3 cách chế biến món cá hồng Mỹ hấp thơm béo
Cá hồng Mỹ hấp sả chanh
Cá hồng Mỹ hấp chanh sả là món cá hấp ngon, lạ miệng với vị thơm đặc trưng từ sả và chút chua ngọt từ sốt chanh. Nếu bạn muốn thưởng thức món cá hấp đậm đà, chua chua, ngọt ngọt kèm thịt cá béo thơm, cá hồng Mỹ sốt sả chanh là món bạn không nên bỏ qua.
Cá hồng Mỹ hấp sả chanh
Nguyên liệu:
Nước cốt chanh
Sả
Ớt sừng
Hành tím
Hành lá
Bún
Gia vị thông dụng
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế cá hồng Mỹ và các nguyên liệu hấp cùng. Cá hồng Mỹ tươi sau khi mua cần được làm sạch bằng cách bỏ mang, cạo vảy, cắt bớt vây dài. Bạn có thể ngâm cá với nước vo gạo hoặc nước muối loãng để khử tanh, sau đó rửa lại với nước sạch, khứa thân cá và để cá ráo nước.
Ớt sừng rửa sạch cắt nhỏ. Sả lột lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch và đập dập. Hành lá rửa sạch cắt khúc. Bóc vỏ và băm nhỏ hành tím.
Bước 2: Ướp hồng Mỹ với 1 muỗng nước mắm, một ít tiêu, hạt nêm, hành tím băm. 2 muỗng nước cốt chanh và một ít đường. Cho sả đập dập vào miệng và bụng cá, sau đó rắc hành lá cắt khúc và ớt sừng cắt nhỏ lên thân cá.
Bước 3: Đặt cá vào lồng và hấp trên lửa vừa. Khi cá chín, lấy đĩa cá ra, rắc thêm chút tiêu và hành lá, ăn kèm với bún tươi. Vậy là món cá hồng Mỹ hấp sả chanh đã hoàn thành!
Cá hồng Mỹ hấp bia
Hấp bia là cách giúp các món cá, hải sản giữ được vị tươi ngon, khử đi mùi tanh và giúp thịt của chúng mềm ngọt hơn. Cá hồng Mỹ hấp bia chính là món ăn đơn giản nhưng không kém phần ngon miệng và có thể chiều khẩu vị mọi thành viên trong gia đình bạn.
Cá hồng Mỹ hấp bia ngọt thơm
Nguyên liệu:
Cá hồng Mỹ
2 lon bia
Hành tươi
Cà chua
Gừng tươi
Thì là
Sả
Chanh
Rau ăn kèm gồm húng quế, kinh giới,...
Gia vị thông dụng
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món cá hồng Mỹ hấp bia: Sả băm nhỏ một phần và đập dập phần còn lại. Gừng một phần thái mỏng, một phần thái sợi. Rửa sạch và bổ múi cau cà chua. Rửa và cắt khúc cần tay. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ phần lá, phần gốc hành màu trắng thì chẻ dọc. Tỏi và ớt băm nhỏ.
Bước 2: Làm sạch cá hồng Mỹ: Cạo vảy cá, bỏ mang và nội tạng, sau đó khử mùi cá với nước muối pha loãng hoặc nước gạo. Bạn cũng có thể dùng một ít muối và chà xát trong ngoài cá để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch lại với nước sạch. Khứa lên mình cá vài đường để cá dễ thấm gia vị.
Sử dụng cá hồng Mỹ tươi sống hoặc cá tươi cấp đông BNAFOODS để đảm bảo hương vị món ăn
Với cá hồng Mỹ đông lạnh, bạn cần rã đông cá trong tủ lạnh bằng cách đưa cá từ ngăn đông xuống ngăn mát 1 ngày trước khi chế biến. Sau đó rửa cá với nước sạch, rồi khứa thân cá. Ướp cá với một ít muối, gừng thái lát, sả băm trong vòng 30 phút.
Bước 3: Xếp những nguyên liệu như sả đập dập, hành lá, rau thơm vào nồi, sau đó cho cá lên trên. Đổ bia vào cho bia xâm xấp mặt cá, hấp trong vòng 30 phút cho cá chín.
Bước 4: Mở nắp nồi và cho hành lá, cần tây, cà chua lên trên mặt cá, hấp tiếp khoảng 10 phút cho cá và nguyên liệu chín hẳn. Vậy là món cá hồng Mỹ hấp bia đã hoàn thành!
Cá hồng Mỹ hấp gừng
Món cá hồng Mỹ hấp cuối cùng mà BNAFOODS giới thiệu đến bạn trong bài viết này là cá hồng Mỹ hấp gừng. Món ăn chế biến đơn giản, không có quá nhiều gia vị làm át vị thịt cá mà vẫn khử được mùi tanh của cá nhờ gừng cay nồng. Cùng bắt tay vào thực hiện ngay nhé!
Cá hồng Mỹ hấp gừng
Nguyên liệu:
Cá hồng Mỹ
Gừng
Ớt sừng
Hành lá
Xì dầu
Nước dừa tươi
Gia vị thông dụng
Cách thực hiện:
Bước 1: Làm sạch cá hồng Mỹ bằng các bước sơ chế như bỏ ruột và mang, đánh vảy, cắt bớt vây. Khử mùi cá với nước vo gạo, nước muối loãng hoặc chà xát cá với muối ăn, gừng. Rửa lại lần cuối và để cá ráo nước, khứa quả trám lên thân cá.
Bước 2: Lấy một chén sạch, cho vào đó xì dầu, nước dừa tươi, đường, khuấy đều để hòa tan gia vị.
Bước 3: Đặt cá lên đĩa hấp. Cho hành lá vào miệng và bụng cá, cho gừng thái sợi lên thân cá sau đó đổ một nửa chén nước gia vị ở bước 2 lên trên mình cá. Bắt đầu hấp cá trong khoảng 7 - 10 phút.
Bước 4: Sau 7 - 10 phút, mở nắp, bỏ đi phần nước cá trong đĩa, sau đó cho nửa chén nước gia vị còn lại vào đĩa cá, hấp thêm 5 - 7 phút nữa cho cá chín hẳn sau đó tắt bếp. Rắc hành ngò, gừng thái sợi và ớt lên trên cá, món cá hồng Mỹ hấp gừng đã hoàn thành!
Cá Hồng Mỹ thơm ngon và bổ dưỡng với sức khỏe
3 món ngon từ cá hồng Mỹ hấp trên đây có hương vị thơm ngon, nổi bật vị cá tươi ngọt tự nhiên, ngon nhất khi cuốn bánh tráng, ăn với bún hay ăn kèm nước chấm đậm đà. Mong rằng bạn và gia đình sẽ thích 3 công thức cá hấp trên. Chúc bạn ngon miệng!
