Tôm sú nướng phomai “ngon nhức nhối” cho ngày lạnh
Chắc hẳn ai cũng đã quá quen thuộc với tôm sú và những món ăn từ tôm sú như tôm sú chiên, tôm sú hấp vậy hôm nay mời các bạn cùng BNAFOODS đổi gió với món Tôm sú nướng phô mai ngon khó cưỡng cho ngày đông lạnh nhé. BNAFOODS tin chắc rằng hương vị béo ngậy của phomai hoà quyện cùng vị thơm ngọt từ thịt tôm sẽ làm gia đình bạn không thể cưỡng lại được.
Tôm sú nướng phomai thơm ngon, béo ngậy cho ngày lạnh
1 Hướng dẫn nấu ăn
Chuẩn bị nguyên liệu
- Tôm sú tươi loại lớn: 500g
- Phomai rouda ( có thể mua tại các siêu thị): 200g hoặc thay bằng phomai bò cười
- Bơ lạt: 50gr
- Một chút muối, hạt tiêu đen xay nhỏ, tỏi băm
- Ngò tây: 1 nhánh rửa sạch băm nhỏ
- Ớt sừng: 1 quả, bỏ hạt băm nhỏ ( đừng băm quá nhuyễn sẽ mất vị ớt)
- Bột chiên xù
- Dầu ăn
- Vài lá xà lách và cà chua để trang trí
Tiến hành
Bước 1: Sơ chế
Tôm sú rửa sạch, loại bỏ phần bẩn trên đầu, lột vỏ phần thân tôm nhưng để lại vỏ ở phần đầu và đuôi tôm cho đẹp. Tiếp đó dùng dao xẻ dọc lưng tôm rồi bỏ chỉ đen, rửa lại tôm với nước muối loãng, để ráo sau đó cắt sâu xuống lưng tôm để tách làm đôi. Lưu ý khi cắt tôm không nên cắt rời mà chỉ cắt sâu cho dễ tách để tạo thành rãnh.
Khéo léo xẻ dọc lưng tôm nhưng không cắt rời
Trộn lượng phô mai tùy sở thích, thêm 50gr bơ lạt, ớt sừng, ngò tây, hạt tiêu lấy muỗng hoặc xiên trộn đều.
Bước 2: Ướp tôm
Cho tôm đã sơ chế sạch vào bát to cho muối + hạt tiêu + tỏi băm nhỏ rồi trộn đều, ướp khoảng 5 – 7 phút cho thịt tôm ngấm đầy đủ gia vị.
Khi tôm đã ngấm gia vị thì xếp tôm ra đĩa to, trộn đều hỗn hợp phô mai, ớt sừng và ngò tây rồi rắc lên lưng tôm.
Bước 3: Nướng tôm
Cho tôm vào lò nướng, để nhiệt độ 150 độ C, nướng trong vòng 10 phút là tôm bắt đầu chín tới. Mở lò ra xem nếu tôm chín đỏ hồng, thịt tôm chín săn lại, phô mai bên trong tôm đã tan chảy hòa quyện vào tôm thì rắc ít bột chiên xù tán mịn lên trên. Nướng thêm một phút rồi cho ra là được.
Hoặc nếu không có lò nướng bạn hoàn toàn có thể nướng bằng bếp than, chỉ cần chuẩn bị vỉ nướng bọc lớp giấy bạc xếp tôm lên cho lên bếp, nướng tầm 20p.
Chú ý: Vì tôm đã bóc hết vỏ nên khi nướng tôm bạn nên nướng trong lò nướng, nếu nướng bằng bếp than nhất định cần bọc vỉ nướng với giấy bạc để tôm không bị cháy và làm món ăn không ngon.
Tôm chuyển màu hồng và lớp phomai tan chảy quyện vào thịt tôm
Bước 4: Trình bày món ăn ra đĩa, trang trí và thưởng thức
Xếp lần lượt tôm ra đĩa, có thể để vài nhánh mùi lên phần lưng tôm để trang trí cho món ăn hấp dẫn, đẹp mắt hơn hoặc trang trí thêm với xà lách và cà chua hay tuỳ ý để thêm phần bắt mắt.
Thành phẩm
Đĩa tôm sú nướng phô mai với màu vàng bắt mắt, thơm ngậy mùi phomai. Thịt tôm ngọt, chắc, dai dai được nêm gia vị đậm đà quyện cùng với phô mai béo ngậy khiến cho món ăn tròn vị. Món ăn dùng nóng, ăn với cơm, có thể chấm với tương ớt cay hay muối ớt xanh rất ngon bạn nhé.
Tips nhỏ mách bạn
- Món tôm sú nướng phomai sẽ càng ngon trọn vẹn hơn khi chấm cùng với muối ớt xanh hoặc muối tiêu chanh.
- Sốt bơ phomai này cũng có thể dùng để quét lên nướng hàu, sò, tôm hùm, tôm hùm bông đều rất thơm ngon.
2. Địa chỉ mua tôm sú tươi sống
Món ăn ngon không chỉ quyết định bởi gia vị mà phụ thuộc phần lớn vào độ tươi ngon của nguyên liệu, chỉ những con tôm tươi ngon mới có thể cho chất lượng món ăn tuyệt vời và bổ dưỡng. Ngược lại nếu chất lượng tôm không được tốt thì món ăn không chỉ không ngon mà còn có thể gây ngộ độc. Do đó, các bạn nên chọn tôm tươi sống đang bơi là tốt nhất, trường hợp không tìm được tôm sống bắt buộc phải sử dụng tôm đông lạnh bạn nhớ lựa chọn kỹ càng.
Thân tôm phải săn chắc, vỏ còn cứng, màu trắng trong, đều chứ không đục hay ngả màu lạ. Phần đầu chắc, dính chặt vào thân, không lỏng lẻo là tôm đã kém chất lượng, các càng vẫn còn nguyên, không có mùi tanh, ươn.
Ngoài ra, có một cách đơn giản hơn để có thể yên tâm mua được tôm sú tươi sống đảm bảo chất lượng mà không cần mất công quá nhiều đó là lựa chọn tôm sú đang bơi tại BNAFOODS.
Tôm sú đang bơi tại BNAFOODS
BNAFOODS là đơn vị chuyên kinh doanh tôm sú tại Hà Nội uy tín, chất lượng - giá sốc
Nhờ những thế mạnh về kinh nghiệm trên thị trường hải sản, nguồn cung chất lượng lẫn giá cả cạnh tranh, BNAFOODS tự tin đáp ứng mọi nhu cầu về tôm sú tươi sống đang bơi với cam kết:
- Tôm có xuất xứ rõ ràng, nhập tận gốc từ những vùng nguyên liệu, vựa hải sản tươi sống tin cậy nhất cả nước;
- Tôm tươi sống khỏe mạnh, được kiểm soát gắt gao từ đầu vào, có giấy kiểm chứng an toàn vệ sinh thực phẩm;
- Giá rẻ nhất thị trường, thấp hơn tới hơn 10% và luôn ổn định;
- Cung cấp mọi nhu cầu về số lượng từ nhỏ tới rất lớn;
- Vận chuyển "bao sống" từng con, nhanh chóng mọi lúc, mọi nơi;
- Chính sách đổi trả, kiểm hàng trước khi nhận, khiếu nại minh bạch nhằm bảo vệ tối đa quyền lợi của khách hàng.
Hãy đến với BNAFOODS để cảm nhận chất lượng thực sự khác biệt.
Chúc các bạn có món tôm sú nướng phomai thành công và ngon miệng chiêu đãi cả gia đình nhé!
