Bí kíp chế biến tôm sốt trứng muối béo ngậy, đậm đà
Có rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ tôm, trong đó tôm sốt trứng muối luôn nhận được vô số những lời khen từ các tín đồ mê ẩm thực. Món ăn này không chỉ bổ dưỡng mà còn mang tới bữa ăn gia đình một hương vị thơm ngon hết ý. Cùng BNAFOODS vào bếp chế biến món tôm sốt trứng muối này nhé!
Tốm sốt trứng muối có hình thức bắt mắt và hương vị thơm ngon
1. Nguyên liệu món tôm sốt trứng muối
Tôm tươi 300 gram
Lòng đỏ trứng muối 3 quả
Trứng gà tươi 1 quả
Hành lá
Bột mì 1 bát
Bơ 1 thìa
Dầu ăn
Gia vị: Hạt nêm, mì chính, bột tiêu
2. Lưu ý lựa chọn nguyên liệu chế biến
Chọn tôm tươi ngon: Tôm là nguyên liệu chính quyết định tới mức độ ngon của cả món ăn, bởi vậy việc lựa chọn tôm đúng chuẩn là hết sức quan trọng. Dù lựa chọn tôm còn bơi tại bể hay tôm đông lạnh thì bạn đều nên mua ở những địa chỉ bán hải sản chất lượng, có nguồn gốc rõ ràng.
Tôm tươi ngon cần được lựa chọn kỹ lưỡng
Chọn trứng muối ngon: Gần giống với cách chọn trứng tươi, bạn nên chọn quả lành lặn, không có vết rạn hay mốc vỏ, không có mùi hôi. Soi quả trứng dưới ánh sáng thấy lòng trắng trong, lòng đỏ có màu hồng, bị thu nhỏ nhưng vẫn áp sát vào vỏ là chất lượng tốt.
3. Các bước chế biến món ăn
Tôm tươi mua về sơ chế làm sạch, loại bỏ chỉ đen, lột vỏ nhưng có thể để lại phần đuôi;
Hành lá rửa sau đó thái nhỏ, để ráo nước;
Cho một lòng đỏ trứng gà cùng các loại gia vị như hạt nêm, tiêu, mì chính vào bát đựng tôm. Trộn đều tay nhưng lưu ý thao tác phải nhẹ nhàng để không làm nát thịt tôm;
Đổ 2 muỗng canh bột mì vào bát và tiếp tục trộn đều;
Chảo sạch cho lên bếp, đổ dầu ăn với một lượng vừa phải vào đun;
Khi dầu ăn đã nóng thì đổ hỗn hợp bát tôm vào, đảm bảo để lửa vừa phải;
Đảo tới khi thấy tôm chín tới thì vớt ra đĩa, không nên để quá chín sẽ làm tôm bị khô thậm chí là cháy;
Rửa lại sạch chảo để thực hiện công đoạn làm sốt trứng muối;
Chảo đun nóng, bỏ một thìa bơ vào đảo đều đáy chảo;
Khi bơ đã tan cho trứng muối vào đảo cùng tạo thành sốt đặc sánh;
Đổ tôm đã chiên ở trên vào, đảo tới khi tôm hòa quyện trong nước sốt thì bỏ hành lá vào là được;
Món tôm sốt trứng muối được trình bày ra đĩa là đẹp nhất.
Kể cả khi bạn là một người không khéo chuyện bếp núc cũng đừng bỏ qua món ăn hấp dẫn này nhé. Bởi không khó để chế biến được món tôm sốt trứng muối thơm ngon và bổ dưỡng như trên. Nguyên liệu đơn giản và dễ tìm mua, trong đó tôm ngon và đảm bảo chất lượng bạn có thể đặt hàng tại BNAFOODS với mức giá vô cùng phải chăng.
