Mực đông lạnh và những món ngon khó cưỡng
Bạn muốn thưởng thức những món ăn từ mực trứng béo ngậy nhưng lại không tìm thấy mực tươi do trái mùa? Chọn mua mực đông lạnh chính là lựa chọn thích hợp nhất. Cùng BNAFOODS bắt tay vào chế biến các món ngon khó cưỡng từ mực trứng đông lạnh nhé!
Mực trứng đông lạnh có còn ngon?
Mực trứng vốn là món ăn thường có theo mùa, dễ tìm mua nhất là vào thời điểm sinh sản của mực, từ tháng 2 đến tháng 5. Thông thường nếu muốn mua mực trứng ở những thời điểm khác trong năm, bạn đều phải mua mực đông lạnh.
Mực trứng dày thịt, đầy trứng
Mực mang trứng thường có mình dày, bụng căng đầy trứng. Trứng mực hơi sần sật, có vị béo nhẹ, kết hợp với thịt mực dai ngọt, tạo thành hương vị khó cưỡng, ngon mà không ngấy. Không như nhiều người nghĩ, mực đông lạnh có hương vị không kém mực trứng tươi sống bình thường.
Biện pháp cấp đông đúng quy trình khiến thịt mực giữ được kết cấu dai, săn chắc, trứng mực không bở và vụn mà vẫn kết thành khối, hương vị thơm ngon như mực tươi. Vì đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng, mực trứng đông lạnh bán rất chạy, được nhiều người yêu thích.
Mực trứng tươi cấp đông BNAFOODS
Với sản phẩm đông lạnh BNAFOODS, bạn chỉ cần rã đông tự nhiên 10 - 15ph, sau đó có thể bắt tay vào chế biến món ăn ngay. Với nhịp sống bộn bề như hiện nay, mực đông lạnh quả là lựa chọn hợp lý, giúp người nấu tiết kiệm không ít thời gian và gia đình luôn có món mực trứng để thưởng thức dù đang trái mùa.
Món ngon chế biến từ mực trứng
Mực trứng ngon nhất khi chế biến sao cho giữ cho phần trứng còn nguyên vẹn trong thân mực. Vì vậy người ta thường chế biến mực trứng nguyên con và hạn chế cắt khoanh mực, chỉ cắt mực khi đã chế biến xong.
Cùng tham khảo 2 món ngon từ sản phẩm mực đông lạnh này nhé!
Mực trứng xào cần tây
Mực xào cần tây là món ngon đủ hương lẫn sắc, giúp mâm cơm của bạn thêm phần phong phú, bắt mắt. Món ăn có vị ngọt dai của mực, phần trứng bùi béo bên trong, kết hợp với rau củ đủ màu, tạo nên hương vị thơm ngon, phù hợp dùng cho bữa ăn gia đình.
Món mực trứng xào cần tây
Với món ăn này, bạn cũng có thể thay mực trứng bằng mực ống, mực nang, mực bầu,... nhé.
Nguyên liệu:
Mực trứng
Cần tây
Cà rốt
Đậu Hà Lan
Bắp non
Tỏi
Hành tím, hành boa rô
Gừng
Rượu nấu ăn
Gia vị
Cách thực hiện:
Bước 1: Đầu tiên, bạn cần sơ chế và làm sạch mực. Các bước sơ chế mực khá đơn giản, chỉ cần bỏ phần xương dẹt cứng bên trong ruột mực, rửa sạch sau đó để mực ráo nước. Lưu ý không nên tách phần đầu khỏi thân mực. Ngoài ra, bạn có thể mua mực đông lạnh BNAFOODS hoặc mực trứng đông lạnh đã sơ chế để tiết kiệm thời gian.
Bước 2: Sơ chế những nguyên liệu nấu cùng mực: Bắp non để nguyên trái và rửa sạch, để ráo; Gọt vỏ cà rốt và bào mỏng, độ dài lát cà rốt tầm 1 ngón tay; Cắt bỏ phần xơ và chai của đậu Hà Lan, rửa sạch và để ráo nước; Cần tây và hành boa rô rửa sạch, cắt khúc vừa ăn (khoảng 2 lóng tay); Hành tím và tỏi đập dập băm nhỏ.
Bước 3: Cho chảo lên bếp và phi thơm tỏi, hành tím băm. Cho các nguyên liệu gồm đậu Hà Lan, cà rốt, bắp non và mực trứng vào xào chín. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, bạn thêm hành boa rô, cần tây và ớt (tùy thích) vào chảo, đảo đều và tắt bếp.
Mực rim me
Mực là nguyên liệu cực kì hợp với món rim me, bởi thịt mực vốn săn và ngọt, kết hợp với gia vị rim chua chua, tạo nên món ăn cực kì kích thích vị giác, khiến bạn chỉ muốn ăn hoài không dừng.
Mực trứng rim me đậm đà
Để món ăn thấm gia vị, bạn nên chọn mực trứng có kích thước vừa phải. Món này không quá cay, có thể hợp với khẩu vị của trẻ nhỏ nữa đấy.
Nguyên liệu:
Mực trứng (mực trứng tươi hoặc mực đông lạnh)
Me
Bột bắp
Ớt
Tỏi
Gia vị
Cách thực hiện:
Bước 1: Rã đông mực đông lạnh bằng cách rã đông tự nhiên, sau 10 - 15ph, bạn lấy túi mực và nang dẹt trong ruột mực và rửa lại với nước sạch, để mực ráo nước. Nếu muốn tiết kiệm thời gian, có thể chọn mực trứng đã sơ chế. Với mực trứng tươi, bạn sơ chế tương tự, rút bỏ túi mực nhẹ nhàng, có thể cắt bỏ mắt mực nếu thích, tiếp đến rửa sạch mực và để ráo nước.
Bước 2: Pha chế sốt me để rim mực theo công thức: cho 1 vắt me và một ít nước sối vào chén và đánh tan, vớt bỏ hột me, thêm vào đó 5 muống canh đường, một ít bột bắp và khuấy đều. Sau khi pha sốt me, tiếp tục đập dập, băm nhỏ tỏi và ớt.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp và phi thơm tỏi băm. Cho vào chảo 3 muỗng ớt băm, đảo đều rồi cho mực đông lạnh đã sơ chế vào xào trong 2ph cho mực săn thịt. Tiếp theo, cho sốt me vào chảo và rim với lửa nhỏ trong 5 - 7p cho mực thấm đều gia vị. Nêm nếm gia vị vừa ăn và tắt bếp.
Mực trứng chỉ xuất hiện theo mùa, vì vậy nếu muốn chế biến và thưởng thức các món ăn từ mực trứng, chọn mua mực đông lạnh là lựa chọn hợp lý nhất. Bắt tay vào thử chế biến 2 món ăn ngon từ mực trứng mà BNAFOODS gợi ý nhé. Chúc bạn thành công!
