Chế biến 2 món Tây với thịt bò Úc xay
Có không ít người Việt chuộng các món ăn phương Tây với thịt ngọt mềm mọng nước, kết hợp sốt cà chua, sốt sơ beo béo cùng mùi húng tây, hương thảo,... đặc trưng. Nếu bạn cũng là tín đồ nghiện món Tây, cùng BNAFOODS tham khảo cách chế biến 2 món ngon phương Tây cực kỳ đơn giản với thịt bò Úc xay nhé!
Spaghetti với thịt bò Úc xay
Spaghetti có lẽ đã là món ăn quá quen thuộc với chúng ta. Tuy nhiên chế biến món ăn này sao cho ngon đúng điệu là điều không phải ai cũng làm được. Để “nâng tầm” hương vị món Spaghetti chuẩn Âu, hãy chuẩn bị nguyên liệu chính là thịt bò Úc xay và cùng bắt tay vào thực hiện nhé!
Mì Spaghetti sốt thịt bò Úc xay
Nguyên liệu:
Thịt bò Úc (hoặc thịt bò Mỹ)
Mì Ý
Cà chua
Chanh
Hành tây
Dầu ô liu
Gia vị thông dụng
Cách thực hiện:
Bước 1: Cho nồi lên bếp và đun sôi nước trên lửa lớn, khi nước sôi, cho một nhúm muối và 200 gam mì Ý (có thể tăng giảm theo khẩu phần) vào nồi, hạ lửa vừa. Khi đầu ngâm trong nước của mì đã mềm thì dùng đũa nhấn nhẹ để cả sợi mì chìm vào nước.
Tiếp tục luộc mì trong 8 - 10 phút để mì không sượng, sau đó tắt bếp và vớt mì Ý ra rổ, để ráo nước. Nếu sợ mì dính vào nhau, trong khi luộc bạn có thể thêm vào nồi một ít dầu ô liu hoặc dầu ăn.
Bước 2: Chuẩn bị thịt bò Úc xay: Hầu hết các loại thịt nhập khẩu đều là thịt tươi cấp đông. Đối với thịt bò Úc xay, bạn cần rã đông trong ngăn mát tủ lạnh từ 1 ngày trước khi chế biến.
Thịt bò Úc xay
Cho thịt bò Úc xay vào bát, ướp thịt với nửa muỗng cà phê muối và một ít tiêu trong 10 phút. Hành tây rửa sạch cắt hạt lựu nhỏ.
Bước 3: Làm sốt cà chua: Rửa sạch cà chua, khứa 2 đường chéo dưới đáy quả cà và cho vào nước sôi luộc cho đến khi vỏ cà nhăn lại. Vớt cà chua ra và để vào thau nước đá để dễ bóc vỏ.
Tiếp đến, bóc sạch vỏ cà chua và cho vào máy xay nhuyễn. Cho một nồi lên bếp và đun sôi phần cà chua đã xay trong 1 giờ để cà chua nhừ. Chú ý đừng quên khuấy cà chua để phần sốt được sánh mịn.
Cuối cùng, cho nước cốt chanh và một ít muối vào cà chua, khuấy nhẹ để gia vị tan đều sau đó tắt bếp. Nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể bỏ qua bước này và dùng sốt cà chua pha chế sẵn bán tại các siêu thị, tạp hóa lớn.
Bước 4: Cho chảo lên bếp, thêm vào một một muỗng dầu ô liu, khi dầu nóng cho thêm vào chảo phần hành tây cắt hạt lựu. Phi thơm hành vào cho thịt bò Úc xay vào xào 3 phút cho thịt chín.
Sốt cà chua và thịt bò xay
Khi thịt không còn đỏ, cho sốt cà chua vào nồi và đảo thêm 3 phút nữa. Nêm vào đó một ít tiêu xay và đảo lại lần nữa rồi tắt bếp.
Khi ăn, bạn cho mì Ý đã luộc ra đĩa, cho sốt thịt bò Úc xay và cà chua lên trên, trộn lên và thưởng thức. Như vậy là món mì Ý thịt bò xay đã hoàn thành!
Thịt viên phô mai đút lò
Thịt viên phô mai đút lò chính xác là món ngon có thể thôi miên cả người lớn lẫn trẻ em. Vị béo ngậy của phô mai hòa quyện cùng thịt bò Úc xay mềm và ngọt, tạo nên món ăn beo béo thơm thơm, ngọt ngào hấp dẫn.
Món thịt viên phô mai đút lò
Nguyên liệu:
Thịt bò úc xay
Phô mai Mozzarella
Trứng gà
Tỏi
Bột chiên xù
Lá Oregano
Mật ong
Gia vị thông dụng
Cách thực hiện:
Bước 1: Bạn cho thịt bò Úc xay ra bát lớn, cho vào đó một quả trứng gà sống, thêm một muỗng canh tỏi băm, một nửa bát bột chiên xù, một ít muống, tiêu và 1 muỗng nhỏ lá Oregano, 2 muỗng tương ớt, 2 muỗng nhỏ mật ong.
Trộn đều bằng muỗng hoặc tay để thịt thấm đều gia vị. Ướp thịt trong vòng 30 phút.
Bước 2: Sau khi thịt thấm gia vị, dùng muỗng canh múc một muỗng đầy thịt bò Úc xay, cho vào lòng bàn tay và vo nắn thành khối hình cầu. Chú ý nên nén thịt chặt tay để thịt không nát khi chiên.
Cho một chảo lên bếp, thêm vào đó dầu ăn và đợi dầu nóng rồi cho viên thịt bò Úc xay vào chiên. Chiên sao cho thịt chín vằng hai mặt và vớt để ráo dầu trong 5 phút.
Chiên cho viên thịt chín đều các mặt
Bước 3: Cho thịt viên vừa chiên vào một khay sâu, phủ tương cà chua lên trên. Cho nhiều tương và dùng muỗng trải đều phần tương cà khắp mọi viên thịt. Cuối cùng cho phô mai Mozzarella bào nhỏ lên trên cùng, sau đó bọc khay thịt với giấy bạc.
Bước 4: Nướng viên thịt bò xay bằng lò: Trước hết, bạn làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút. Kế đến cho khay thịt bò Úc xay viên vào lò và nướng trong 30 phút.
Sau đó, lấy khay thịt ra, bỏ lớp giấy bạc và cho lại vào lò nướng thêm 5 phút để lớp mô mai tan chảy và có màu sắc đẹp. Như vậy là món thịt bò Úc xay phô mai đút lò đã hoàn thành!
2 Món Tây trên có công thức và cách làm khá đơn giản, và đặc biệt độ ngon của món ăn sẽ được tăng lên nếu bạn sử dụng thịt bò Úc xay hoặc các loại thịt tươi cấp đông nhập khẩu khác. Thử trổ tài nấu nướng chiêu đãi những thành viên nhí trong gia đình ngay nhé!
