Cá song làm món gì ăn ngon lại khỏe?

Cá song là loại cá đặc sản thơm ngon, bổ dưỡng là điều ai cũng biết, tuy nhiên cá song nấu thế nào? Cá song làm món gì ăn vừa ngon lại còn khỏe? Là câu hỏi chưa chắc mọi người đã biết hết. Vậy thì đừng bỏ qua bài viết hôm nay, bởi vì BNAFOODS sẽ giúp các bạn giải đáp thắc mắc của mình nhé.

Cá song làm món gì ăn ngon lại khỏe

Cá song làm món gì thì thơm ngon hấp dẫn mà vẫn khỏe?

Cá song tự bản thân đã có hương vị thơm, ngọt đặc trưng rất riêng mà không loại cá nào có được nên những món ăn từ cá song không cần quá cầu kỳ phức tạp. Đặc biệt, càng hạn chế sử dụng gia vị bao nhiêu lại càng giữ lại được trọn vẹn hương vị tự nhiên của cá song thì món ăn lại càng có giá trị bấy nhiêu. Bản thân cá song tuy rất giàu chất dinh dưỡng nhưng lại chứa lượng chất béo rất thấp, vốn là một loại thực phẩm rất tốt cho chế độ ăn lành mạnh. 

Một vài món ngon từ cá song thường thấy như cá song hấp gừng, cá song hấp xì dầu hay canh cá song nấu chua,... Ưu điểm của những món ăn này là trước khi vào công đoạn chế biến, cá song sẽ được khử hết hoàn toàn mùi tanh qua giai đoạn tẩm ướp trước đó cùng giấm hoặc rượu trắng. Đồng thời, công đoạn này cũng giúp thịt cá mềm và ngọt hơn sau khi chế biến. Ngoài ra, để thay đổi các bạn cũng có thể chế biến cá song với các món nướng hay salad vào ngày cuối tuần hoặc lễ tết. Đây đều là những món ăn có cách chế biến đơn giản nhưng hương vị vẫn hết sức hấp dẫn, lạ miệng và trên hết là vừa ngon lại còn khỏe. Hãy cùng BNAFOODS bắt tay vào làm ngay nào.

1.Cá song nướng rau củ

Nguyên vật liệu sử dụng

• Cá song: 500g phi lê hoặc bạn có thể mua cá song tươi sống về tự phi lê còn các phần khác sẽ dùng nấu nhiều món ngon khác từ cá song.

• Bột chiên giòn: 50g.

• Đậu que: 100g có thể thay bằng đậu bắp.

• Bí ngòi: 1 quả.

• Ớt chuông: 1 quả.

• Súp lơ: 1 cây nhỏ cỏ thể dùng súp lơ xanh hoặc trắng tùy ý thích.

• Chanh tươi: 1 quả.

• Muối, hạt tiêu, dầu ăn.

• Lò nướng

Cách thực hiện món cá song nướng rau củ

- Cá song phi lê sau khi mua về rửa sạch nhẹ nhàng bằng nước muối rồi để ráo nước, cắt miếng vừa ăn. 

- Các loại rau củ cũng đem rửa sạch, để ráo nước. Đậu que ngắt đầu, tước xơ, nếu dài có thể bẻ đôi hay 3 tùy ý. Bí ngòi cắt thành khoanh vừa ăn, súp lơ cắt, tách thành từng bông nhỏ tùy ý. Về phần ớt chuông, bạn ngắt cuống, bỏ hạt rồi thái miếng nhỏ.

- Lấy 1 chiếc bát tô cho hết chỗ phi lê cá song vào bát cùng nước cốt chanh, 1 thìa muối, 1 thìa hạt tiêu. Nhẹ nhàng lật từng miếng cá để gia vị ngấm đều và mùi tanh của cá được khử đi. Sau đó bạn bọc kín cá bằng màng bọc thực phẩm, để lên ngăn mát tủ lạnh ướp trong 15 phút.

- Trong thời gian chờ cá ướp, bạn xếp đậu que, bí ngòi, ớt chuông, súp lơ vào khay nướng, dùng bình xịt dầu ăn phun một lớp lên bề mặt của rau củ. Đưa khay rau củ vào lò nướng, nướng rau củ ở mức nhiệt 200 độ C trong vòng 10-12 phút là được. Bạn lấy rau củ ra khỏi lò là vừa hết thời gian tẩm ướp cá thì đưa cá ra khỏi tủ lạnh. 

- Bạn gắp từng miếng cá ra nhúng vài lần vào bột chiên giòn để tạo lớp vỏ ngoài giòn rụm. Cá đã phủ đều bột chiên, bạn đặt từng miếng cá vào khay nướng, xịt thêm chút dầu ăn đều 2 mặt miếng cá rồi đưa vào lò, nướng ở nhiệt độ 200 độ C, thời gian 15 phút là cá đã chín đã được hoàn thành.

Cá song nướng rau củ là một câu trả lời tuyệt vời cho câu hỏi: “Cá song làm món gì ăn ngon lại khỏe?”

- Cá chín bạn gắp cá ra đĩa, xếp rau củ xung quanh, trang trí thêm miếng chanh tươi hoặc tùy theo sở thích cho món ăn thêm phần bắt mắt là món cá song nướng rau củ đã sẵn sàng để thưởng thức rồi. Từng miếng cá giòn rụm bên ngoài, dai mềm bên trong với hương vị ngon ngọt đặc trưng của cá song được giữ trọn vẹn. Ăn kèm thêm miếng rau củ nướng chín thơm mềm sẽ giúp món ăn không bị ngấy và thêm phần hấp dẫn. Nhớ ăn kèm cùng tương ớt để món ăn thêm tròn vị bạn nhé.

2. Salad cá song ăn ngon mà vẫn khỏe

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá song: 350g cá phi lê hoặc cá song tươi sống.

• Cà chua: 2 quả.

• Cải bắp: nửa cây.

• Rau cải bó xôi: 10 lá.

• Giấm nho ( có thể thay bằng giấm táo, giấm gạo,.. tùy theo khẩu vị của bạn), đường, hạt nêm, muối.

Cách chế biến salad cá song

- Bạn sơ chế cá phi lê như ở trên và cắt cá thành từng miếng rộng chừng 4-5cm, độ dày vừa phải, đừng mỏng quá cá sẽ bị nát. 

- Các nguyên liệu khác cũng rửa sạch bằng nước muối loãng rồi để ráo. Sau khi nguyên liệu ráo nước, bạn ngắt cuống rồi cắt cà chua thành từng miếng nhỏ. Cải bắp và rau cải bó xôi thái nhỏ.

- Cho cá song cùng 3 thìa canh giấm nho, nửa thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm vào một chiếc bát ướp trong 15 phút để giúp cá thơm mềm, đậm đà hơn và khử tanh cho cá.

- Sau khi cá đã ngấm gia vị bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun đến nóng già thì cho cá vào chiên. Cá chuyển màu vàng cả hai mặt là đã chín, bạn gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu để thấm hết dầu thừa.

Tips nhỏ: Bạn nên cho lượng dầu ăn ngập tới ngang lưng miếng cá hoặc có thể chiên cá ngập dầu sẽ giúp cá được chín đều hai mặt từ trong ra ngoài và cũng đẹp mắt hơn.

- Chiên cá xong, bạn rửa sạch chảo hoặc tốt nhất nên lấy một chiếc chảo khác rồi tiếp tục cho dầu ăn đun đến nóng thì cho cà chua miếng vào xào. Cà chua xào nát thì bạn cho thêm bát nước cùng nửa thìa đường, 1 thìa hạt nêm vào hạ lửa, đun liu diu đến khi hỗn hợp còn sệt sệt để làm nước sốt. Lưu ý đảo liên tục và đều tay, tránh để cà chua cạn nước làm cháy chảo.

- Tiếp đến bạn chế biến bắp cải và cải bó xôi. Vì cải bắp khó chín hơn nên bạn luộc riêng cải bắp đến chín thì vớt ra rổ cho ráo nước rồi tiếp tục cho rau cải bó xôi vào chần nhanh, lưu ý đừng để rau chín nhừ sẽ nát mất ngon.

- Chế biến tất cả các nguyên liệu xong xuôi, bạn gắp rau và cá ra đĩa, trình bày sao cho đẹp mắt. Bước cuối cùng bạn rưới sốt cà chua cùng 4 thìa giấm nho lên là hoàn thành. Khi ăn bạn chỉ cần trộn đều các nguyên liệu cho ngấm đều nước sốt cà chua để thưởng thức. Vậy là món salad cá song thơm ngon lại hết sức healthy đã hoàn thành rồi. Đảm bảo hương vị của nó sẽ không làm bạn phải thất vọng. Hãy thử ngay bạn nhé!

Nếu còn đang băn khoăn chưa biết cá song làm món gì thì hãy thử ngay Salad cá song bạn nhé.

Bí quyết để cá song làm món gì cũng ngon và khỏe

Món ăn muốn ngon, khỏe không chỉ nhờ công thức mà còn cần nguyên liệu tươi sạch. Thấu hiểu những trăn trở về vấn nạn thực phẩm kém chất lượng, không rõ nguồn gốc xuất xứ, BNAFOODS đã mang các sản phẩm hải sản từ mọi miền tổ quốc về quy tụ tại “thiên đường hải sản” BNAFOODS – 78 Tân Ấp để phục vụ nhu cầu ăn hải sản ngon - khỏe của thực khách.

BNAFOODS là đơn vị chuyên kinh doanh hải sản tươi sống đang bơi với tiêu chí uy tín, chất lượng - giá sốc.

Bể hải sản tươi sống tại BNAFOODS - 78 Tân Ấp

Nhờ những thế mạnh về kinh nghiệm trên thị trường hải sản, nguồn cung chất lượng lẫn giá cả cạnh tranh, BNAFOODS tự tin đáp ứng mọi nhu cầu về cá song biển đang bơi với cam kết:

- Cá có xuất xứ rõ ràng, nhập tận gốc từ những vùng nguyên liệu, vựa hải sản tươi sống tin cậy nhất cả nước;

- Cá tươi sống khỏe mạnh, được kiểm soát gắt gao từ đầu vào, có giấy kiểm chứng an toàn vệ sinh thực phẩm;

- Giá rẻ nhất thị trường, thấp hơn tới hơn 10% và luôn ổn định;

- Cung cấp mọi nhu cầu về số lượng từ nhỏ tới rất lớn;

- Vận chuyển "bao sống", nhanh chóng mọi lúc, mọi nơi;

- Chính sách đổi trả, kiểm hàng trước khi nhận, khiếu nại minh bạch nhằm bảo vệ tối đa quyền lợi của khách hàng.

Bể cá song đang bơi tại BNAFOODS - 78 Tân Ấp

Ngoài cá cá song tươi sống đang bơi nguyên con, BNAFOODS còn có nhiều sản phẩm từ cá song đáp ứng mọi nhu cầu sử dụng của khách hàng  như thịt cá song, đầu hàm bụng cá song… và rất nhiều loại cá cùng hải sản tươi sống khác nhau như cá vược, cá chim, bề bề, cua Cà Mau, các loại tôm…Hãy đến với BNAFOODS để cảm nhận chất lượng thực sự khác biệt.

Qua bài viết này chắc hẳn các bạn đã có cho mình câu trả lời cho câu hỏi “cá song nấu món gì ngon?”. Hãy tiếp tục theo dõi BNAFOODS để bỏ túi cho mình thêm nhiều món ăn ngon từ hải sản nữa bạn nhé!