 củ
Rượu nấu ăn
Hành khô: 2 củ
Gia vị: hạt nêm, đường, nước mắm ngon, bột canh, dầu ăn
Ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ: 2 quả
Me chín
Tôm sú tươi là nguyên liệu nấu ăn ngon nhất
Cách chế biến món tôm sốt chua ngọt
Sơ chế các nguyên liệu
Tôm mua về rửa sạch với nước, sau đó rửa qua bằng rượu trắng cho bớt mùi tanh. Làm sạch đầu con tôm, cắt bỏ râu rồi đem rút chỉ lưng tôm. Lột vỏ tôm, để lại phần đuôi tôm để món ăn đẹp mắt nhất.
Sau đó rửa tôm lại lần cuối, đợi tôm ráo nước thì bạn ướp tôm với 1 thìa bột canh, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê đường, ướp khoảng 20 phút.
Me chín cho vào bát, rót nước sôi vào rồi dằm cho me tan ra, sau đó lọc nước me qua rây để lấy nước cốt me.
Tỏi hành bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.
Hành lá cắt gốc, rửa sạch, thái nhỏ
Ớt chuông rửa sạch, bỏ ruột, thái miếng.
Hành tây rửa sạch, thái mỏng.
Nấu món tôm sốt chua ngọt
Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì bạn cho vào chảo 2 thìa dầu ăn, đun nóng rồi cho hành tỏi vào phi thơm, sau đó cho hành tây vào xào chín, tiếp theo cho tôm vào xào chín sơ. Sau đó trút tôm ra một đĩa riêng.
Vẫn cái chảo đó, bạn cho nước me vào, thêm 1 thìa canh đường, 2 thìa cà phê nước mắm, khuấy đều cho các nguyên liệu sôi. Nêm lại sao cho vị chua ngọt hợp khẩu vị nhất.
Nếu gia đình bạn ăn cay, bạn có thể cho thêm vài lát ớt hiểm tươi hoặc một chút ớt bột. Khi nước sốt keo lại, bạn cho tôm vào xào, đảo khoảng 2 phút thì cho ớt chuông vào xào cùng.
Nước sốt sệt lại và bám đều vào con tôm thì bạn rắc hành lá lên. Đảo qua lại khoảng 5 lần rồi tắt bếp.
Món tôm sốt chua ngọt ăn cùng cơm nóng rất ngon
Những lưu ý khi làm món tôm sốt chua ngọt
Bạn nên mua tôm sú hoặc tôm thẻ tươi vì con tôm to, ăn sẽ ngon hơn, thịt tôm cực kỳ thơm và bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.
Khi mua tôm, bạn nên chọn địa chỉ bán hải sản uy tín, cam kết chất lượng sản phẩm như BNAFOODS. Tại đây, bạn có thể mua được tôm tươi đang bơi, tôm cấp đông, tôm đã hấp sơ,...tùy nhu cầu với giá cả hợp lý.
Để khử mùi tanh, bạn có thể bóp tôm bằng rượu hoặc bằng muối cho sạch.
Lưu ý chỉ xào ớt chuông trong thời gian ngắn để ớt có màu sắc tươi, tăng thẩm mỹ cho món ăn.
Món tôm sốt chua ngọt khi nấu xong sẽ có rất nhiều màu sắc bắt mắt, vị tôm cùng vị chua ngọt của gia vị, kết hợp với ớt chuông ăn cực kỳ tốn cơm. Món ăn này có cách làm đơn giản, phù hợp với người có thời gian bận rộn và cần nấu một bữa cơm nhanh. Nếu bạn là bà chủ gian bếp trong gia đình, hãy ghi nhanh công thức này vào sổ tay nấu ăn của mình nhé.
