Cách nướng ngao mỡ hành thơm nức mũi, ăn béo ngậy

Ngao nướng mỡ hành béo ngậy và dậy mùi thơm là món ăn được nhiều người yêu thích. Không chỉ ngon, thịt ngao có tính mát ăn bổ dưỡng đối với sức khỏe. Chỉ cần một vài bước chế biến đơn giản bạn đã có thể làm ra một món ăn hấp dẫn chiêu đãi cả nhà. 

Ngao nướng mỡ hành thơm ngon, bổ dưỡng

1. Chuẩn bị nguyên liệu

- Ngao sống: 1kg hoặc tùy vào số lượng người ăn mà bạn điều chỉnh lượng ngao sao cho phù hợp;

Ngao tươi sống và chất lượng sẽ đảm bảo món ăn ngon đúng vị

- Hành lá;

- Ớt cay tươi;

- Đậu phộng;

- Gia vị khác: Muối, hạt nêm, mì chính và dầu ăn.

2. Cách làm ngao nướng mỡ hành

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Ngao nướng mỡ hành sẽ đảm bảo thơm ngon khi nguyên liệu được làm sạch đúng cách. Có một mẹo sơ chế ngao thường được sử dụng hiệu quả là ngâm trong nước có pha chút muối và vài lát ớt cay. Bạn ngâm trong khoảng thời gian từ 3 - 4 tiếng. Khi ngao đã nhả hết bùn đất trong miệng ra ngoài cần rửa lại thật sạch thêm một lần nữa, vớt ra để ráo. 

Ngâm ngao trong nước muối loãng và ớt

Hành lá bỏ rễ và những lá héo úa sau đó rửa sạch, thái nhỏ để riêng.

Ớt bỏ cuống, rửa sạch, bỏ hết hạt trước khi thái thành những miếng nhỏ.

Đậu phộng rang, bỏ vỏ, giã nhỏ vừa. 

Bước 2: Chế biến mỡ hành

Mỡ hành ngon cũng là một yếu tố quan trọng quyết định tới thành công của món ăn. Bạn trộn đều hành lá đã qua sơ chế ở trên với ít dầu ăn, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe bột nêm vào một bát. Cho vào lò nướng 1 phút thì bỏ ra, lưu ý không để quá lâu dễ dẫn tới cháy.

Mỡ hành nướng cùng ngao

Bước 3: Ngao nướng mỡ hành

Các bước làm món ngao nướng mỡ hành khá đơn giản và nhanh chóng. Trước tiên bạn chuẩn bị một vỉ nướng sạch, đặt ngao vào bếp, chờ khi miệng ngao mở thì bỏ ra ngoài ngay. Dùng dao cậy bỏ một vỏ, lấy thìa múc một ít mỡ hành cho lên thịt ngao, rắc thêm đậu phộng rang. Nếu thích ăn cay có thể bỏ thêm một chút ớt. Làm lần lượt tới hết số ngao thì tiếp tục bỏ vào bếp nướng. Theo kinh nghiệm,  thời gian nướng hợp lý là khoảng 6 - 7 phút.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức món ăn

Ngao vừa nướng xong vỏ rất nóng, bạn không nên dùng tay trực tiếp lấy ngao mà dùng đũa gắp từng con trình bày ra đĩa. 

Ngao nướng mỡ hành ăn cùng cơm hoặc dùng làm món nhậu

Ngao nướng mỡ hành thơm ngon khó cưỡng, khi ăn cảm nhận được vị ngọt đậm đà, thêm chút cay dậy vị chắc chắn sẽ là trải nghiệm thú vị. Bạn có thể ăn kèm cơm hoặc dùng làm món nhậu trong các cuộc vui đều thích hợp. Tuy nhiên hãy thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hết hương vị đặc sắc của món ăn. BNAFOODS là địa chỉ bán ngao tươi sống chất lượng và rất nhiều món ngon từ ngao, bạn có thể thử đặt mua và cảm nhận.