Công thức món cá hồng Mỹ nấu lẩu giấm lạ mà cực ngon
Cá hồng Mỹ là loại cá dày thịt, thịt ngọt mềm, bổ dưỡng và có giá thành cực kỳ phải chăng. Loại cá này thích hợp nấu nhiều món ngon. Tuy nhiên, hiện nay trên Internet không có nhiều hướng dẫn cho món lẩu cá hồng Mỹ, khiến nhiều người băn khoăn liệu cá hồng Mỹ nấu lẩu có ngon không.
Để giải đáp thắc mắc này, BNAFOODS xin gửi đến bạn công thức món cá hồng Mỹ nấu lẩu giấm cực ngon dưới đây nhé!
Cá hồng Mỹ nấu lẩu có ngon không?
Cá hồng Mỹ họ cá lù đù và là một loại cá biển được ưa chuộng tại Mỹ. Chúng có kích thước lớn, mình dài và dày thịt. Nhờ vậy mà cá hồng Mỹ là nguyên liệu hoàn hảo của nhiều món cá chiên, kho, nấu canh và cả nấu lẩu.
Cá hồng Mỹ hợp nấu lẩu bởi chúng có nhiều thịt, thịt săn chắc và ngọt tự nhiên. Bạn có thể phi lê thịt cá, hoặc cắt khúc thả lẩu tùy thích. Khi chín, cá dễ lóc thịt, dễ ăn đối với trẻ nhỏ và người lớn tuổi.
Cá hồng Mỹ
Đây là một trong những loại cá bổ dưỡng, nhiều thịt và thích hợp cho món lẩu cá. Nếu bạn vẫn chưa biết cá hồng Mỹ làm gì ngon, đừng ngần ngại thử ngay công thức cá hồng Mỹ nấu lẩu giấm cực ngon dưới đây nhé!
Cách chọn cá hồng Mỹ nấu lẩu
Cá nấu lẩu thường là những loại cá nhiều thịt, ít xương, xương dễ lóc. Khi chọn cá nói chung và cá hồng Mỹ nấu lẩu nói riêng, bạn cần chú ý:
Chọn mua cá dày mình, hình dáng cân đối, màu sắc tươi mới, vảy bóng đều nhau, thịt cá săn chắc và khi dùng tay ấn vẫn cảm thấy độ đàn hồi.
Ngược lại với khi chọn cá để chế biến các món ăn khác, chọn cá hồng Mỹ nấu lẩu nên tránh con có bụng to, vì cá bụng to thường nhiều mỡ và có thể có trứng. Cá khi đang có trứng thường ít thịt và thịt nhạt, không ngon.
Nên tránh mua cá ươn bằng cách không chọn cá mình trầy, tróc vảy, thịt bủn, mình nhiều vết thâm, mùi hôi,...
Nên chọn mua cá hồng Mỹ tươi sống để đảm bảo độ tươi ngon của món ăn
Tốt hơn hết bạn nên đến cửa hàng hải sản BNAFOODS để được chọn cá hồng Mỹ tươi sống còn đang bơi, hoặc mua cá hồng Mỹ đông lạnh được cấp đông theo công nghệ hiện đại, giữ được độ ngọt ngon của thịt.
Món cá hồng mỹ nhúng giấm
Cá hồng Mỹ nấu lẩu giấm là món ngon có hương vị chua ngọt, cực kỳ thích hợp cho những bữa ăn sum họp bên gia đình. Cùng thử xem công thức này có dễ chế biến không nhé!
Cá hồng Mỹ nấu lẩu giấm
Nguyên liệu:
Cá hồng Mỹ tươi hoặc cá đông lạnh
Cà chua
Sả
Hành lá
Thì là
Ớt sừng
Rau cần
Tỏi
Nước cốt chanh
Giấm gạo
Gia vị thông dụng
Cách thực hiện:
Bước 1: Cá hồng Mỹ tươi sống sau khi mua nên mổ bỏ mang và ruột, đánh vẩy, cắt bớt vây và tiến hành phi lê cá thành từng lát thịt mỏng, hoặc cắt khúc vừa ăn. Ngoài ra, có thể mua phi lê cá hồng Mỹ đông lạnh hoặc nhờ nơi bán làm sạch và phi lê cá để tiết kiệm thời gian. Sau khi phi lê, ướp cá với một ít bột ngột, nước cốt chanh, ớt bột.
Phi lê cá sẽ giúp món lẩu cá hồng Mỹ đậm đà và ngọt ngon hơn
Sơ chế rau nấu kèm: Rửa sạch và cắt khúc rau cần nước, hành lá, thì là; lột vỏ và đập dập một ít sả, phần còn lại thái vát xéo; ớt sừng rửa sạch cắt sợi; tỏi lột vỏ băm nhuyễn; cà chua rửa sạch bổ múi cau.
Bước 2: Bí quyết để món cá hồng Mỹ nấu lẩu ngon là chế biến nước lẩu thật đậm đà. Cho nồi lên bếp và phi thơm tỏi băm. Cho cà chua vào và xào chung với sả băm, một ít muối, đường, 1 chén giấm gạo và 1,5 lít nước lọc.
Đun thêm cho đến khi nước lẩu sôi, sau đó cho sả đập dập vào, nêm nếm thêm với muối, 1 muỗng bột nêm, bột ngọt, đường và khuấy nhẹ để gia vị tan. Khi lẩu sôi lại lần nữa, cho hành lá vào và hạ lửa.
Bước 3: Bày đĩa bún và đĩa cá hồng Mỹ đã ướp ra bàn. Khi ăn, nhúng cá vào nước lẩu và cho rau vào cho rau chín tới, sau đó vớt ra ăn với bún. Có thể pha chế nước mắm ớt để chấm cá thêm đậm đà. Vậy là món cá hồng Mỹ nấu lẩu giấm đã hoàn thành!
Cá hồng Mỹ là loại cá lớn, thịt ngon ngọt, thích hợp nấu các món canh và đặc biệt là nấu lẩu. Cá hồng Mỹ nấu lẩu giấm cho ra món ăn ngon với hương vị chua ngọt đặc trưng của giấm, cà chua,... hòa quyện với thịt cá mềm và ngọt thơm. Đây chắc chắn là món ngon từ cá mà bạn không nên bỏ qua vào những dịp gia đình sum họp, bạn bè tụ tập. Bắt tay vào làm thử ngay nhé. Chúc bạn ngon miệng!
