4 cách nấu súp hải sản nóng hổi thơm ngon ngay tại nhà
Súp hải sản là món khai vị quen thuộc bạn có thể bắt gặp ở bất kỳ buổi tiệc nào. Nhiều người mê mẩn món ăn này nhưng nếu đợi có tiệc mới được ăn thì chẳng phải là quá lâu hay sao? Với công thức của BNAFOODS, bạn có thể nấu súp hải sản ngay tại nhà. Cùng xem ngay nhé.
Súp hải sản kiểu truyền thống
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Tôm sú: 10 con
Mực ống một nắng: 300g
Thịt ghẹ: 400g
Trứng gà: 1 quả
Xương gà: 1 bộ (có thể mua trong siêu thị)
Hành tây: 1 củ
Các nguyên liệu của món súp hải sản truyền thống
Bột năng: 20g
Gia vị: bột canh, hạt nêm, mì chính
Rau thơm: rau mùi, hành lá
Cách nấu súp hải sản truyền thống
Súp hải sản truyền thống
Xương gà mua về cần rửa sạch rồi chần với nước sôi khoảng 3 phút cho hết mùi hôi. Sau đó cho xương gà vào nồi, đổ nước vào rồi hầm xương để làm nước súp.
Tôm sơ chế sạch sẽ, lột vỏ, rửa sạch. Mực lá rã đông rồi thái miếng. Hành tây bóc vỏ, thái chỉ. Thịt ghẹ để cho bát riêng.
Cho phần đầu tôm vào nồi nước hầm xương gà. Đầu tôm và xương gà là 2 nguyên liệu làm nước súp hải sản ngon hơn.
Bạn đặt một chiếc nồi khác lên bếp rồi cho nước vào đun sôi. Thả tôm và mực vào chần sơ. Đổ tôm, mực, thịt ghẹ vào một cái bát to, ướp cùng 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa canh nước mắm.
Khi hầm xương được khoảng 1 tiếng, bạn vớt xương gà và đầu tôm bỏ đi. Sau đó đổ phần hải sản đã ướp gia vị vào nồi. khuấy đều.
Hòa bột năng với nước lạnh rồi đổ bột năng vào nồi súp. Vừa đổ vừa khuấy để súp không bị vón cục. Khi súp sánh lại thì thôi.
Đập trứng gà ra bát và khuấy tan. Đổ trứng gà qua một cái rây vào nồi súp, nồi súp sẽ tạo những vân mây từ trứng cực kỳ đẹp.
Cuối cùng bạn cho hành tây vào nồi súp, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Múc súp ra bát, thêm rau mùi và hành lá thái nhỏ, rắc hạt tiêu lên trên. Ăn súp khi còn nóng.
Súp hải sản trứng cút
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu cho món súp hải sản trứng cút
Ngô mỹ: 1 bắp
Trứng cút: 15 quả
Bột năng: 20g
Cà rốt: 1 củ
Gia vị: bột canh, hạt nêm, tiêu xay
Rau thơm: rau mùi, hành lá
Xương gà: 1 bộ
Cách nấu món súp hải sản trứng cút
Súp hải sản trứng cút
Tôm thẻ mua về sơ chế sạch sẽ, lột vỏ rồi thái hạt lựu. Nấm đông cô thái sợi. Cà rốt bào sợi rồi băm nhỏ.
Xương gà rửa sạch, chần sơ rồi cho vào nồi nước ninh xương.
Trứng cút luộc chín rồi bóc vỏ, để ra bát.
Bột năng hòa cùng với nước lọc, khuấy tan để bột không vón cục.
Ngô tách hạt hoăc bào nhỏ đến phần lõi ngô thì dừng lại.
Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho hành tím vào phi thơm. Sau đó cho tôm, thịt ghẹ, nấm, cà rốt, ngô vào xào trong 5 phút.
Vớt xương gà ra khỏi nồi, cho hỗn hợp nguyên liệu vừa xào vào nồi. Nêm nếm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột canh, 1 thìa nước mắm. Hầm súp cho đến khi ngô và cà rốt chín mềm.
Đổ bột năng đã hòa tan vào nồi súp, vừa đổ vừa khuấy cho đến khi nồi súp sánh lại.
Nêm nếm lại lần 2 cho nồi súp vừa vặn, sau đó đổ trứng cút vào nồi súp.
Khi nồi súp sôi thì tắt bếp.
Múc súp hải sản trứng cút ra bát, rắc rau mùi và hành lá thái nhỏ lên trên, thêm một chút hạt tiêu cho thơm rồi thưởng thức khi còn nóng.
Súp hải sản thập cẩm
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Tôm sú: 400g
Cồi sò: 400g
Thịt ghẹ: 400g
Nghêu trắng: 300g
Nguyên liệu nấu súp hải sản thập cẩm
Cà rốt: 1 củ
Đậu Hà Lan: 50g
Bắp Mỹ tách hạt: 100g
Trứng gà: 2 quả
Gia vị: bột canh, tiêu, hạt nêm, đường
Gừng, hành tím, tỏi, rau mùi, hành lá
Cách nấu súp hải sản thập cẩm
Súp hải sản thập cẩm
Đậu hũ thái miếng rồi để ra đĩa. Nghêu ngâm với nước vo gạo rồi luộc sơ, khi nghêu chín bạn vớt ra để lọc lấy thịt nghêu.
Tôm làm sạch, bóc vỏ rồi thái hạt lựu. Cồi sò có thể để nguyên miếng hoặc thái nhỏ hơn tùy ý.
Cà rốt gọt vỏ, thái nhỏ. Đậu Hà Lan và bắp Mỹ rửa sạch. Gừng cạo vỏ, thái chỉ, bột năng hòa tan với nước lọc.
Đun nóng dầu ăn, cho gừng và tỏi, hành tím vào phi thơm. Cho thịt tôm, nghêu, sò, ghẹ vào đảo đều, nêm 1 thìa bột canh, ½ thìa hạt nêm. Thịt săn lại thì tắt bếp.
Nồi nước dùng gà đun sôi lên rồi cho cà rốt, bắp, đậu Hà Lan vào nồi. Đun khoảng 3 phút thì thả đậu hũ vào và khuấy nhẹ cho đậu không bị nát.
Đổ bột năng vào nồi, vừa đổ từ từ vừa khuấy đều nồi súp. Trứng gà đập vào bát, đánh tan. Đổ trứng vào nồi súp rồi khuấy đều cho tạo vân mây cho nồi súp.
Múc súp ra bát, rắc rau mùi và hành lá thái nhỏ, tiêu xay lên trên, trộn đều và ăn nóng.
Cách nấu súp hải sản rất đơn giản, dù hơi mất thời gian và kỳ công một chút. Với công thức của BNAFOODS, bạn có thể nấu súp ngay tại nhà. Bữa sáng hoặc bữa ăn xế với món súp này sẽ rất tuyệt vời đấy. Để mua các nguyên liệu nấu súp hải sản chất lượng với mức giá phải chăng, bạn đến BNAFOODS hoặc đặt mua online nhé.
