Cà ri ếch nóng hổi cho ngày lạnh sum vầy bên gia đình

Thịt ếch là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng lớn, bổ dưỡng mà lại không hề gây béo nên ai cũng có thể ăn được. Đây là một món ăn có sự kết hợp hoàn hảo giữa khoai tây, cà rốt và thịt ếch. Theo đó có rất nhiều món ngon từ thịt ếch, trong đó phải kể đến món cà ri công thức dưới đây của BNAFOODS, bạn sẽ có món cà ri ếch ngon mà cách nấu không hề phức tạp. 

Cách nấu món cà ri ếch 

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

• Thịt ếch tươi: 500g 

• Rượu trắng: 150ml 

• Gừng: 1 củ 

• Sả: 4 cây 

• Tỏi: 2 củ 

• Hành tím: 2 củ 

Thịt ếch tươi bán tại BNAFOODS 

• Hành tây: 1 củ 

• Khoai tây: 5 củ 

• Cà rốt: 2 củ 

• Nước cốt dừa: 500ml 

• Ớt tươi: 4 quả 

• Bơ: 70g 

• Bột cà ri

• Rau thơm 

Công thức nấu món cà ri ếch 

Sơ chế nguyên liệu 

• Thịt ếch tươi mua về làm sạch, khử mùi tanh bằng rượu trắng, có thể rửa thêm với nước muối loãng. Sau đó dùng kéo cắt ếch thành từng miếng nhỏ. Vì thịt ếch mềm nên bạn chỉ cần dùng kéo cắt thôi nhé. 

• Gừng cạo vỏ, xắt sợi. Sả lột vỏ, đập dập, cắt làm đôi. 

• Tỏi và hành tím bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn. 

• Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, cắt miếng nhỏ vừa ăn để hầm cùng cà ri. Hành tây lột vỏ, thái nhỏ. Ớt tươi rửa sạch, thái nhỏ, rau thơm nhặt sạch cuối, rửa sạch rồi thái nhỏ. 

Ướp thịt ếch 

Thịt ếch ướp cà ri trong 2 tiếng để đậm đà 

• Thịt ếch cho vào bát lớn, cho bột cà ri vào trộn đều, ướp thịt ếch khoảng 2 tiếng để thịt ngấm gia vị. (Bạn có thể chuẩn bị thịt ếch ướp gia vị vào buổi tối và nấu cho bữa trưa hôm sau). 

Nấu cà ri ếch 

• Bắc nồi lên bếp, cho bơ vào đun chảy, sau đó cho hành tím, tỏi, sả, gừng vào phi thơm.

Thịt ếch cà ri thường nấu chung với cà rốt, khoai tây 

• Cho thịt ếch vào xào, đổ nước cốt dừa vào và đảo đều, cho hành tây, cà rốt, khoai tây vào nấu. Hầm cà ri ếch trong khoảng 30 phút. 

• Món cà ri ếch hầm đúng thời gian thì cho rau thơm vào nồi. Vậy là bạn đã hoàn thành món ăn này. 

• Món cà ri ếch có vị ngậy của nước cốt dừa, vị cay và thơm nồng của cà ri, ăn kèm với cơm nóng và bún rất hợp. 

Bí quyết sơ chế thịt ếch sao cho ngon và không tanh

Thịt ếch tươi sẽ giúp món cà ri ngon nhất 

Để chọn thịt ếch ngon, bạn nên mua ếch loại to, thịt ếch khi cầm vào thấy săn chắc và đàn hồi tốt, Hiện nay, đa số người tiêu dùng đều chọn mua thịt ếch tươi đã được sơ chế sẵn. Tuy nhiên, mua loại ếch này thường sẽ không biết đâu là thịt ngon vì không được chọn ếch sống. Vì vậy bạn nên mua thịt ếch tại các đại lý thực phẩm lớn. 

Cách làm sạch thịt ếch 

• Thịt ếch được rửa sạch với rượu trắng và gừng đập dập. Nếu không có 2 gia vị này, bạn có thể rửa thịt bằng nước muối loãng hoặc nước pha dấm gạo. 

• Chần thịt ếch với hỗn hợp nước lọc, rượu trắng, gừng đập dập. Vớt ra rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.

Cách chọn khoai tây và cà rốt ngon 

Cách chọn khoai tây 

Khi chọn mua khoai tây, bạn nên chọn những củ khoai có vỏ vàng, nhẵn, cầm thấy chắc tay và không bị mọc mầm. Những củ khoai sờ vào thấy vỏ héo, nhăn nheo đều là khoai tây cũ, nấu ăn sẽ không ngon. 

Cách chọn cà rốt ngon 

Những củ cà rốt ngon sẽ có vỏ màu sáng, còn tươi thì vỏ căng bóng, khi sờ cảm giác cà rốt rắn chắc. Bạn nên chọn mua cà rốt càng đậm màu thì càng giàu dưỡng chất. 

Món thịt ếch nấu cà ri ăn kèm bún hoặc cơm nóng 

BNAFOODS chuyên cung cấp các thực phẩm, rau củ tươi, hải sản tươi và hải sản cấp đông chất lượng cao ở khu vực miền Bắc. Đến với cửa hàng, bạn có thể lựa chọn nhiều thực phẩm yêu thích để chế biến món ngon cho gia đình. Thịt ếch tươi tại BNAFOODS luôn đảm bảo là hàng loại 1, giúp bạn nấu các món ngon từ ếch như ếch nướng, lẩu ếch, cà ri ếch,...ngon nhất. 

Trên đây là công thức nấu món cà ri ếch ngon nhất dành cho những bạn mới bắt đầu nấu ăn cũng có thể trổ tài bếp núc. Hãy nhanh tay ghi lại cách nấu vào sổ ghi nhớ và thực hành đãi cả nhà một nồi cà ri ếch ngon lành nóng hổi nhé.