Mách bạn bí quyết làm cua Cà Mau rang muối ngon như ngoài hàng

Ngoài những cách chế biến quen thuộc như hấp bia, sốt me, xào cùng miến, nấu súp, … thì cua Cà Mau rang muối cũng là 1 cách chế biến gây rất nhiều “thương nhớ” cho những thực khách trót một lần nếm thử, đặc biệt là những quý ông bởi đây cũng là 1 món nhậu rất vào. Sở dĩ cua Cà Mau rang muối mang đến sự “thương nhớ” như vậy vì nó mang đến hương vị đậm đà rất Việt Nam mà lại đầy mới lạ và rất kích thích vị giác. Tuy nhiên, để chế biến 1 đĩa được cua Cà Mau rang muối chuẩn vị, thơm ngon thì chưa chắc ai cũng đã biết cách. Hôm nay, mời bạn cùng BNAFOODS vào bếp trổ tài làm món cua Cà Mau rang muối chuẩn ngon đúng điệu đãi cả nhà để mọi người được một phen trầm trồ nhé!

Cách làm cua Cà Mau rang muối đơn giản ngon đúng điệu

Cua Cà Mau rang muối là một món ăn tuy không quá cầu kỳ nhưng thời gian chế biến thì không thể nhanh gọn như nhiều món khác làm từ cua. Tuy nhiên, khi thưởng thức hương vị món ăn thành phẩm thì thực sự bạn sẽ thấy công sức của mình vô cùng xứng đáng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cua Cà Mau rang muối

• Cua Cà Mau tươi sống: 3 - 4 con, nên chọn cua thịt bởi món ăn này phù hợp với cua thịt hơn

• Ớt hiểm: 2 quả

• Tỏi khô: 1 củ to

• Gia vị: Muối tinh, muối tôm, đường kính, hạt nêm, tiêu đen xay nhỏ, …

Hãy chọn những chú cua tươi sống để có món ăn thật ngon và bổ dưỡng

Sơ chế nguyên liệu

Phần cua 

Cua Cà Mau tươi sống mua về bạn rửa qua cua dưới vòi nước sạch, nhớ đừng vội tháo hết dây buộc cua ra. Sau đó bạn lật cua lên, dùng mũi dao hoặc mũi kéo nhọn đâm vào chỗ lõm ở đỉnh yếm giữa bụng cua đợi cua chết hẳn thì gỡ dây buộc cua ra. Bạn hãy lấy 1 chiếc bàn chải nhỏ để chà rửa sạch mọi ngóc ngách trên cua sau đó lột yếm, tách mai và cắt bỏ phổi cua màu xám ở 2 bên thân cua rồi rửa sạch lại với nước lần nữa và để ra rổ cho ráo. 

Với cua to bạn có thể chặt thành 2 hay 4 phần tùy ý thích, sau đó đập dập vỏ càng cua và ướp cùng với muối, đường, tiêu, hạt nêm trong khoảng 30 phút cho cua ngấm đều gia vị trước khi chế biến.

Các nguyên liệu khác

• Ớt hiểm vặt bỏ cuống, rửa sạch, vẩy ráo nước, xay nhuyễn.

• Tỏi khô bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn. 

Cách chế biến cua Cà Mau rang muối

• Bước 1: Cho hết phần cua đã sơ chế ở trên vào xửng hấp trong khoảng 3 – 5 phút cho chín rồi gắp ra để cua nguội. 

• Bước 2: Lấy 1 chiếc bát nhỏ cho ớt xay, tỏi băm, muối tinh, muối tôm cùng một ít nước lọc trộn đều với nhau để tạo thành hỗn hợp sền sệt.

• Bước 3: Đặt chảo lên bếp, bật lửa đợi cho chảo thật nóng rồi thì cho cua đã hấp chín cùng hỗn hợp muối ở bước 2 vào rang đến khi muối ớt kết tinh thành hạt trên về mặt cua.

• Bước 4: Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, tắt bếp, gắp cua ra đĩa trang trí tùy sở thích vậy là món cua Cà Mau rang muối đã sẵn sàng đợi bạn thưởng thức. Món ăn nên dùng nóng sẽ thơm ngon hơn bạn nhé. 

Cua Cà Mau rang muối - món ăn đậm đà hương vị biển

Những điều cần lưu ý khi ăn cua Cà Mau rang muối

Mặc dù so với các loại hải sản khác thì cua Cà Mau chứa nhiều chất dinh dưỡng và mang đến nhiều lợi ích nổi bật hơn cho cơ thể. Tuy nhiên, cũng chính bởi hàm lượng dinh dưỡng trong cua rất cao nên bạn không nên sử dụng cua thường xuyên quá 2 lần/tuần. Điều này sẽ khiến cơ thể không thể chuyển hóa kịp hết các chất dinh dưỡng trong cua dễ gây rối loạn tiêu hóa, đầy bụng cùng như nhiều ảnh hưởng không tốt. 

Bên cạnh đó, những người có cơ địa mẫn cảm hay có tiền sử bị dị ứng hải sản tuyệt đối không nên sử dụng cua để tránh tình trạng bị dị ứng phát ban, mẩn ngứa, nổi mề đay, đầy bụng, khó chịu, mệt mỏi, … sau khi ăn.

Ngoài ra, bạn tuyệt đối không sử dụng cua Cà Mau đã chết lâu mà không được bảo quản trong điều kiện đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm hoặc có dấu hiệu bị thối rữa bởi giá trị dinh dưỡng trong cua chỉ được đảm bảo và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhất khi chúng còn tươi sống. Sau khi cua đã chết nếu không được bảo quản đúng cách thì chất đạm có trong thịt cua rất sẽ rất dễ bị chuyển hóa thành những chất độc hại và có thể gây nên nhiều phản ứng ngộ độc cho cơ thể khi sử dụng như: Chóng mặt, đau đầu, buồn nôn, đau bụng tiêu chảy, khó thở, … và thậm chí còn nguy hiểm đe dọa đến tính mạng. 

Lời kết

Cua Cà Mau rang muối không chỉ là món ăn có hương vị rất đậm đà, hấp dẫn mà còn rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Vậy nên, bạn đừng quên trổ tài chiêu đãi những người thân yêu với món ăn đầy sức “quyến rũ” này nhé. Mong rằng với những điều BNAFOODS chia sẻ ở trên sẽ giúp bạn có thêm nhiều thông tin hữu ích về những lưu ý khi ăn cua cách làm cua Cà Mau rang muối chuẩn vị và đơn giản ngay tại nhà. 

Bên cạnh đó, cũng đừng quên nguyên liệu tươi sống, chất lượng mới có thể chế biến được món ăn ngon và khỏe. Và muốn mua cua Cà Mau chất lượng đảm bảo, yên tâm hãy nhớ ghé BNAFOODS.

BNAFOODS là đơn vị chuyên kinh doanh hải sản tươi sống đang bơi với tiêu chí uy tín, chất lượng - giá sốc.

Nhờ những thế mạnh về kinh nghiệm trên thị trường hải sản, nguồn cung chất lượng lẫn giá cả cạnh tranh, BNAFOODS tự tin đáp ứng mọi nhu cầu về cua Cà Mau đang bơi với cam kết:

- 100% cua có xuất xứ rõ ràng, nhập tận gốc từ những vùng nguyên liệu, vựa hải sản tươi sống tin cậy nhất cả nước;

- Cua tươi sống khỏe mạnh, được kiểm soát gắt gao từ đầu vào, có giấy kiểm chứng an toàn vệ sinh thực phẩm;

- Giá rẻ nhất thị trường, thấp hơn tới hơn 10% và luôn ổn định;

- Cung cấp mọi nhu cầu về số lượng từ nhỏ tới rất lớn;

- Vận chuyển "bao sống", nhanh chóng mọi lúc, mọi nơi;

- Chính sách đổi trả, kiểm hàng trước khi nhận, khiếu nại minh bạch nhằm bảo vệ tối đa quyền lợi của khách hàng.

Những chú cua Cà Mau tươi ngon tại BNAFOODS

 BNAFOODS có cung cấp đủ cả 2 loại cua Cà Mau là cua gạch và cua thịt để đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng. Ngoài ra, BNAFOODS còn đang kinh doanh rất nhiều loại cá cùng hải sản tươi sống khác nhau như cá vược, cá song chấm, bề bề, các loại tôm…Mua cua Cà Mau đừng quên đến với BNAFOODS để cảm nhận chất lượng thực sự khác biệt.

Chúc các bạn thành công với món cua Cà Mau rang muối và hãy tiếp tục theo dõi BNAFOODS để cập nhật thêm nhiều thông tin bổ ích nữa bạn nhé!