Công thức 2 loại muối chấm “thần thánh” cho món cua Cà Mau ngon mê mẩn
Là một tín đồ mê hải sản nhưng có chắc bạn đã biết công thức 2 loại muối chấm “thần thánh” cho món cua Cà Mau ngon đúng điệu này? Miếng thịt cua thơm ngọt, mang đậm hương vị của biển cả khi chấm với nước sốt chấm đúng chuẩn thì hương vị lại càng được tăng lên gấp bội. Bài viết hôm nay, BNAFOODS sẽ mang đến cho các bạn cách làm 2 loại sốt muối chấm cua Cà Mau “thần thánh” ngon đúng chuẩn khiến cả nhà gắp không dừng đũa. Cùng theo dõi ngay với BNAFOODS nhé!
1. Cách làm muối ớt xanh “thần thánh” - loại sốt muối chấm cua Cà Mau được yêu thích nhất
Cái tên sốt muối ớt xanh dù mới xuất hiện trong vài năm gần đây nhưng lại rất nhanh chóng chiếm được cảm tình của các tín đồ hải sản đặc biệt là các fan hâm mộ món cua Cà Mau. Không cần phải nói nhiều về hương vị, chỉ cần nhìn vào mức độ lan tỏa của nó cũng đã có thể hiểu được vị ngon của nó tuyệt vời đến mức nào, tuy nhiên lại ít ai biết rằng cách làm loại sốt chấm này cũng khá đơn giản.
Thời gian chuẩn bị
10 phút
Thời gian chế biến
15 phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm muối ớt xanh chấm cua Cà Mau
Ớt xiêm xanh tươi: 100gr gia giảm tùy khả năng ăn cay của bạn nhé
Rau cải xanh: 100gr
Nước cốt quất: 200ml hoặc có thể thay bằng nước cốt chanh
Sữa đặc: 200gr để tạo độ sánh đặc cho sốt
Đường: 200gr (có thể dùng đường vàng nhưng dùng đường kính trắng sốt sẽ có màu đẹp mắt)
Muối: 60gr
Bột ngọt: 25gr
Nguyên liệu làm muối ớt xanh chấm cua Cà Mau
Cách chế biến muối ớt xanh “thần thánh” chấm cua Cà Mau
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ớt xanh vặt cuống, rửa sạch, để ráo. Rau cải xanh cắt gốc già, nhặt bỏ lá sâu, hỏng, rửa sạch, để ráo, cắt khúc nhỏ khoảng 1 đốt ngón tay.
Bước 2: Làm muối ớt xanh
Cho toàn bộ ớt xanh đã sơ chế, rau cải xanh cắt khúc, muối, đường, bột ngọt, sữa đặc, nước cốt quất vào máy xay sinh tố xay cùng nhau. Cứ xay 15 giây thì dừng lại rồi tiếp tục xay cho đến khi tất cả nguyên liệu nhuyễn hết hòa trộn vào nhau. Tiếp tục xay cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn, hòa quyện vào nhau thành là 1 hỗn hợp sệt, sánh mịn màu xanh nhẹ đẹp mắt là các bạn đã hoàn thành sốt muối ớt xanh “thần thánh” để chấm cua Cà Mau rồi.
Bước 3: Thành phẩm
Cách làm muối ớt xanh này sẽ có vị cay cay, hăng hăng của ớt xiêm xanh và rau cải, vị mặn vừa đủ đậm đà của muối, vị chua của nước cốt quất tươi, lại ngọt nhẹ vừa đủ làm dịu vị chua của quất. Một món sốt chấm mà mang đầy đủ cả 4 vị chua, cay, mặn, ngọt hòa quyện hài hòa với nhau và đặc biệt độ đặc sánh nhẹ giúp sốt chấm bám đẫm vào từng miếng thịt cua Cà Mau làm tăng hương vị cho món ăn vô cùng. Loại sốt muối ớt xanh này không chỉ thích hợp để chấm cua Cà Mau mà còn dùng để chấm tất cả các loại hải sản với mọi cách chế biến hấp, chiên, nướng, luộc... hoặc dùng để chấm đồ nướng cũng rất đậm vị và hấp dẫn.
2. Cách làm muối ớt đỏ chấm cua Cà Mau
Nếu ai không thích vị hăng của ớt xanh và rau cải trong món sốt muối ớt xanh thì bên cạnh loại sốt chấm thần thánh đó còn 1 loại sốt chấm cua Cà Mau nữa cũng rất ngon với màu sắc bắt mắt và cũng rất được lòng thực khách là sốt muối ớt đỏ.
Chuẩn bị
10 phút
Chế biến
10 phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Muối ớt đỏ chấm cua Cà Mau
Ớt sừng đỏ: 100gr
Ớt chuông đỏ: 100 gr (khoảng 1 quả)
Nước cốt tắc: 200 ml
Sữa đặc: 200gr
Đường: 200gr
Muối: 60gr
Bột ngọt: 25gr
Các nguyên liệu làm muối ớt đỏ chấm cua Cà Mau
Cách chế biến Muối ớt đỏ chấm cua Cà Mau
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ớt sừng đỏ vặt bỏ cuống, rửa sạch, để ráo rồi bổ làm đôi theo chiều dọc, dùng dao nhỏ hay thìa nạo sạch cuống và hạt ớt bên trong.
Dù bỏ hết hạt khỏi ớt nhưng bạn đừng vứt đi, hãy để hạt riêng ra 1 cái bát nhỏ để dùng đến ở bước sau.
Ớt chuông đỏ rửa sạch, để ráo rồi dùng mũi dao khoang vòng quanh cuống ớt để bỏ cả cuống và hạt ớt. Bổ quả ớt làm 4 và sắt nhỏ.
Tips nhỏ: Hãy nhớ đeo găng tay làm bếp khi sơ chế ớt sừng nhé vì ớt dính vào tay sẽ gây nóng rát khó chịu.
Bước 2: Làm muối ớt đỏ
Cho ớt sừng đã sơ chế, ớt chuông đỏ, muối, đường, …tất cả các nguyên liệu vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Cách xay cũng tương tự như làm muối ớt xanh ở trên, bạn xay cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn hòa quyện vào nhau thành hỗn hợp sánh mịn màu cam đỏ bắt mắt, lúc này bạn cho hạt ớt sừng đã giữ lại ở bước sơ chế ớt vào, lượng nhiều hay ít tùy ý thích là đã hoàn thành món sốt muối ớt đỏ chấm cua Cà Mau rồi.
Bước 3: Thành phẩm
Muối ớt đỏ có màu sắc cực hấp dẫn, ưng mắt. Muối ớt đỏ cũng mang đủ 4 vị chua, cay, mặn, ngọt nhưng không có vị hăng như muối ớt xanh nên rất dễ ăn đặc biệt khi chấm với cua Cà Mau đảm bảo khiến món ăn bùng vị! Sốt muối ớt đỏ ngoài chấm với cua bạn có thể dùng để chấm thịt nướng, hải sản, các món ốc hoặc các món từ gà đều ngon.
Muối ớt đỏ cho món ngon từ cua Cà Mau thêm bùng vị!
Trên đây BNAFOODS đã chia sẻ với bạn công thức của 2 món muối chấm cua Cà Mau đang làm mưa làm gió trong giới mê hải sản. Có muối chấm ngon rồi đừng quên ghé BNAFOODS để mua đồ chấm cùng muối ngon bạn nhé.
BNAFOODS là đơn vị chuyên kinh doanh hải sản tươi sống đang bơi với tiêu chí uy tín, chất lượng - giá sốc.
Nhờ những thế mạnh về kinh nghiệm trên thị trường hải sản, nguồn cung chất lượng lẫn giá cả cạnh tranh, BNAFOODS tự tin đáp ứng mọi nhu cầu về cua Cà Mau đang bơi với cam kết:
- 100% cua có xuất xứ rõ ràng, nhập tận gốc từ những vùng nguyên liệu, vựa hải sản tươi sống tin cậy nhất cả nước;
- Cua tươi sống khỏe mạnh, được kiểm soát gắt gao từ đầu vào, có giấy kiểm chứng an toàn vệ sinh thực phẩm;
- Giá rẻ nhất thị trường, thấp hơn tới hơn 10% và luôn ổn định;
- Cung cấp mọi nhu cầu về số lượng từ nhỏ tới rất lớn;
- Vận chuyển "bao sống", nhanh chóng mọi lúc, mọi nơi;
- Chính sách đổi trả, kiểm hàng trước khi nhận, khiếu nại minh bạch nhằm bảo vệ tối đa quyền lợi của khách hàng.
Những chú cua Cà Mau tươi ngon tại BNAFOODS
BNAFOODS có cung cấp đủ cả 2 loại cua Cà Mau là cua gạch và cua thịt để đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng. Ngoài ra, BNAFOODS còn đang kinh doanh rất nhiều loại cá cùng hải sản tươi sống khác nhau như cá vược, cá song chấm, bề bề, các loại tôm… Mua cua Cà Mau đừng quên đến với BNAFOODS để cảm nhận chất lượng thực sự khác biệt.
Chúc các bạn thành công với 2 món muối chấm ở trên và hãy tiếp tục theo dõi BNAFOODS để cập nhật thêm nhiều thông tin bổ ích nữa bạn nhé!
