Ngao trắng xào bơ tỏi cốt dừa lạ miệng, ấm áp ngày đông

Ngao trắng xào bơ tỏi dừa, món gì mà nghe tên thật lạ và đầy hấp dẫn vậy? Đây là một món ăn cực kì lạ miệng và thơm ngon mà những tín đồ say mê hải sản nếu bỏ qua sẽ phải rất tiếc nuối đấy. Đặc biệt món ăn này lại còn rất thích hợp cho những ngày đông lạnh thế này nữa chứ. Hãy cùng BNAFOODS vào bếp thực hiện món ăn hấp dẫn này để thử ngay và luôn thôi nào!

• Thời gian chuẩn bị: 20 phút

• Thời gian chế biến: 20 phút

• Độ khó: Dễ

Cách làm món ngao trắng xào bơ tỏi cốt dừa thơm ngon nhức nhối

Nguyên liệu làm ngao trắng xào bơ tỏi cốt dừa

Khẩu phần dành cho 4 người

• Ngao trắng tươi sống: 500gr

• Nước cốt dừa: 30ml

• Bơ nhạt: 20gr để ở nhiệt độ thường

• Ớt sừng: 1 quả

• Tỏi: 3 tép

• Sả: 1 - 2 cây

• Rau răm: 1 mớ

• Cơm dừa: 100gr nạo sợi, số lượng cơm dừa có thể ít hay nhiều hơn tùy sở thích

• Dầu ăn, muối, đường kính

Các nguyên liệu chế biến món ngao trắng xào bơ tỏi cốt dừa

Cách chế biến món ngao trắng xào bơ tỏi cốt dừa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngao trắng tươi sống sau khi mua về ngâm với nước gạo hoặc nước có pha muối và ớt tươi tối thiểu 1 tiếng để ngao nhả sạch cát và chất bẩn, nếu có thời gian thì bạn nên ngâm ngao trong nước từ 4 - 5 tiếng hoặc để qua đêm là tốt nhất.

Sau khi ngao đã nhả hết cát và chất bẩn, bạn nhặt bỏ những con ngao có dấu hiệu chết, hỏng tiếp đó chà sạch vỏ ngao, rửa lại với nước sạch rồi để ráo.

Ớt sừng vặt bỏ cuống, rửa sạch, thái lát.

Tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.

Sả bóc bỏ bớt vỏ già, cắt gốc, rửa sạch, đập dập rồi cắt khúc vừa.

Rau răm cắt gốc già, nhặt bỏ lá sâu, thối, hỏng rồi rửa sạch, để ráo.

Hãy ngâm ngao trắng thật kỹ để chúng nhả hết cát và chất bẩn trước khi chế biến

Bước 2: Chế biến món ngao trắng xào bơ tỏi cốt dừa

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun đến nóng thì cho một ít tỏi băm, ớt thái lát và sả vào phi thơm. Tiếp đến bạn cho thêm 20gr bơ nhạt vào để món ăn thơm ngon hơn, hạ lửa để bơ khỏi cháy.

Đun đến khi bơ tan chảy hết thì bạn cho toàn bộ chỗ ngao trắng đã sơ chế vào xào, đảo đều tay. Khi thấy ngao mở nắp, cho vào chảo ngao 3 thìa cà phê đường, ¼ thìa cà phê muối, 30ml nước cốt dừa, nêm nếm cho vừa ăn rồi đảo đều thêm chừng 1 phút cho ngao thấm gia vị thì tắt bếp. Rắc ½ số dừa nạo vào đảo đều ngao rồi múc ra bát, để lên trên ngao vài cọng rau răm rồi rắc nốt chỗ dừa nạo còn lại lên trên cho đẹp mắt là món ngao trắng xào bơ tỏi cốt dừa đã hoàn thành và sẵn sàng để bạn thưởng thức rồi.

Khi bơ đã tan chảy hết thì cho ngao trắng vào đảo đều tay

Thành phẩm

Ngao trắng xào bơ tỏi cốt dừa thơm ngậy béo mùi nước cốt dừa nhưng vẫn thoang thoảng hương sả. Giữa 1 ngày đông lạnh được thưởng thức 1 bát ngao trắng xào bơ tỏi cốt dừa nóng nghi ngút khói, cảm nhận từng hương vị của món ăn trên đầu lưỡi thì còn gì bằng. Vị ngọt thanh của ngao trắng chín tới, mềm dai đậm đà quyện với vị béo thơm của bơ và nước cốt dừa, thoảng hương sả và cay cay tê tê của ớt ăn nóng kèm với một ít rau răm, dừa nạo thì chẳng ai muốn dừng đũa gắp cả.

Ngao trắng xào bơ tỏi cốt dừa – món ăn lạ miệng ấm áp ngày đông

Lưu ý thực hiện món ăn thành công

• Không nên chần ngao trắng với nước sôi để sơ chế vì như vậy ngao sẽ bị nhạt, mất vị ngọt và trở lên cứng, dai mà lại cũng không đảm bảo sạch hết được cát và chất bẩn trong ngao. Bạn chỉ cần ngâm ngao trắng với nước hoặc nước vo gạo hay nước pha muối và ớt tươi trước vài tiếng là được.

• Khi xào ngao phải đảo đều tay, cho ngao chín đều để ngao thấm đều gia vị, không bị con sống con chín, con nhạt con mặn mất ngon.

• Bạn cần xào ngao kỹ đảm bảo cho ngao chín hoàn toàn vì nếu ngao chưa chín có chứa nhiều ký sinh trùng có hại sức khỏe.

• Thêm 1 lưu ý cực kỳ quan trọng, để đảm bảo hương vị, chất lượng món ăn cũng như vệ sinh an toàn cho cả gia đình hãy mua ngao trắng tại cơ sở có uy tín như BNAFOODS. 

BNAFOODS là đơn vị chuyên kinh doanh hải sản tươi sống đang bơi với tiêu chí uy tín, chất lượng - giá sốc.

Bể hải sản tươi sống tại BNAFOODS - 78 Tân Ấp

Nhờ những thế mạnh về kinh nghiệm trên thị trường hải sản, nguồn cung chất lượng lẫn giá cả cạnh tranh, BNAFOODS tự tin đáp ứng mọi nhu cầu về ngao trắng tươi sống với cam kết:

- Ngao có xuất xứ rõ ràng, nhập tận gốc từ những vùng nguyên liệu, vựa hải sản tươi sống tin cậy nhất cả nước;

- Ngao tươi sống khỏe mạnh, được kiểm soát gắt gao từ đầu vào, có giấy kiểm chứng an toàn vệ sinh thực phẩm;

- Giá rẻ nhất thị trường, thấp hơn tới hơn 10% và luôn ổn định;

- Cung cấp mọi nhu cầu về số lượng từ nhỏ tới rất lớn;

- Vận chuyển "bao sống", nhanh chóng mọi lúc, mọi nơi;

- Chính sách đổi trả, kiểm hàng trước khi nhận, khiếu nại minh bạch nhằm bảo vệ tối đa quyền lợi của khách hàng.

Ngao trắng tươi sống là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào

Ngoài ngao trắng tươi sống, BNAFOODS còn kinh doanh rất nhiều loại cá cùng hải sản tươi sống khác nhau như cá vược, cá song chấm, bề bề, cua Cà Mau, các loại tôm…Hãy đến với BNAFOODS để được phục vụ và cảm nhận chất lượng thực sự khác biệt.

Hi vọng cách nấu món ngao trắng xào bơ tỏi cốt dừa BNAFOODS chia sẻ trên đây sẽ đem lại cho gia đình bạn những bữa cơm thật đầm ấm, ngon miệng trong ngày đông lạnh. Chúc các bạn thành công và nhớ theo dõi BNAFOODS để cập nhật thêm nhiều thông tin bổ ích nhé!