Hải sản tổng hợp sốt Cajun - Món ngon cho bữa tiệc cuối năm
Sốt cajun mới xuất hiện vài năm trở lại đây ở Việt Nam nhưng nhanh chóng được mọi người ưa chuộng. Món sốt này đặc biệt ăn cực hợp với các loại hải sản như tôm, mực, cua, ghẹ, vẹm xanh,... Nếu bạn đang muốn tổ chức một bữa tiệc cuối năm mà chưa biết ăn gì, bạn có thể thêm món hải sản tổng hợp sốt cajun vào danh sách thực đơn. Còn về cách làm thì sao nhỉ? Đừng lo, BNAFOODS sẽ hướng dẫn cho bạn ngay sau đây.
Những món hải sản sốt Cajun ngon nhất bạn nên lựa chọn
Món sốt Cajun được xem là nước sốt cực hợp với các loại hải sản, từ cua, ghẹ, tôm, ốc, vẹm, mực….Tuy nhiên có quá nhiều hải sản mà bạn không biết nên lựa chọn như thế nào, thì những gợi ý dưới đây của BNAFOODS sẽ giúp bạn:
Cua biển: Cua gạch hay cua thịt đều có thể nấu cùng sốt Cajun. Bạn nên chọn những con cua có kích cỡ không quá lớn. Khi nấu nên đập nhẹ để càng cua nứt ra, dễ ngấm sốt, ăn sẽ đậm đà hơn.
Tôm sú: Tôm sú tươi là lựa chọn hoàn hảo cho món hải sản tổng hợp sốt Cajun. Thịt tôm sú ăn mềm cực đã, nên chọn tôm còn đang bơi trong bể oxy để đảm bảo chất lượng tôm.
Mực ống: Mực ống cỡ vừa là phù hợp nhất cho món ăn này. Bạn có thể tùy chọn mực trứng, mực mai tùy sở thích.
Món hải sản sốt cajun tổng hợp có ngô, khoai, chanh vàng
Ngao: có rất nhiều loại ngao cho bạn lựa chọn như ngao hoa, ngao hoa đen, ngao 2 cồi, ngao vàng,...
Thưng biển: con thưng biển còn được gọi là sò thưng, là món đặc sản vùng biển Quảng Ninh, nổi tiếng thịt thơm béo, mọng nước ăn rất ngon.
Vẹm xanh: Một “ứng cử viên” hải sản khác phải kể đến là vẹm xanh, món này thơm, ăn ngọt và béo, là sự kết hợp hoàn hảo với sốt Cajun.
Ghẹ xanh hoặc ghẹ rồng đỏ: nếu không mua được cua, bạn có thể sử dụng ghẹ cho món hải sản sốt cajun.
Bạch tuộc nhỏ: Bạch tuộc dày thịt, ăn giòn, được nhiều người yêu thích trong set hải sản tổng hợp sốt cajun.
Bên cạnh các loại hải sản chất lượng, trong món hải sản tổng hợp sốt cajun còn có ngô ngọt, khoai, chanh vàng,...ăn kèm bánh mì.
Cách nấu món hải sản tổng hợp sốt cajun
Hải sản tổng hợp sốt Cajun với nhiều loại hải sản chất lượng
Tự làm sốt cajun tại nhà
Chuẩn bị các nguyên liệu: bột ớt, bột cỏ xạ hương, lá oregano khô, bột tỏi, tiêu đen, tiêu trắng, bột củ hành, muối tinh, tinh bột nghệ.
Cách làm: Bạn cho các loại bột trên vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn rồi đổ hỗn hợp này ra bát. Hỗn hợp bạn thu được chính là bột cajun.
Tuy hướng dẫn làm sốt cajun đọc qua khá đơn giản, nhưng một số thành phần làm sốt khá khó tìm. Vì vậy, bạn có thể mua sẵn sốt cajun đóng gói để nấu ăn cho tiện lợi.
Cách làm hải sản tổng hợp sốt cajun
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cua (hoặc ghẹ): 3 con
Mực: 500g
Tôm sú: 300g
Ngao: 300g
Thưng biển: 200g
Vẹm xanh: 300g
Bạch tuộc nhỏ: 300g
Ngô ngọt: 2 bắp
Chanh vàng: 1 quả
Hành tây: 1 củ
Cam: 1 quả
Bơ lạt: 50g
Bột cajun
Tương cà
Tương ớt
Đường
Bột tỏi
Cách chế biến hải sản tổng hợp sốt cajun
Sơ chế đúng cách giúp hương vị món ăn chuẩn vị ngon
Cua ghẹ mua về tháo dây buộc, dùng dao chọc vào phần yếm cua, sau đó dùng bàn chải chà sạch phần vỏ cua. Bắc nồi nước, cho cua, ghẹ vào luộc khoảng 7 phút rồi vớt ra.
Tôm sú mua về làm sạch phần đầu tôm, sau đó rút chỉ lưng tôm, rửa sạch để ráo nước.
Mực mua về rửa sạch, nên mua loại đã sơ chế sẵn để tiết kiệm thời gian.
Ngao, thưng biển, vẹm xanh rửa sạch, để ráo nước.
Ngô cắt khúc vừa ăn. Hành tây lột vỏ, cắt múi cau.
Nấu sốt cajun
Bắc chảo lên bếp, cho bơ lạt vào đun chảy, sau đó cho 2 thìa canh bột cajun, 1 thìa canh bột tỏi, 1 thìa canh tương cà, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê bột ớt. Đảo đều.
Sau đó bạn cho ½ phần nước cam vào, đun khoảng 2 phút cho nước sốt sệt lại thì tắt bếp.
Cho bắp mỹ, hành tây vào chảo sốt, sau đó cho các loại hải sản vào chảo, đảo đều cho đến khi bạn thấy ngao, thưng biển, vẹm xanh chín. Cho vào khoảng 100ml nước. Đun sệt lại thì tắt bếp.
Chuẩn bị một khay đựng lớn có lót giấy bạc, sau đó bạn đổ chảo hải sản sốt cajun ra khay. Dàn đều cho bớt nóng.
Khi ăn, bạn nên đeo găng tay nilon và cầm hải sản trực tiếp để thưởng thức. Khi ăn bạn hãy mua bánh mì để chấm với phần sốt cajun nhé.
Hải sản sốt cajun theo set của BNAFOODS
Trên đây là công thức nấu món hải sản tổng hợp sốt cajun đơn giản nhất bạn có thể trổ tài đãi bạn bè dịp cuối năm. Tuy nhiên, nếu không có thời gian nấu ăn mà vẫn muốn thưởng thức món ăn độc đáo này, bạn hãy mua set hải sản tổng hợp sốt cajun của BNAFOODS nhé. Đảm bảo hương vị cực ngon, hải sản tươi chất lượng và giá cả hợp lý.
